所谓的沾串，也就是沾着吃的串。
五郎到了山西太原去出差。他是第1次到山西这个地方。跟他待过的，其他的北方城市还真是不一样呢。首先这个地方流行面食，各种各样的面条，还有各种各样的主食。五郎感叹，这个地方简直就是面条之都，特别流行吃各种面条。也有各种年糕，馒头，枣糕等等的东西，这个地方的美食还真是多。五郎看花了眼，他忙完业务之后，就开始用心的找吃的。他最近吃过太多的面条，所以不想吃面，想找点其他的特别的东西吃。
这里有好多的小吃一条街，他逮着一条街就从头到尾晃过去。有一条小街上全部都是串串。五郎不禁非常好奇，这是烧烤街吗？还是麻辣烫街？为什么有这么多的串串呢？不如就从这条街开始入手，开始找吃的吧
五郎去这条街上问了一下，这种叫沾串。竟然很便宜，一块钱给5串。所有的人都是站在那里，撅着屁股吃。面前有一排塑料桶。塑料桶里是不同口味的蘸料。有火腿味儿的。有蒜泥味儿的。有麻辣味儿的。什么口味都有。
五郎看见有一个大叔，约摸四五十岁的年纪。手里抓了一大把的蘸串儿，撅着屁股在吃。
顾客面前的塑料桶，只允许沾一次。一切都是为了卫生。因为入口之后再去沾，就容易造成细菌交叉感染。所以每个食客要格外珍惜仅有的那一次蘸酱的机会。
五郎看着别人点的蘸串，自己也忍不住挑了好多。有香肠，有生菜，有白菜，有海带，有金针菇，有鱼豆腐，有桂花肠，有油条，有土豆片儿。。。五郎挑花了眼，基本上别人挑什么，他也挑什么，跟风学样。
挑好串之后老板拿到锅里给煮一下，然后就可以开吃了。每个人给一个小盘子。那个串儿放到小盘子里。站在塑料桶前蘸一下调料。弯下腰撅着屁股开吃。
不用担心吃不饱，那么多的串儿都可以去挑。不用担心经济超标，串串便宜的很。不用担心吃不到美味，眼前有十几种调料可以去沾。
他和别人排成一行，吃着串串，感觉心里美滋滋的。每一种调料他都想试一下。别说，真的是，每种都有不一样的口感。吃到嘴里爽歪歪。五郎特别喜欢那个火腿肠味的蘸料，吃到嘴里有一股火腿肠的味道。
不知不觉就吃了50多串，感觉意犹未尽，又要了一瓶可乐喝起来。喝完可乐，嘴里沙沙的特别爽。
可乐清除了前面蘸串儿和调料的味道。五郎觉得战斗力又回来了。又挑了好多的串儿，各种各样的丸子和各种各样的肉串儿。
他格外珍惜每次占调料的机会，刻意尝一尝没吃过的调料。山西人真是聪明极了，发明了这种沾串。只花几十块钱就能吃到那么丰盛的滋味。
五郎饱餐了一顿，觉得今天真是没白来。
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