沈牡丹忙着筹备牡丹私房菜馆开业的各项事宜。
别看只是一间小小的私房菜馆，想要经营的好，里面的学问可不少。
沈牡丹没事儿的时候就和李玉洁闲聊，那生意经是一套一套的，李玉洁也跟着学了不少东西。
李玉洁忙着继续完善铜锅涮肉的红汤锅底和白汤锅底，丰富火锅原料，调制火锅蘸料。
李玉洁和沈牡丹抽了个时间，坐在一起商议讨论铜锅涮肉的菜单，对菜单进行进一步的修改和完善，尽可能做到精益求精。
到了牡丹私房菜馆开业的前一天，沈牡丹从铁匠师傅那里订的二十个铜锅如期取了回来。
经过精心准备，牡丹私房菜馆的开业事宜已经准备的差不多了。
为了方便管理，李玉洁给沈牡丹提了个建议，为牡丹私房菜馆定制了一整套管理制度。
餐饮服务行业最重要的是食品安全问题。
李玉洁从菜品的食品卫生情况再到服务人员的个人卫生情况，事无俱细，每一项内容都做了详细的规定。
沈牡丹看了以后，连声说好。
沈牡丹把掌柜沈福叫过来，让沈福带领店小二一起学习，作为日后的行为准则。
沈牡丹楼上楼下走了一圈，把牡丹私房菜馆里里外外整体巡视了一遍，发现有不妥当的地方立即改正，直到完全没有问题为止。
沈牡丹、李玉洁和李婆子把开业当天需要注意的事项一一列了清单，让掌柜沈福带领店里的小二一起预演了一次。
沈牡丹给菜馆里的每个工作人员都量身订制了一套衣服，作为牡丹私房菜馆的工作服。
经过精心准备，牡丹私房菜馆正式营业的日子终于到了。
李玉洁和李婆子一大早就从家里出发来到了牡丹私房菜馆，换上了店里统一发放的制服，和掌柜沈福还有众位店小二，一起准备开业的事宜。
开业第一天总要热热闹闹的，沈牡丹花钱请了一个戏班子，在牡丹私房菜馆对面的空地上搭建了一个临时的舞台。
戏班子一早上就在舞台上吱吱呀呀地唱了起来。
敲敲打打、热热闹闹地戏班子把周围的百姓都吸引了过来。
一时间，牡丹私房菜馆门前水马龙，熙熙攘攘，热闹非凡。
那家伙那场面那是相当大呀！那真是：锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，红旗招展，人山人海。
戏班子一直唱到晌午，方才停了一会儿。
到了晌午的时候，沈牡丹收拾的精干利落地站在菜馆门口，笑容满面地等待各位贵客的光临。
稍微等了一会儿，沈牡丹邀请的贵客就陆陆续续地到了。
女宾坐着轿子，男宾骑着马，仆妇下人成群结队的过来了。
沈牡丹赶忙上前把受邀前来的各位贵客迎进了店里。
沈福掌柜和店小二把贵宾引到餐桌旁边就坐。
餐桌上早就摆满了各色茶点和特色小食。这些都是沈牡丹、李婆子和李玉洁精心制作的。
吉时快到的时候，沈牡丹雇佣的舞狮队就开始敲锣打鼓地演了起来。
街上挤满了看热闹的百姓。
店里的众多客人互相找相熟的人坐在一起，一边看着外边的热闹一边吃着桌上的小食。
等到吉时一到，沈牡丹请来的宾相当着众位客人和广大百姓的面宣布，牡丹私房菜馆开业大吉。
前来捧场的客人和看热闹的群众热烈地鼓掌欢呼。
沈牡丹当众宣布，开业前三天前来就餐的客人一律打八折。
开业当天充值成为会员，可终身享受牡丹私房菜馆的贵宾待遇。
随着宾相的一声“开席”令下，收拾地干净整洁，精神伶俐的店小二排成一队，端着餐盘从厨房里鱼贯而出。
端坐在餐桌旁边的客人这才注意到餐桌正中央摆放着一个大大的铜锅，锅里有红色和白色两种颜色的汤汁。
锅里的红汤和白汤被隔成了阴阳鱼的形状，热气腾腾地，正在咕嘟咕嘟冒着泡。
店小二把餐盘上的火锅原料一桌一桌地摆放在餐桌旁边的木头架子上。
沈牡丹拿着筷子一桌一桌地轮流给客人把羊肉放进滚烫的热汤里，手里端着一碗麻酱蘸料，等羊肉熟了以后放进碗里，给桌上的客人示范吃法。
