“奶奶,您喝的那道汤,名字叫香菇炖排骨,您再试试另外一道松茸炖野鸡汤,尝完了我再告诉您!”苏小小站起来说道。
听了苏小小的话,不止是苏奶奶,其他人也纷纷舀起两个汤来喝。苏奶奶刚喝下一口松茸炖野鸡汤,表情更加的享受,喝完一口,又继续喝下一口。
“小小,这个松茸野鸡汤也是喝刚才的香菇炖排骨做法一样吗,这个松茸野鸡汤喝到口中,汤汁鲜香浓郁,比排骨汤还要丝滑,这是为什么呀!”苏奶奶问道。
其他人喝完了两个汤后,也很疑惑,为什么会有不同的味道,都在等苏小小的答疑,除了主桌上的长辈外,其他桌的哥哥嫂嫂们也在安静的等苏小小说话。
苏小小也各自品尝了两个汤,回答道:
“为什么这两个汤,会有怎么大的区别,主要是食材的不同,一个是排骨,一个是野鸡。从主要食材来看,排骨就没有野鸡好,野鸡生活在山林中,而猪是养在圈里的,根本没有什么活动的机会。此外野鸡每天都需要到处出寻找食物,所以它的肌肉就比家养的猪肉紧实得多,所以两者熬出来的汤也是不一样的。其次就是用的香菇不同。排骨用的是我们在山上最常见的香菇,野鸡汤用的是松茸。在山上捡蘑菇的时候,我就和大家说过松茸的价值,一颗松茸就能抵好几篮子的其他蘑菇,当时没有给大家过多的解释是因为想让大家晚上尝了味道后,再细说,现在大家已经尝过松茸炒五花肉和松茸炖野鸡汤了,和其他蘑菇相比,松茸的价值显而易见,这比我在山上空谈来得更加实际,所以以后我们主要捡什么蘑菇更加赚钱,知道了吧!”苏小小说完后众人了然于心的点着头。
“最后就是二伯娘说到的料包,料包是用奶奶早上给我的钱,让大伯娘去大夫那儿抓的。其实书里就说过很多中药里的药材都可以当做菜的辅料的,像香叶,陈皮,桂皮等等都是最常见的辅料,我也只是用了其中常见的几种而已,奶奶您需要,我待会儿让哥哥给您写个配方,您去药房照着抓就可以了!”
“药也可以用来煲汤,小小你认真的吗,不要瞎说哈!”苏母以为自家女儿在胡诌,药怎么能乱吃呢,不小心吃坏了身体咋整。
“小小没有胡说,我以前去府城考试时,客栈里的大厨都是这样做的,只是我们乡下偏僻,没有人知道罢了。”苏爷爷说道。
“爷爷说的没错,菜要想做得好吃,就离不开佐料的加持,两者相互融合,才能创造舌尖上的美味。而且爷爷还给我说过药膳,就是通过食物和中药结合,做成一道菜,生病的人吃了以后对于身体的调理和恢复具有不可替代的效果,改天我让爷爷也参考书籍,给大家写几道配方,让大家补补身体,以后好赚大钱”苏小小看到苏爷爷这么说,也马上附和道。
众人都被苏小小逗笑了,注意力完全没有放在苏爷爷和苏小小一唱一和上。
“哦,原来是这么一回事啊,看来以后奶奶得多请教我们小小了,在炖汤方面。”苏奶奶笑呵呵的说道。
“奶奶,您别这样说,人家会害羞啦!”苏小小假装害羞的说道。
众人又被她机灵的假样子笑到了。随后苏小小还让大家吃吃煮的饺子。因为众人都被其他菜吸引住了眼光,以为这就是平常过节吃的白菜饺子,就没太在意,现在听到苏小小的推荐,才纷纷拿起筷子去夹饺子吃。
苏小小看到大家吃完饺子后的表情,心想这不就是妥妥的惊讶极了的表情包吗,眼睛瞪大大的,一种不敢相信的表情。
大家这才反应过来原来饺子馅不是白菜,而是香菇和肉沫。饺子里浓郁的馅儿和饺子皮完全的融合在一起,那味道比肉包子还好吃,特别是里面的香菇,不仅鲜,而且还有一股浓浓的肉香。
“味道是不是很好,比我们过节吃的好吃多了。”苏小小问道。
“何止好吃多了,简直不能比,一个天上,一个地下,这饺子的味道美味极了。”其他人还没说出口,苏善就大声的说道。
听到他的回答后,众人哈哈大笑起来,虽然被他形容得有点夸张,但是也不假,这饺子的味道确实比平常的饺子好吃得多。
苏小小也笑了。笑完后说道:“没错,好吃大家快吃吧,吃完我们还有更重要的事情要说,早点吃完说完,好休息。”
随后一大家子又进入了美食的世界,整个饭局中都是赞叹。吃了好久大家才慢慢的放下筷子,坐在凳子上缓缓的摸着肚子,休息。
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