周旭把需要的食材拿回灶台后，就开始了这道复杂的八宝冬瓜盅的制作。
首先周旭先把冬瓜拿出来，先把冬瓜整个洗刷赶紧，用到把冬瓜秧那一边切开，切口呈茶盅状，然后用勺子挖去冬瓜的瓜瓤，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中备用。
接下来就是食材的处理了，取砂锅一个放在灶台上的另一个灶火上备用，然后常用的铁锅烧一锅开水，接着周旭拿出了选择的食材开始处理。
首先是排骨，周旭选的是肉排，把排骨洗净后剁成大小合适的小段，扔到一旁备用。然后是鸡肉，这一次周旭选用的是鸡腿，把鸡腿洗净后连同这切好的排骨一起扔进铁锅的沸水里焯水。
排骨和鸡腿焯水去生后，把排骨和鸡腿放入砂锅里，加入适量的水开始炖煮，先是大火烧开，然后小火慢炖。
接着周旭开始处理大虾，这一次周旭选用的是大对虾。周旭拿着小牙刷仔细的把对虾刷洗洗净后开背去虾线，然后把整只对虾连头带皮一起扔进砂锅里一起炖煮。
金华火腿周旭也是拿了一些，周旭把金华火腿也用小牙刷仔细的刷洗一边，然后把金华火腿切成1厘米厚的小片，一起扔到然后扔到砂锅里，接着周旭又往砂锅里放入洗好的瑶柱，泡发好的鲍鱼，让这些食材一起进入砂锅小火慢炖。
接着周旭把香菇洗干净，把香菇倒入砂锅里一起炖煮，炖煮的时间比较长，需要用小火慢炖一个小时左右，让所有的食材充分的混合，让他们的香味互相交融。
最后周旭把炖煮了一个小时的汤汁和各种配菜一起倒入到一旁的冬瓜里，加入莲子后把切下来冬瓜顶盖子盖好，把冬瓜放入蒸箱中蒸半小时，让冬瓜的清香融入这鲜甜的汤汁中。
半小时后，周旭打开蒸箱把这个冬瓜拿出来，放到准备好的盘子上，然后送上讲台。
“两位老师，请品尝我制作的八宝冬瓜盅。”周旭把盘子放到讲台上，对着两位老师笑着说道。
等两位老师点头，周旭把冬瓜的盖子掀开，一股清香和鲜香的味道扑面而来。
“嗯，闻起来不错，我们来尝尝。”王岩闻了闻这浓香，拿起勺子舀了一勺汤和排骨放到碗里，拿起小汤勺开始品尝。
一口汤汁入口，一股奇特的浓香从舌尖传到整个口腔，最后化为一股热流直接滑到胃里。接下来一股清新甘甜的回味从喉咙中反馈到整个味觉系统，这是无比的鲜甜和清淡。
“嗯，这汤味道正好，清淡适中，当汤汁却一点也不寡淡，显得鲜美甘甜，虽然用了这么多食材，但却一点也不违和，一切都显得非常和谐和睦，味道协调无比，非常好。”王岩闭着眼睛慢慢回味了一会儿，才开口点评。
“不错，这汤汁就不说了，鲜甜无比。里面的各种食材也处理的非常好，鸡腿肉鲜嫩、鲍鱼爽滑弹牙、排骨肉紧致有嚼劲、大对虾脆弹鲜美。最重要的是他们相互吸收了其他的食材的味道，最后还带上了冬瓜的清香，味道混而不杂，味道突出。”徐倩喝完后分别吃了里面的食材，然后分别针对这些食材做出了评价。
“嗯，这道菜不错，做的是传统的粤菜八宝冬瓜盅，但是却有一些创新，改了其中的几味食材，但是味道却变的更加鲜美，不错，这小改动做的好。”王岩对周旭做的小改动很满意。
“好了，我们品尝好了，非常不错。”王岩和徐倩放下了碗筷和勺子，对着周旭笑着说道。
周旭点点头，端着剩下的冬瓜盅回到灶台，接下来就是等待成绩的时候了。
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