李云、宁雪和李诗韵三女最喜欢吃甜食了，这不，刚拿到手的元宝形甜清明果就被她们直接塞到嘴里。
“唔，好软好糯啊。”李诗韵咬了一大口清明果，鼓着小嘴努力的咀嚼着，边吃边说。
“对啊，碧玉一般的清明果，咬下去还能吃到一股淡淡的艾草清香，非常清新淡雅。而且里面包的芝麻花生还有桂花糖甜而不腻，芝麻和脆脆的花生太香了。”李云和宁雪听着李诗韵的评价也是连忙点头，不过她们都忙着吃呢，丝毫没有想说话的意思。
如果说甜甜的清明果是女生们的心头好，那么咸香的圆形清明果就是广大男生的首选了。
咸的清明果里包的馅料是五花肉末、腊肉丁、冬笋丁、香菇丁还有咸菜。既有腊肉的咸香风味，又能品尝到爽脆的冬笋和绵滑的香菇，无论是味道还是口感都非常不错。
不一会儿，大家就把手上的两个清明果吃完了。杨明轩看大家都吃完了，继续开始下面的课程内容。
“刚才大家吃的，是蒸好的清明果。蒸好的清明果绵软香糯，口感细腻。但是，清明果还有许多不同的吃法。”杨明轩切换了一张图片。
“清明果还能冷吃，蒸好的清明果放凉以后，口感会发生极大的变化。口感从绵滑软糯变成韧性十足，非常弹牙爽口。”
“当然，还有油炸、切片香煎的做法。把蒸好的清明果放凉后下油锅，炸制到外表有一层硬壳，颜色变成暗绿色即可出锅。油炸的清明果外酥里嫩，香脆可口，无论是甜的还是咸的清明果炸过之后都别具风味。”杨明轩特意找到了油炸好的清明果的图片，放大展示给大家看。
“当然，还有香煎。同样把清明果蒸好放凉，对半切成薄片，然后裹上蛋液下锅香煎。这样煎好的清明果蛋香浓郁，比较适合咸味的清明果。”
“老师，为什么不弄油炸和香煎的清明果给我们品尝呢？”台下有学员笑着问。
“哈哈哈，想吃自己回宿舍做。”杨明轩听到后笑骂道。
“好了，说完清明果的制作方法，我们来说说清明果的功效吧。虽然这是药膳课的内容，但是你们这个月还没有上药膳课吧，那我就越俎代庖一回。”
“清明果主要采用艾草制成。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，具有回阳、理气血、逐湿寒、止血等功效。非常适合四月份的清明节食用，因为四月天气湿寒，因此正好对症下药，以食补之。”杨明轩截取了《本草纲目》上艾草的简介，展示给学员们。
“好了，清明果我们就先讲道这里，下面还有哪位同学能说说，清明节还有什么传统食物？”杨明轩提问道。
“老师，我还知道有的地方在清明节会吃芥菜饭还有地方是吃薄饼的。”有一位同学举手回答。
“嗯，不错。芥菜饭是闽东地区人民在清明节必吃的一种食物，闽省还有清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃的习俗，闽南人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。”杨明轩补充道。
“还有吗？还有哪位同学知道清明还有什么特色的食品吗？”杨明轩继续问道。
“杨老师，馓子是吗？我们那边有清明节吃馓子的习惯。”王伟起身回答道。
“馓子不是吧，馓子不是寒食节的特色食物吗？”一人举手后起身反驳道。
“哈哈，你们俩先别急。来，助教上馓子。”杨明轩让两位同学坐下，吩咐助教拿出准备好的馓子。
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