秦怀玉最终还是如愿以偿的出现在了厨房之内，不过，他来了，却把府上的厨子以及在厨房做工的下人，一个个都吓得屁滚尿流，忙不迭的逃了。
红藕等人更是严阵以待，有的在指挥封锁现场，有的在和那些平日里大嘴巴的下人聊天，做对方的思想工作，确保不将今日看到的事情，传扬出去。
就算秦怀玉方才说的再怎么有理，红藕等人也不敢保证，秦怀玉下厨这件事会不会传出去带来不好的影响。
秦怀玉看着红藕她们一阵阵的忙碌，不禁苦笑连连，他不过是因为贪吃的习惯，想要稍稍的改善一下自己的饮食水平，有必要这么如临大敌的吗？
算了！不去管了！看起来，红藕这些小美女的思想改造工程，还当真是任重而道远啊！
此刻，秦怀玉身边的婢女当中，就只剩下平日里负责他饮食的碧痕，不过看碧痕那紧张的表情，反倒是更像第一次下厨。
做什么呢？现在没有铁锅这种炊具，炒菜不现实。猪肉被认为是贱肉，大户人家是不吃的，所以驸马府中也不预备而且现杀猪也来不及，否则倒是可以做红烧肉、红烧排骨来，那是美味极了！可惜，这个时代烧菜方式太单一，调味料也少，勉强做吧。有了，可以做个酱牛肉，至于羊肉嘛，就做个手把肉，再配碗羊汤，齐了！
想到这儿，秦怀玉问道“碧痕！咱们府上可有牛肉？”
碧痕听秦怀玉问起，忙道：“有倒是有，只是不多！”
秦怀玉点了点头，然后命碧痕取来，根本没愚蠢的去问“为什么”，至于原因，秦怀玉很清楚，这个年代，私自宰杀耕牛，可是要坐牢的。
不单单是唐朝，日后的宋朝也是一样，别看《水浒传》上，但凡好汉进了酒店，就要切上二三斤牛肉，似乎英雄豪杰与牛肉之间确乎有根紧密的纽带，就连面黑身矮喜拳棒的宋江在酒店中都要“切三斤熟牛肉来”，山东大汉武松在景阳冈下，叫店家先把好牛肉“切二三斤来吃酒”，最后足足干掉四斤熟牛肉方才尽兴。后世武侠小说中的习武之士，莫不以英雄自命，所以牛肉一定吃，而且吃得同样不少。梁山好汉们点菜的经典台词，到了金庸、卧龙生、司马翎、古龙等广大港台武侠作家手中，再次得到发扬光大。
但真实情况是，那些都是在放屁！
要知道，牛肉在古代可是被视为最高级的祭品的，位居祭祀大典所用的“三牲”之首，同时，牛是重要的农耕畜力，受到格外保护，西周时就有“诸侯无故不杀牛”之说，自汉朝以下至唐宋元明清各朝，都对私自宰杀耕牛定有明确的处罚办法，如罚钱、流放，甚至严酷到砍头。
当然，禁宰令下并不意味着无牛肉可食，法律又有规定，老病的牛马等是可以宰杀的，只是须先由官方认可，如当今就有这样的法律规定：“诸马牛死报本厢耆镇，即时验实开剥。”
因此，在整个以农耕为主要生产方式的时期，牛都是作为一种不可或缺的生产工具，而受法律保护的。
虽然律法严苛，但是人们的口腹之欲同样要满足，牛肉的味道显然是要强于羊，猪，鸡，鸭等禽畜之肉的，可是坐等牛老死，意外死，显然不大靠谱，于是乎，也就有了一些人铤而走险，人为的给牛制造几起意外，加速牛的生命轮回。
像驸马府这样的权贵之家自然也会储备一些牛肉，为的就是做给秦怀玉吃，如此，倒是可以看得出来，大唐的秦怀玉和后世的秦怀玉在某些方面是有着共同之处的，比如贪嘴。
不多时，碧痕便取来了牛肉，因为牛肉不易得，且价格高，所以储藏的也格外精细，这块牛腱子肉拿在手里，一阵冰凉，显然是储藏在冰窖里了。
拿起刀，用力劈下，将牛肉切成了几大块。
看着秦怀玉动作熟练的模样，站在门口的红藕等人更是惊呆了，原本以为，秦怀玉不过是说说，到厨房来添些乱也就是了，谁知道，秦怀玉居然来真的，看那切肉的刀法，还颇为熟练。看得众女婢都疑惑不解，少爷什么时候学会的厨艺？
红藕在心里默默的祈祷了起来，只求今日秦怀玉下厨之事，万万别传扬出去，管它“君子远庖厨”到底是不是孟子老人家的本意，一位堂堂驸马爷，却要来这油污之处亲自下厨，这等事传扬出去，怎么都不好听，就是她们这些下人也要受到责罚的。
秦怀玉的动作麻利，让在他身边侍候的碧痕看得也是一阵心惊，不禁好奇的问道：“爷，您这是要做什么？”
终于有人问了，秦怀玉又找到了显摆的机会，将牛肉放进了清水盆里，再将刀往案板上一剁，道：“今日少爷我给你们露一手，让你们都尝尝我做的酱牛肉！”
