周旭的“四季靓汤系列”创意得到了林翔三人的一致肯定，汤品正式确定完毕，有林翔提出的四种常备汤品加上每季一款精品靓汤，这就是花城鲜厨的汤品菜单。
说完了汤，接下来周旭和林翔三人开始讨论菜品了。
这次首先发言的人由林翔变成了徐福，作为粤菜餐厅，烧腊是必不可少的基本菜品。
“那我来说说烧腊方面的吧，烧味方面有叉烧、脆皮烧肉、烧排骨、烧鸭、烧鹅一共五种，卤味有卤水鹅掌、卤水鸭翅、卤水猪肚和卤水黄金肚。”徐福板着手指一个一个计算着说道。
周旭听了后，感觉烧腊的种类差不多够了，毕竟最基本最常见的这几种烧腊都在这里面囊括了。
“而且我们不单单可以单卖，还能做成烧味拼盘、卤水拼盘，这样可以丰富客人的选择机会，让他们能在一道菜里吃到几种不同风格的烧腊。”徐福继续补充道。
“嗯，说的没错，我们就按照徐福的想法。对了，烧腊烧腊，腊味也要有啊。”周旭提出了一个疑问。
“腊味也有，腊味我们可以做腊味煲仔饭、腊味糯米饭，除了主食，我们还能用西蓝花炒，用荷兰豆炒。”徐福回答了周旭提出的问题，看来在菜单的定制上，他也做好了充足的准备。
“好，那就这么定了，既然我们也说道腊味煲仔饭了，那我们再来说说主食吧。”周旭建议道。
这次轮到欧阳发言了，关于主食，可是他的拿手好戏。
“我们餐厅因为是要走中高档风格，所以主食点心的种类其实不太多，以精致为主。”欧阳先为自己的发言定下了基调。
“所以，主食方面除了刚才说的腊味煲仔饭和腊味糯米饭之外，我还打算加上粤省著名的干炒牛河、三丝炒伊面。”
“至于点心，可以模仿烧腊的拼盘式创意。用虾饺、干蒸、粉果、水晶饺组成的点心拼盘，用叉烧包和流沙包组成的绝代双包，用牛肉球、腐皮卷还有紫菜卷组成的三味和蒸。”欧阳说出了自己对于餐厅里主食和点心的构想。
“嗯，点心也采用拼盘的形式，我同意。关于主食，我们再加一个炒饭吧，毕竟粤省地处南方，还是不少人喜欢吃米饭的，我们加个黑松露海鲜炒饭怎么样？”周旭对于欧阳的构想很满意，同时也提出了自己的一点意见。
欧阳点点头，把周旭的炒饭也记录在桌上的记事本里。
“咚咚咚。”后厨大门传来一阵敲门声，徐福打开门，原来是老板魏涛来了。
“看你们讨论了这么热烈，本来是不好意思打扰你们的。”魏涛看着周旭四人和桌上写的密密麻麻的记录，不好意思的笑着说。
“这都7点了，你们都讨论了3个小时了，也都饿了吧。”魏涛看着意犹未尽的周旭四人，说道。
“是啊，您这么一说我也觉得饿了。”周旭摸了摸肚子，笑着回应魏涛。
“正好，我们刚说到菜单里的主食呢，我打算往菜单里加一道黑松露海鲜炒饭，不如，今晚就由我给大家露一手，制作这道炒饭怎么样？”周旭对魏涛提议。
魏涛本来是想请周旭和所有员工一起去聚个餐的，也顺便迎接一下周旭的到来，但是在周旭的强烈建议下，最终也是接受了周旭的提议。况且，他也想再次吃到周旭制作的美食啊。
周旭打开后厨的冰箱，发现冰箱中正好有中午林翔他们剩下的米饭，而且量还不少，足够他们这十来个人吃的了。
周旭再看看冰箱，是否有他需要的食材。虾，鱿鱼，青口，蟹柳，足够了，周旭还在冰箱的生鲜区找到了一块黑松露，嘿嘿，配料齐了。
因为餐厅人也不少，周旭、魏涛、林翔三个厨师，八名服务员小姐姐，再加上魏涛的助理共计14人，所以周旭打算一次解决。
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