主持人寸步不离唐阅。
看到他把切好的肉片放进清水，又问道：“这是做什么？”
唐阅回道：“祛除肉片里面的血水和杂质。”
把肉片捞出来，挤干水分，放入盐、生抽、胡椒粉、淀粉等作料腌制上浆。
主持人道：“这一步我知道，叫上浆，可以让肉更加鲜嫩。”
唐阅嗯了一声，找来姜蒜泡椒剁碎备用，随后扭头看向旁边。
这个时候，曲灵溪已经把蔬菜洗好，切成小段，开始上灶打火。
“我来吧。”
唐阅走上去，占据了灶台的主位，打上猛火，冷油滑锅，将蔬菜倒进锅里。
嗤！
一个油烟升腾而起。
唐阅轻轻颠了一下锅，大火在锅边燃烧，这一幕，便是厨师最经典的炒菜画面。
加入一点食用盐，翻炒二十秒，蔬菜起锅，放入一个大瓷碗里。
“这么块就好了？”
主持人微微有些惊讶，暗想，炒菜不是先放肉，后放蔬菜吗？
不过他也知道，这是唐阅的新菜，做法不同很正常，没有发问，只是静静看着。
蔬菜起锅。
又是冷油滑锅，把小半碗干辣椒和花椒放进去，小火炒香。
主持人：“这是做什么？”
唐阅：“制作刀口辣椒。”
说完，把辣椒倒出来。
曲灵溪把碗拿过去，倒出辣椒，用菜刀剁碎。
主持人笑道：“唐老师，你们配和得真默契。”
闻言。
唐阅笑笑。
曲灵溪的小脸却是浮现出一抹红润。
制作刀口辣椒？
这家伙要做什么菜？
周围的厨师都在默默关注唐阅。
没办法，之前那道回锅肉，让他们心服口服。
今天的海选又是家常菜，在他们看来，唐阅属于这一轮最具威胁的对手。
“两人配合得真好。”
“感觉就像一对老夫老妻。”
“好甜的感觉，唐唐，曲灵溪，请你们原地结婚吧！”
“我不同意，我们唐唐后援团，坚决不同意这桩婚事！”
台下的观众一阵起哄。
评委席上。
两个歪果仁一阵冷笑，暗想，准备那么多辣椒，你是准备让客人吃辣椒吗？
贵宾席上。
许多大厨和曲高义小声交流，想要提前获知唐阅要做什么菜。
曲高义之前吃过水煮肉片，只看了一眼配料，就知道唐阅要做水煮肉片。
他微微点头，这道家常菜的确很棒，过海选没有问题。
电脑面前，无数吃货、家庭主妇拿着小本本，把制作流程一步步记录下来。
哗啦啦。
一勺油下锅，烧至六成热，离火，导入剁碎的大蒜、生姜、泡椒。
一个浓烈的香味随之散发出来。
大屏幕上。
只见主持人深吸一口气，一脸陶醉道：“好香，我都忍不住吞口水了。”
那些赶来的厌食症患者，这一刻放佛都受到感染，情不自禁地吞口水。
“妈妈，我想吃唐阅哥哥做的菜。”
“小弟，想吃唐阅的新菜吗？包在我身上，一定给你弄来！”
“媳妇儿，想吃了？嗯嗯，我去想办法！”
外围的厌食症患者家属，看到亲人这个模样，都是喜形于色。
果然，来对了！
“加入豆瓣酱了，炒出红油。”
“加水了，看来肉片要下锅煮一下。”
“水煮肉片，不煮一下，岂不是名不副实？”
“不错不错，不过他又做了刀口辣椒，到底什么时候派上用场？”
贵宾席上的大厨小声讨论起来。
别的厨师做的菜，他们都知道，唯独唐阅的新菜，让他们十分好奇。
正如他们所料。
汤烧开之后，加入食用盐、生抽、糖等作料之后，唐阅把肉片倒了进去，倒入一部分原汤。
“灵溪，撒上刀口辣椒，然后撒上蒜蓉葱花。”
“好勒。”
曲灵溪忙活起来。
唐阅转身洗锅，随后又倒入油。
主持人问道：“这个刀口辣椒和蒜蓉，要分顺序吗？”
唐阅嗯了一声，“接下来要泼油，刀口辣椒在上面，会汤糊，所以必须蒜蓉在上面。”
说着，油已达到七成熟的温度。
一勺热油泼上去，水气升腾而起，大瓷碗里呈现出一种沸腾的状态。
同时。
被热油猛地一刺激，蒜蓉和葱花的香味，顿时也被激发出来。
比之前更香的气味，直钻主持人的鼻子。
“天啊！太香了！”
“真的好香，我隔着这么远都闻到了！”
“口水都要流出来了。”
“窝草，从来不吃蒜蓉的我，第一次觉得蒜蓉这么香！”
台下的观众也沸腾了。
一个个伸长脖子，看着大屏幕上的画面，大瓷碗在沸腾，汤红油亮，让人食欲大增。
主持人很想尝个鲜，但碍于身份，只能让工作人员上前，把这道香气四溢的水煮肉片，端过去给评委品尝。
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