客人看了以后纷纷好奇地模仿沈牡丹的做法。
沈大夫人领着家里的女孩子们也到了，一群人都坐在贵宾席里。
沈大夫人身边伺候的丫鬟照着沈牡丹的做法，把盘子里切成薄片的羊肉放进麻酱蘸料里，端给沈大夫人。
沈大夫人拿着筷子夹起碗里的羊肉，尝了一口沾满了汤汁和蘸料的羊肉，满嘴鲜香，赞许地点了点头，味道确实是好。
凡是来牡丹私房菜馆吃过火锅的客人都喜欢上了这个味道，厅里的客人手里拿着筷子吃的不亦乐乎，简直停不下来。
沈牡丹的牡丹私房菜馆在京城一炮打响，铜锅涮肉成了京城饮食界的新宠。
一时间，铜锅涮肉成了京城饮食界的最新时尚。
和别人聊天，你要是说你没吃过铜锅涮肉，你都不好意思张嘴和人继续聊天儿。
沈牡丹从铁匠师傅那里定的二十个铜锅显然不够用了。
沈牡丹又去定了一批铜锅。
铁匠铺的铁匠师傅见到沈牡丹，就问沈牡丹，别人也来他这里定做了铜锅，会不会对她的生意有影响？毕竟铜锅的图样是沈牡丹拿给他的。
在铜锅涮肉在整个京城火起来的时候，李玉洁就和沈牡丹私下聊过这个话题。
生意不是一家能做起来的，只有大家共同去从事和研究这个产业、这个行业，这个产业和行业才能够兴旺发达。
这个年代也没有知识产权保护这一说，沈牡丹也没地方去申请铜锅涮肉的知识产权去。
沈牡丹深表同意。
牡丹私房菜馆引领了京城的火锅新时尚，她完全可以成立一个火锅行业协会，推动火锅事业良性发展。
何况，就算大家都有了铜锅，也不见得就能把原汁原味儿的铜锅涮肉做出来。
沈牡丹回答铁匠师傅道，“没关系，随便大家做吧。”
铁匠师傅高兴地应了。
就像李玉洁料想的那样，即使很多富贵人家都去定做了铜锅，但他们家里的厨师也调制不出来牡丹私房菜馆的锅底和蘸料。
最起码，即使真的有人调制出来了火锅底料和火锅蘸料，吃起来也不如牡丹私房菜馆的铜锅涮肉味道正宗。
沈大夫人就和沈牡丹说道，“咱们府上也去定做了铜火锅，可是厨房大师傅配出来的锅底和蘸料就是没有这里的好吃。”
沈大夫人用帕子捂着嘴继续和沈牡丹说笑道，“老夫人还一个劲儿地和我抱怨，说是后悔把你们放出来了呢。”
沈牡丹闻言，哈哈大笑。沈老夫人还是这么风趣。
牡丹私房菜馆开业以来，沈大夫人来了好几趟，每次都是陪着不同的人过来的。相同的是每次过来的客人身份都是非富即贵。
李玉洁也不得不佩服沈牡丹的决断，就沈大夫人这样的拉客能手，给我来一打！
牡丹私房菜馆靠着铜锅涮肉在京城饮食圈子里打响了知名度。
牡丹私房菜馆天天顾客盈门，高朋满座，沈牡丹趁热打铁，又针对女性贵客和老年人推出了养生药膳。
沈牡丹的牡丹私房菜馆红红火火地开起来了，李玉洁和李婆子却忙的脚不沾地。
李玉洁和李婆子两个人每天天不亮就要从家里出来，晚上回到家已经是月到中天了。
两个人都在牡丹私房菜馆干活，沈牡丹为人也大方。
沈牡丹给李玉洁和李婆子的都是高薪，但凡店里来了贵客有打赏的，沈牡丹也从没把李玉洁和李婆子的那份落下过。
李玉洁和李婆子没几个月就攒了些银子。
李玉洁又找借口从系统空间里偷偷换了些银子出来。
李玉洁估算了下，如果把所有银子都凑在一起也能买个独门独户的小院子了。
师徒两个就商议，干脆在牡丹私房菜馆的附近买一个独门独户的小院子，这样来回路上既能省点时间也更加安全。
沈牡丹听说以后，就帮李玉洁和李婆子找了个离牡丹私房菜馆隔着一条街的一个独门独户的小院。
李玉洁和李婆子两人相携去看过之后，非常满意。
李玉洁花钱把房子买了下来，又找中人帮忙给办了手续，过了户。
拿着房本，李玉洁恨不得仰天大笑，“哈哈哈，老娘现在也是有房的人了。”
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