秦怀玉前世是个贪吃鬼，尤其喜欢吃肉，简直可以说是无肉不欢，肉类之中，最喜欢牛肉，这做酱牛肉的手艺，还是当初和一个老先生学的，听说还是对方的祖传秘方。那秘制酱牛肉的味道，重生之后，秦怀玉都不知道想过多少次了，今天总是能够得偿所愿，看着牛肉在清水里面，血水满满渗出，秦怀玉的口水都要流出来了。
前世自己在家里的时候，他就经常自己做菜享用，现在再来做，倒也不显得生疏。
众人在一旁看着，也不知道秦怀玉到底要怎么做，秦怀玉吩咐碧痕将葱、姜、蒜切片放在一边，取一个大碗将盐、花椒、糖、茱俞等各种能见到的调料都混合在一起，在厨房里秦怀玉居然还发现了酱油，他原来还以为这个时代没有酱油呢，问碧痕才知道唐朝时这个东西还不叫酱油，而叫豉汁，类似于后世的酱油，碧痕几次想要提醒，毕竟这个时候的烹调方式根本就没有这么做的，这么做完还能吃吗？
他们哪里知道，秦怀玉一边看着碧痕忙活着，心里还在一边腹诽，调料的种类实在是太少了，很多调味用的原料，这个时候，都还没有传入大唐，或者还有些人们还都没有意识到真正的用处。
“红藕！”
听到秦怀玉在叫，红藕连忙应了一声，走到近前：“少爷有何吩咐？”
秦怀玉手上的动作不停：“去拿些香叶，草果，桂皮来用！”
好在这些东西在大唐也没变了称呼，只不过在大唐这些都被认为是药材，还没人把它们当做调味料去用的。红藕虽然不解秦怀玉为何要用这些药材，却也不敢怠慢，好在这些都是府上常备的，于是急急忙忙的去找。
等到红藕将需要的东西拿回来的时候，牛肉也泡的差不多了，一些在大唐厨房根本不可能存在的东西，只能找了些替代品，用这些替代品，做出来的酱牛肉虽然不能和前世的味道相比，但也聊胜于无了。
往锅里倒入清水，待水煮沸，将切好的牛肉放进去，碧痕见了，虽然没说什么，可是看她的表情颇不以为然，她平时做菜，也都是煮，秦怀玉的做法，和她平日里做的，也没什么不同的。
可是接下来秦怀玉的做法，就让碧痕这个美厨娘不明白了，秦怀玉只是将牛肉煮的泛白，并没有将之前调好的调味料放进去，反倒是将牛肉捞了出来。
难道这样就好了？
秦怀玉此刻，全神贯注的投入到了酱牛肉的事业当中，丝毫没有注意到碧痕那不停变化的表情。
将焯牛肉的水倒掉，而后将锅烧热加清水，连油都没放，就将之前让碧痕准备好的葱姜蒜，香叶，草果，桂皮直接扔进了锅里，调好的料也一并放入，调成酱汤，然后将焯过的牛肉倒入了锅中煮。
秦怀玉这颇为复杂的烹调手段，看的碧痕眼花缭乱的，可她哪里知道，就是这样，秦怀玉心中都十分不满意，关键就是这个年代的调味料实在是太少了，根本就做不出，他期待中的秘制酱牛肉。
“用大火煮开再转小火煮上大概一个时辰，而后取出，放凉，切了片就好了！”
现在再来做手把肉和羊汤，让碧痕拿来羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍一刻钟除去血水。半锅水放入大葱烧开，再放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，用温水把焯烫过的羊排冲洗干净。
然后再烧半锅温水放入羊排、姜片和花椒，大火烧开转小火慢煮一个时辰左右至羊排脱骨。
把羊排盛出来，淋上一层汤汁，均匀地抹上一层盐。再把蒜碾成泥状、倒上豉汁备着。
羊汤就更简单了。把羊肉洗净剁成块，没有料酒去膻，勉强用黄酒代替一下，浸泡一会。烧水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净，把羊肉切碎。再烧一锅水放入焯好的羊肉、生姜片、参段、红枣、枸杞、盐、石蜜煮熟。让人将胡椒粒磨成粉，再找来胡荽，胡荽也就是现代的香菜，切碎，等羊汤好了以后撒上，再淋点醋就好了。
这些工作虽然繁复、费时，但其实都是可以在其他食材烧水、煮的同时准备的，因此，时间上倒也同步。
秦怀玉把这些做菜步骤和注意事项说完，让碧痕都记下来，也不管旁人，迈步离开了厨房。
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