不知不觉，周旭三人就逛了4个多小时，晚饭分吃一份煲仔饭的周旭三人早就饿了，他们打算吃个宵夜然后会学院休息。
周旭三人走到了老城区一间正在营业的宵夜档口，此时时间已经接近凌晨12点了。店里却坐了不少人，客人们都安静的坐在桌子前喝茶，并没有吃东西。
周旭三人好奇的走进店里坐下，服务生端来一壶茶水后就离开了，也没有招呼周旭三人点菜啥的。
“这是什么情况？”周宇豪一脸茫然的对着周旭问道。
“我也不知道啊...”周旭双手一摊，表示自己也不清楚。
“这位大哥，请问这里现在是什么情况啊？”周宇豪小声的向旁边桌子的一位大哥问道。
“你们是第一次来吧。”大哥打量了周旭三人一眼。周宇豪连忙点头称是。
“那就怪不得了。没事儿，现在老板去进货了，等会12点整准时开始营业，你们想坐在喝会茶。”大哥热情的对周宇豪解释道。
又过了10多分钟，店铺门口传来了一阵电动三轮的轰鸣声。“你看，老板回来了。”大哥对着周宇豪示意到。
只见从店铺里走出四个牛高马大的年轻男子，向着门口的电动三轮那边走去。不一会，四人提着满满当当的食材走了进来，四人身后，一名中年光头男，这就是老板。
随后四名店员熟练地把食材倒入店铺前台最前面的大盘子里，光头老板大喊一声：“开始营业！”
顿时，周围的人全部跑到前台去了，只留下周旭三人大眼瞪小眼...“别楞了，快去选食材，去晚了就没了。”隔壁桌大哥拍了拍周宇豪，也向前台冲去。
周旭三人也随着人群向前台走去。只见到前台的大盘子里，摆满了各种猪内脏。
“猪肝、猪腰、猪心、粉肠。再来一份干炒牛河。”此时大哥已经选完食材点完菜，发现周旭三人才刚刚走过来。
“快选吧，这是最新鲜的猪杂，老板刚从屠宰场那边运过来的，都是刚宰杀的猪，做猪杂粥最好了。”大哥对着周旭三人指点道。
周旭三人恍然大悟，原来是做猪杂粥。周旭和李云决定，派遣周宇豪往人群里扎进去点单...周宇豪费了老大的力气才挤到最前面。
“老板，我们要瘦肉、猪肝、猪腰、粉肠、生肠。再来一份干炒牛河。”周宇豪对着老板喊道。
“好嘞，这是你的牌子，拿好。”老板按照周宇豪的点单，做好了记录，并且给了周宇豪一个金属牌，上面是一个数字，12号。
等了大概10分钟，周旭三人终于等到了他们的宵夜，一大份猪杂粥和一盘干炒牛河。
“来，先喝口粥。”周宇豪帮周旭和李云盛上满满一碗粥。
“谢谢。”李云接过后拿起勺子，从粥碗边开始满满品尝。
“嚯，好鲜甜啊。”李云往勺子里吹了吹，喝了一小口。
“嗯，是挺不错的，粥水不稠不稀，口味很清淡。”周宇豪一点也不怕烫，直接舀起一勺放进嘴里。
“你们尝尝看着猪杂，好新鲜啊，口感太好了。”周旭此时正拿着筷子夹起一块切得薄薄的猪腰，沾了沾用红葱头末和生姜丝搭配生抽调制成的酱料。
“瘦肉软嫩，腰片爽脆弹牙，完全没有腥臊味；猪肝也非常长嫩滑，粉肠和生肠也是脆脆的，这么好的口感，说明这食材是真的新鲜啊。”周旭赞赏不已。
“那可不，我们这里的猪杂粥都是即点即做，刚从屠宰场挑选的新鲜猪杂从出厂到店铺才短短15分钟，吃的就是这食材原汁原味的鲜甜。”隔壁大哥一边喝着粥一边回应道。
“这就是羊城出名的生滚粥，采用最新鲜的食材，把握食材最佳的成熟时间，确保食材鲜嫩爽滑。”大哥不断的给周旭三人介绍。
周旭三人也是不断点头。的确，这个猪杂粥很不错，食材真的太新鲜了，加上鲜嫩翠绿的枸杞叶，味道非常好。
随后，周旭三人又品尝了经典粤式主食：干炒牛河。干炒牛河，作为粤菜大厨必须掌握的一道菜，也是一道家喻户晓的菜肴。
很多酒店招聘粤菜师傅，这道干炒牛河都是必考的菜品，甚至被评为考验粤菜师傅厨艺基础的考题之一。
“这道干炒牛河也还不错，锅气十足。河粉炒得干香爽滑，口感劲道，牛肉鲜嫩多汁，芽菜清爽脆甜。最关键的是基本做到了干炒牛河必须具备的盘中干爽无汁、河粉干身不油、牛肉鲜嫩不柴、入口咸香味美的四个要点。”周旭三人对这道干炒牛河也比较满意。
一顿愉快的宵夜后，周旭三人打车回到学院。在校外浪了两天，是时候该好好休息休息，继续学习提高了，还有更多丰富多彩的学院生活在等待着他们。
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