次日，周旭9点整就来到了花城鲜厨餐厅，老板魏涛正在前前后后的查看着，为了即将开始的试营业做最后的准备。
八名服务员小姐姐也没闲着，打扫大厅、布置餐桌桌面、摆放碗筷，大家虽然都很忙，但是所有事情都井井有条的在向前推动。
周旭和魏涛打了个招呼，来到休息室换了一身干净的厨师服，推开门进到后厨，林翔三人此时已经开始忙碌起来了。
昨天签订的各种食材都准时的送达了餐厅后厨，现在林翔三人进入了紧张的备菜环节，他们只有两个小时，因为正式开门营业的时间是11点整。
徐福蹲在后厨最右边的烤炉，一边看着烤炉底下的炭火，一边看着时间，生怕把烧腊烤过了。
烤炉旁边的锅里，一锅浓郁喷香的卤味已经基本卤制完成了，鹅掌、鸭翅、黄金肚都染上了一层浅褐色的卤汁，油光发亮的散发着独特的酱香。
另一边的欧阳已经开始蒸米饭和糯米饭了，他主要负责主食和协助林翔制作主菜，因此活比较杂。此时米饭已经上锅蒸制了，欧阳正带着厚手套，哼哧哼哧地在洗刷着螃蟹、海虾和各种海鲜贝壳。
林翔正在忙着切配各种蔬菜和肉，偶尔抬头看看锅里煮着的白切鸡，再看看锅边的计时器，一心三用忙碌得不停。
周旭查看了一下备菜进度，也开始加入到了紧张的备菜环节，周旭打开了后厨边上正在小火慢炖的几个大砂锅，里面就是店里的几款汤品，此时这几锅汤已经煲了快一个小时了，一股淡淡的香味从锅盖上传来。
周旭没有打开砂锅的锅盖，对于粤菜的老火汤来说，只有耐性的小火慢炖，才能真正炖煮出食材的精华。
四人齐心协力，终于把备菜工作基本完成了。周旭看着林翔笑道：“十天之后记得找老魏加人啊，就你们仨，后厨不得忙死啊。”
林翔笑着点头，的确。虽然现在后厨看上去有条不紊，但是等到周旭结束实训课后，三人还是会忙不过来。
11点整，魏涛打开餐厅大门，餐厅旁的招牌上也写明了今天从今天开始，花城鲜厨将进行为期一周的试营业，试业期间，餐厅享受8.5折的优惠。
不一会儿，就有来做第一个吃螃蟹的人了。一对年轻的情侣手牵着手一起走进来。
服务员带着两人落座后，递上了周旭四人进行编排的菜单。在服务员小姐姐的推荐下，这对小情侣点了冰镇脆皮咕咾肉、芥蓝炒牛肉、蒜蓉迟菜心三道菜，主食选的是黑松露海鲜炒饭。
服务员记录好他们的点单，回到收银台后把第一桌客人点的菜输入电脑，点击递交厨房。
正在后厨闲聊的周旭四人被电脑端的点单提示音打断了，四人激动的围到显示器前，看着第一单需要做的菜品是什么。
对于花城鲜厨来说非常有意义的第一单，周旭把烹饪的重任交到了林翔手上，毕竟自己早晚都要离开的，必须让林翔三人尽快上手才行。
林翔做咕咾肉和芥蓝牛肉、欧阳做黑松露海鲜炒饭、做好烧腊后闲的发慌的徐福炒蒜蓉迟菜心，短短10分钟不到，第一桌的三道菜一主食就制作完毕。
在小情侣惊喜的注视下，服务员把菜端上了他们的餐桌。
“哦，没想到这里的出品这么快，来，我们尝尝看吧。”俩人动筷子，开始品尝起这一桌的菜。
“嗯，这个咕咾肉好好吃，外皮冰凉酥脆，里面的五花肉软糯不腻，酸酸甜甜的超好吃。”女生明显对酸甜的食物非常喜爱，连续吃了好几块。
“慢点，没人和你抢，尝尝这牛肉，炒的很嫩呢。还有这菜心也很不错，又脆又甜。”男生爱怜的看着吃的一嘴油腻腻的女生，拿纸巾帮女生擦了擦嘴笑道。
这一桌正吃着，又有一家三口三名客人走进餐厅。他们点的是黄埔炒蛋、烧腊拼盘、百合松仁玉米、白灼虾这几道菜。因为有孩子，所以他们点的比较清淡，也适合孩子吃。
可能是因为餐厅里已经有了几桌就餐的人，店外围观试探的人都准备进来亲身体验一把，餐厅的生意逐渐热闹红火起来。各种汤品、海鲜的订单都送到了厨房的电脑端上。
周旭四人也开始忙碌起来，虽然中间也出了不少岔子比如漏了一桌的菜啦，调味手抖放多了等等，但是在周旭稳健的带领下，第一天的试业还是取得了不错的成绩。
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