又是一个月过去了，周旭此时已经完全的投入了国宴操办中来，此时的自家餐厅完全就变成了李云主管了。
周旭已经带着行李，和其余三人一起搬到了羊城分院，和李辉一起五人每日反复的研究这定制好的菜单，特别是针对一些可以改良改进的制作方法和烹饪技巧，以及最后成菜的味道，五人都一起研究和讨论。
这最后的一个月，李辉五人可以说是除了睡觉之外，其他的时间都是呆在厨房里进行的，就连几人每天的餐食，都是用国宴的这几道菜反复改良后食用的。
这不，因为离国宴时间越来越近，李辉还把最后整个厨师团队集合起来进行了几次现场演练。
此时的厨师队伍已经壮大了，李辉五人负责最后的烹饪制作，剩余的30多人厨师队伍则是进行各种备菜和准备的工作，一应工作都井井有条的在进行之中。
终于，国宴正式要开始了。李辉五人一大早就来到了国宴举办地点，走到后厨开始进行今晚的国宴烹饪。今晚的国宴将在晚上6点开始，李辉等人将有一天的时间开始进行各菜品的烹饪。
“好了，今天就是国宴了，我们按照前几次的演练，开始吧。大家都要加油啊，千万别出什么岔子，这一次的宴席可是代表了我们华夏啊。”李辉给所有参加本次国宴的厨师队伍打气加油，然后开始让大家准备了。
今天的国宴，按照大家定制好的菜单，一共是一道汤、一道前菜、五道主菜（四荤一素）、两道主食、两道甜品点心。李辉都已经安排好了，各个主厨师进行最后的烹饪。
周旭这边要负责三个菜，其中两道主菜和一道主食。周旭负责的两道主菜是上汤焗龙虾和豉汁蒸牛小排，主食则是腊味煲仔饭。
这三道菜其实制作起来都不难，其中的主食更是不用自己太担心，各位帮厨会把各种食材和腊味准备好，连米饭都会蒸好，其实最后周旭只需要把关出品即可。
真正需要周旭去制作的是另外两道主菜，上汤焗龙虾和豉汁蒸牛小排，这两道菜也是周旭这一个月练习的重点。
各位帮厨已经把各种食材处理好了，龙虾也已经杀好处理干净，就等着周旭进行最后的烹饪了。
周旭看着堆成小山的龙虾，笑着开始了制作，此时的周旭对这一道菜的掌握已经是炉火纯青了，毕竟练习了一个月的上汤焗龙虾，每一个动作，每一个烹饪要点都完全不用思考。
周旭一边制作龙虾，一边关心另一道豉汁蒸牛小排的制作进程。牛小排切好后已经在周旭配置的腌料中腌制入味了，最后把牛小排放入蒸箱，加入豉汁即可。这道菜最关键的两步其实就是牛小排的腌制和蒸制。
腌制已经没有问题了，接下来就是蒸了，蒸牛小排的时间也是经过了周旭这一个月的反复试验的，最终定下了一个最佳的烹饪时间，就是蒸汽上汽后蒸9分钟，这样蒸出来的牛小排肉质最为细嫩，口感是最棒的。
周旭一边不时的查看着蒸箱上的计时器，一边熟练的继续烹饪着龙虾，龙虾炸好后要用上汤焗香，这个焗的时间也是很关键，不能把龙虾煮老了，又不能让龙虾没有上汤的咸鲜味。
周旭此时一直和其他的厨师团队在厨房里忙碌着，国宴大堂里，各国来宾都已经落座了，而时间也来到了晚上8点。
羊城经济论坛国宴，即将开宴。
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