第三十七章嗯嘛嗯嘛嗯嘛…好吃！
张安逸从小鼻子就比较灵敏，放学归来，老妈做什么菜，大老远就能闻出来。
而煮柴火饭的第六步，控制火候，可以换一种方式，用小火慢烧。
张安逸靠灵敏的鼻子在锅盖边缘闻味道，锅中的水被蒸完之后，铁锅的热量将直接作用于米粒上，那么，这时候就会形成锅巴。
锅巴的形成是渐进的，每个阶段所散发出的味道都不一样。
张安逸便靠鼻子闻，起初是没什么味道的水汽，然后是锅巴的香气，香气会越来越浓郁，一边闻味道，一边到灶口去添柴加火。
这个时候，张安逸可不敢让萱萱烧火了，稍微火烧大了一点，抱歉，锅巴焦了，连带着整锅米饭都带有焦味。
前前后后，约莫半个小时，张安逸总算把柴火饭做好了。
柴火饭之所以要用灶台做才好吃，主要在于米汤、锅巴。
那些打着柴火饭招牌的电饭煲，根本不会有米汤和锅巴。
城市上很多人曾尝试用燃气灶、炒菜锅，来复制柴火饭，但始终是有所欠缺的。
因为大铁锅厚实，受热传导速度慢，因而热量均匀，锅巴会以一个整体缓缓地形成；
另外灶台，灶膛的内腔空间很大，柴火的温度会有效保存，从而让热量不会中断。
如果没有土灶，那么风一吹，就把锅底下的热量带走、散失掉一些。
城市上的锅，为了追求效率，爆炒，通常都很薄，无论怎么做，即使形成锅巴，也会因为热量不均匀，而一边黑一边黄，这边软那边硬。
忙完了柴火饭后，张安逸便是用小烤炉烤制手撕野兔肉，同时又用燃气灶烧了一个红烧鱼，炒了几个素菜，很快搞定。
终于到了吃晚饭的时刻。
柴火饭要开锅了！
“先说好，我要吃两碗锅巴粥，你们都别和我争！”
说这话的，不是大柱不是张安逸，而是萱萱！
张大柱他妈做柴火饭也算是一流的，反正张安逸这里吃不到，他妈也会做，所以他的目光更多的是聚焦在烤兔肉上。
“烤兔肉我要吃半边，你们都被和我争，谁和我争，跟谁急！”大柱指着烤兔肉掷地有声。
张安逸只能对这两个活宝报之一笑，然后给农场打起了广告：
“我的农场以后会开发旅游体验项目，到时候你们想吃多少就是多少！所以，明天请继续给我干活吧！”
萱萱、张大柱两个人眼里只有美食，哪里管张安逸说什么，连连点头，只求快点开饭。
接着，开锅了。
揭开锅盖的那一刻，白色的蒸汽随着锅盖而掀起一股烟雾波澜，很快消散。锅中，米粒晶莹剔透，在米粒的下方，金黄的锅巴厚厚一层。
用锅铲将米饭盛出，再把米汤倒入厚厚的锅巴中，灶里烧一把柴火加热一下。
香酥锅巴与浓稠的米汤交融，奶白色中沉浮着金黄。
连大柱都不自觉咽了口水，可见这一锅柴火饭获得了极大的成功！
开饭了！
萱萱不吃米饭只吃锅巴粥，弯成月牙的美眸隐藏着晶莹，捧着碗，一边小口吃着一边轻声说，“真的好好吃呢，比我外婆做的不差一点不差呢……”
张安逸看着萱萱，心里微微一笑。
萱萱的外婆去世多年，萱萱小时候是在她外婆家吃着锅巴粥长大的。
后来回到镇上，她爸开饭店，根本没有土灶台，煮饭都是用电饭锅，只有逢年过节走亲戚的时候才能吃到锅巴粥。
而这些年，亲戚们的生活愈发匆匆，效率低的土灶台已经被淘汰了，萱萱有好几年没吃上锅巴粥。
这些，都是刚刚萱萱在灶口烧火的时候，望着那摇曳的火光，不知觉聊天说出来的。
比起萱萱的轻轻嚼慢慢咽小口缀饮，张大柱的吃相，就是名副其实的狼吞虎咽了，他的大嗓门震道：
“卧槽，卧槽，安逸这些年你是去了新东方还是哪？真的是第一次烤野兔？还有这红烧鱼……嗯嘛嗯嘛嗯嘛……”
因为嘴里包了东西太多，张大柱的话后面根本听不清了。
张安逸在边上不动声色，脸挂笑意，其实心里很疑惑。
‘貌似我，很有做菜的天分？’
想了想，张安逸悄然摇头。
柴火饭是自己的本事，靠嗅觉灵敏，另外认真对待也占了很重要的原因。
而烤兔肉、红烧鱼，应该是食材的功劳。
食材都是农场里天然野生的！
张安逸觉得，其实这两个菜都没算做好，但有一点算是不错，那就是：去腥味！
野兔、野鲢鳙鱼，这些野味，天然就是美食，只要做好去腥，哪怕别的方面差点，都完全可以弥补。
想到这，张安逸愈发肯定了农场的前景。
他的农场，不就是生产食材的吗？
蔬菜、水果，动物养殖，这些，都是食材！
吃着亲自动手做的饭菜佳肴，桌边是故友佳人，脚下有忠犬围绕，心中有一片欣欣向荣的农场，
张安逸此刻倍感充实。
‘不知道菜地中种植的有机蔬菜，比起这野味味道如何？’
‘应该更美味吧，毕竟是系统的种子、肥料…’
‘还有农场到底会发展成什么样子呢？’
吃着饭，张安逸望着窗外夜色，悠然神驰。
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