到家已经快两点了，有点无精打采的刀天一回到家就瘫坐在沙发上，刀灵也学他一样，躺在沙发上，她知道刀天还在为他们是否能得奖而担忧。
刀天现在着实有点慌，品尝完美食的那股劲已经过去了，他现在只是在想，自家的鱼是否能比的过，虽说最终比试只比一道菜，而这样的赛制对他们还是挺有利的，但在今天之后，刀天已经不敢打包票了。
胖子从房里出来了，他现在基本上每天都这个点起床，然后去店子里检查当天的准备情况，再开门营业，不过也多亏了胖子这么上心，不然这俩甩手兄妹可闲不起来。
胖子还没睡醒，听到门响就出来了，看到俩人没精打采的坐着，好奇地问道，“你俩这是咋了，怎么没精打采，不是出去吃大餐了吗？”
看到胖子来了，刀天指了指桌上的袋子，里面是给胖子另外打包带的一条鱼。
胖子看到还有给他带的，顿时睡意全无，高兴的就差一下抱住刀天了，“好家伙，就知道你不会忘了兄弟我的。”
胖子赶紧拆开袋子，一整条的黑汁鲈鱼用包装盒塞的满满当当，胖子一边拆一边问刀天，“这是不是就是那什么黑汁鲈鱼？”
刀天点了点头，表示是的。
饿了一天的胖子，已经迫不及待的要开始大快朵颐了，“嘿，就让你胖爷我看看，这第一名餐馆的招牌菜究竟是不是名不虚传。”
胖子夹起一块鱼肉就开始吃起来，一块接一块，一边吃还一遍假装品尝，哼哼唧唧的。
因为没有米饭，一整条鱼很快就被胖子吃完了，吃完后还剃着牙对刀天说道，“这鱼也就那样嘛，虽然味道还不错，不过有点过于清淡了，我看还是我们家的鱼好吃一点。”
听到胖子给出这样的评价，刀天回过神来，再次问了一遍胖子，“你觉得这鱼不好吃吗？”
听到刀天这样说，胖子还以为他们只带回来了这一条，却被他全部吃了，不禁有点愧疚，“额，是啊，我还是觉得咱家的鱼好吃一点，而且这鱼都有点凉了。”
刀天立刻拿过胖子手中的筷子，夹了一块鱼头周围的肉来吃，因为胖子不喜欢吃鱼头，所以这块剩的比较多。
鱼肉入口，想象中的鲜甜嫩滑感并没有那么强烈，反倒是多了一些因为鱼肉温度降低和时间过久后带来的细碎刺感，稍微有点扎口，而且鱼肉的嫩度也极大的降低，甚至有点像在嚼馒头了，而这都不应该发生在最嫩滑的鱼头肉上。
可刀天明明记得在餐馆里吃的时候，味道是鲜甜无比，嫩滑顺口，更不用说这鱼头部位的肉。
刀天仔细想了想，这不过是一份简简单单的外带，从打包到回家，全程也没有超过半个小时，究竟是什么原因呢，这外带和堂食有什么区别呢？何以差别如此之大。
刀天仔细的想了起来，这倒把胖子搞的有点尴尬，旁边的刀灵看哥哥这幅模样，也赶紧拿副筷子尝了起来，尝完也有着和刀天同样的感觉。
这时刀天突然想起来了，是锡纸！这两盘鱼唯一不同的就是一个用锡纸包裹着，一个没有。
刀天彻底明白了，经过这一段时间的烤鱼烹饪，刀天也算是成为了半个鱼厨子。
在刀天的理解下，很多鱼的名菜，都大多吃一个鱼的鲜味，这道黑汁鲈鱼更是以鲜味之极而出名，所以在做菜之前对鱼的调料会很少用到，即便是像名菜松鼠桂鱼，也只是为了淋炸过后更加酥脆而裹了一层鸡蛋面粉。
但是这样这样做的鱼无可避免的有一个弊端就是时间，时间就是这类菜最大的敌人，鱼肉只在鲜嫩出锅的一瞬间最为美味，时间越久，鱼肉和汤汁的浸染，还有温度的下降，都是对整道菜致命的打击，所以这家餐厅才会在烹饪的时候包上锡纸，目的就是为了极大程度上的保温锁住鲜味。
而他们家的太和公烤鱼则不同，太和公烤鱼是在烤制之前就已经用秘制腌料腌制了，直到上架烤制也只是用调料调理一下口味，但这样做出来的烤鱼不仅丝毫不失鱼的鲜嫩，就连口味也是极好的融合。
而这样的烤鱼十分贴合喜爱吃夜市的人，有时候吃夜市，一群人连带啤酒能吃上几个小时，这时桌上的菜往往除了凉菜无从下手。
但他们家的太和公烤鱼不同，即使盘中的鱼已经凉了，可调料和腌料仍能激发这鱼肉的鲜嫩，这也是这道菜在古时候为什么能名声大噪，让吴王僚冒着生命危险也要吃的原因。
终于弄明白了的刀天高兴的拉着胖子又说了一遍原委，可听了一遍的胖子却还是没明白，“你说的这些有什么用嘛，虽然我确实觉得现在的这道菜比不上我们家的，但是将来的比试是现场比试啊，你说的这些成不了决定性因素的。”
刀天知道胖子会这样说，可他却神秘一笑，“对，你说的没错，可我们的菜已经没有提升空间了，就算是有，我也想不到了，不过经过这次，我有了一个很棒的点子，那就是鱼冻！”
“鱼冻？什么鱼冻啊？”胖子不解的问道。
“鱼冻本来是以前人们吃隔夜鱼的时候，会有很多胶装物质和鱼‘冻’在一起，所以看起来就像是鱼被冻住了，其实这只是因为鱼含有很丰富的胶质，和鱼的汤汁混合在一起后，时间久了就会形成鱼冻，不过就算这样，人们也大多只是吃这鱼冻，对隔夜的鱼肉也会弃之如糟粕，而我要做的就是冷吃鱼，是要鱼肉和鱼冻可以一样美味的菜，”刀天说完脸上又扬起了自信的笑容。
听的有些迷迷糊糊的胖子放弃了思考，对于刀天现在各种层出不穷的新点子，胖子早就放弃了思考，他算是想明白了，只需要跟着刀天干就准没错。
于是刀天又斗志昂扬起来了，“走啦，胖子，小妹，看我们重新出奇制胜！”
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