诸葛孔方的脸色顿时难看起来。
前一秒，自己还在吹捧这道菜，后一秒，就有人拆台？
我看你是在难为我诸葛孔方！
全场都彻底安静下来，纷纷想看看，是谁这么胆大包天，敢在厨道上，挤兑皇上御封的厨神？
贾不书也反应过来，自己闯祸了，顿时额头全是冷汗。
贾不书不过是贾府的旁系，得罪了皇上御封的厨神，那就是找死。
一时间，贾不书根本不敢出声。
而诸葛孔方烦了。
“何人戏弄老夫，还不快出来！莫让老夫上去把你揪出来！”
台下的观众们也都起哄。
“对啊，滚出来！”
“居然戏弄厨神大人，找死！”
“上楼把他揪出来！”
一时间，贾不书成了人人打的败犬，整个人都有些惊慌。
贾江湖看出了贾不书的窘迫，潇洒一笑道：
“世兄，大丈夫居于天地之间，便应豪迈对人，无所畏惧，且看！”
贾江湖从三楼窗口，一跃而下，稳稳的落在了一楼戏台之上，朗声道：
“这茄鲞，确实做的一般。”
一旁的孙功脸色难看异常，台下的观众们也都义愤填膺，觉得贾江湖在哗众取宠。
诸葛孔方眉头紧皱，冷声道：
“哦？那我倒要听听你的见解了。”
贾江湖一指孙功的灶台道：
“诸葛厨神，你觉得他这茄鲞，用猪油来炸，合适吗？”
诸葛孔方抚了抚胡子道：
“大多数厨师做茄鲞时，都会用鸡油来炸茄丁，但是这样，会让茄鲞的鸡肉味太浓烈，毕竟茄鲞中本来就拌了鸡丁。孙功也是别出心裁，用猪油来炸茄丁，如此一来，就不会让鸡肉味太过浓烈而盖住茄子的味道，并且，猪油还增加了茄鲞的口感层次，使其味道更加丰富。”
贾江湖撇撇嘴道，虽然自己也对诸葛孔方的看法深表赞同，但是现在也不得不开始忽悠：
“老先生，你可听闻，厨道有一条金科玉律？”
诸葛孔方眉头一皱：
“你且说来听听。”
贾江湖考虑片刻道：
“我也是听一位厨道大师所说，他一生都信奉这条金科玉律。那就是，素菜荤做，荤菜素做。”
台下顿时传来一阵骚乱。
“什么狗屁道理，也敢称金科玉律？”
“素菜荤做？都穷的吃素了，该怎么荤做？好生没道理。”
“就是就是，还有荤菜素做，好好的荤菜，往素了做，不是暴殄天物？”
而诸葛孔方没管台下的骚乱，一听贾江湖这话，眉头紧皱，回味半响，叹息道：
“这话却有道理。”
台下顿时哗然。
诸葛孔方见状，冷声道：
“诸位且听我一言。所谓荤菜素做，素菜荤做，确实是有道理的。我这么多年，服侍宫里的主子们，我清楚得知道，对于宫里头的人来说，不管荤菜素菜，都是一样的，他们不会对价格有什么感觉。所以，他们的意见，才最贴合厨道。他们就认为，素菜，要有荤菜的味道，荤菜，最好有素菜的清淡。所以我才说，这荤菜素做，素菜荤做是有道理的。”
贾江湖一拱手：
“诸葛厨神深明大义，这茄鲞，既然是素菜，填充一些鸡肉，也就够了，若是再用猪油来炸，那难免有些太过油腻。所以，这茄鲞万不能用猪油来做，只能用菜油。”
诸葛孔方摸了摸下巴，没有经过实践，他也把握不准，用菜油来做这茄鲞是个什么味道。
于是诸葛孔方道：
“敢问你厨道，师从何人？此时出来，是否要和这两位厨王弟子，一决雌雄？”
贾江湖随意道：
“指点指点他们，也未尝不可！”
台下顿时轰然：
“狂妄！”
“狂浪之子！”
“吹牛！”
贾江湖听着台下人的吵闹，烦躁起来，右脚汇聚内力，猛地一跺。
“轰！”
一声巨响，纯铜的戏台，居然被踩了个大窟窿。
台下人顿时安静了。
贾江湖不耐道：
“既然如此，那我就漏两手！”
诸葛孔方伸手示意道：
“请！孙功你且让开，让他来做一道。”
孙功不情愿的让开了。
贾江湖心中想，不去做一道他们都没见过的东西。
想来想去，也就爆米花的难度比较低。
锅盖严实，炸玉米粒就是了。
不过需要奶油，和白糖。
贾江湖沉声道：
“可有黄油？白糖？”
孙功撇嘴道：
“我听说过菜油，荤油，奶油，就是没听过黄油。我听说过黑糖，红糖，怡糖，蜜糖，就是没听说过白糖。”
贾江湖扶额道：
“黄油就是奶油，给我取些奶油和红糖来。”
孙功不情愿拿来。
贾江湖暗道，这红糖变白糖的法子，价值何止万金？却不能泄露给这些人知道。
于是让孙功围了个布，罩上厨台，而其他人也不反对。
这个时代，很多家传绝技，确实是不可外传的。
也因为贾江湖罩上布挡的行为，所有人都彻底安静下来，大家都不明觉厉，觉得或许贾江湖真有不外传的绝招。
贾江湖又让孙功取来了干净的黄土，随后在布挡内，开始炼白糖。
炼白糖法，在后世，是公开的，不过这个年代，还没有被发明出来。
贾江湖将红糖加水，熬成浓稠的糖浆，香甜的气息飘散出去。
随后贾江湖用稻草，塞住一个漏斗，将浓稠的糖浆倒了进去。
等到糖浆和稻草一起凝固，彻底封锁住了漏斗后，贾江湖将黄泥，捏成饼，盖在了糖浆上。
片刻之后，贾江湖拔出稻草，有些污浊的糖浆从漏斗滴落。
“成了！”
果然揭开泥饼，糖浆的上层，已经成为了无色的白砂糖浆。
这是因为黄泥具有吸附作用，和沉淀特性，所以黄泥会从糖浆中沉淀到底层，并且在沉淀过程中，将红糖的杂质吸附带走，从而形成白糖。
后世工厂制作白糖，会用吸附能力更强的活性炭，来代替黄泥，但是其本质原理并没有变。
将白砂糖浆舀出，放在蒸笼里蒸干，就成了白砂糖。
贾江湖将玉米粒，奶油，白砂糖放入锅内，盖严实了，开始炸。
其实炸爆米花，需要抽锅内的空气，这样比较容易做成爆米花。
但是普通的锅，也可以做出来。
那就依靠小火慢烧，并且不断晃动铁锅，这样也可以形成爆米花。
果然不多会，锅内开始噼里啪啦。
又过了一小会，一股浓浓的香气，弥漫整个戏台。
诸葛孔方鼻头一抽，用自己才能听到的声音暗道：
“真香！”
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