能来参加8强晋级赛的队伍，除了望月楼是合伙人推荐之外，剩下的都是自海选中杀出的省内各地豪强。
所以第一项的厅面服务比赛从根本上拉不开差距，第二项考究的也是中餐厨师们的基本功。
所以因为第二项刀工考核，陆小虎暴露出来的短板，让望月楼两项成绩相加只有46分。
公园门口树立的电子大屏上，望月楼的成绩已经从并列第一，一下掉到了倒数第二的位置上。
此时镜头给到了在等候区的望月楼老板朱明亮身上，朱明亮只能对着镜头尬笑。
“本来是想来露脸，结果却把屁股漏出来了。”
不怎么做饭，不知道里面门道的朱总内心只有一个念头：就算把蒋宏伟叫来，比赛也不会这么惨吧。
看来天才也不是什么都能用天赋摆平的。
接下来比赛来到了最激烈也是占分最多的后厨烹饪技巧比赛上。
满分一共150分的比赛，最后这一项就占了90分。
每位厨师站在全面点评准备的灶台前，每个人只允许带一名帮厨。
陆小虎选择了望月楼的主厨范厨师作为自己的参赛搭档。
随着主办方的哨音，第三场比赛正式开始了。
对于第一道凉菜，陆小虎选择了川菜里面凉拌猪肚。
选择这道菜，一是因为淮扬菜太考验厨师的刀工，现在自己在比赛现场，一切得亲自动手，自己的刀工确实拿不出手。
二是因为这三天自己每天夜里都在系统的虚拟环境里练习川菜的制作，比较得心应手了。
范师傅熟练的按照陆小虎的吩咐把酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所有调味料拌匀，备用。
陆小虎则将猪肚从内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水冲洗后，再加入面粉搓揉洗净。
接着他把猪肚放入沸水中氽烫约5分钟后，交给范师傅取出冲水。
范师傅很仔细的刮着猪肚上的白膜，刮干净后再次用清水冲洗干净。
陆小虎从地上取出锅来，放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，再放入准备好的猪肚，以小火焖着。
这时候大屏幕上的切换到了鼎香楼的画面，鼎香楼是一家湘菜酒楼，这位贼眉鼠眼的大厨准备的也是一道凉拌三丝。
面对飞过来的无人机，他自己自信的笑着，成绩已经名列第一，王德发已经看到自己胜利的曙光了。
做完了凉菜的他，指了指旁边的陆小虎，竖起了大拇指，接着把拇指冲下指着地。
观看大屏幕的吃瓜群众一片哗然，人们倾向同情弱者的，再说你赢一个小孩子有什么值得骄傲的。
鼎香楼的大厨王德发可不管群众们的嘘声，你再高的支持率难道还能帮你做菜不成？
通过刚才的刀工考试，他已经确定了陆小虎就是主办方专门塞进来的噱头罢了。
鼎香楼作为正义的一方，一定是坚决抵制这种冒牌货的。
这么想着，王德发感觉自己身后已经有了一圈正义的光芒。
半个小时很快过去，陆小虎等着猪肚凉了以后，取出让范师傅切丝，混合上自己制作的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝。
一道凉菜就正式完成了。
主办方的工作人员，将实盘打上特殊的编码，盖在金属的盖子里端走了。
接下来是面点的45分钟制作时间。
陆小虎有条不紊的安排范师傅和面。
范师傅问道：“陆厨师长，咱们这是准备做什么面点。”
“鸡汁生煎包。”
范师傅听闻一挑眉，这陆厨师长年纪不大，涉猎倒是挺广泛的。
几分钟后范师傅的面和好了。
陆小虎将面团放在手中，双手拿住两侧分别由不同方向向下拉扯，面团表面没有被撕裂，而是光滑的，
陆小虎点点头，这面算是和好了。
这道菜是自己前世餐厅里就有的一道面点小吃，所以他太熟悉这道面点的做法了。
看到这面团，他好像就看到了自己上一世的生活。
在谷雨村是没法接触网络，等来到省城后，他用朱起旺的电脑上网搜索过自己的名字。
没有半点痕迹。
而且整个世界跟原来也有了很大的出入，陆小虎明白自己是来到一个平行世界了。
在这里不仅自己不存在，一些出名的历史人物也不在了踪影，倒是这8大菜系原封不动。
看来不论哪个时空，华夏人民爱吃的天性都没有改变。
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