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空间之剩女的田园生活 第八十五章 古法酿酒

看到浅浅确实是想去看看,细妹当然也不会阻拦,她倒是没觉得有什么,老爷子的酿酒方法虽然是古法,但是也不是没人知道,只不过大家都不会去费那个劲,都是直接去买成片的喝了。

两人走了大约十几分钟,浅浅就看到了院子里的人,老爷子看起来才五十多岁,正坐在土灶前,往外抽火。

土灶中的火越猛,出的酒就越快,一般不要太猛的火,中火慢慢出即可,火力太猛,容易让底锅的水翻腾出来。

刚出来的酒是热的,在接酒时,要一边接一边尝。酒香不怕巷子深,采用古法酿酒技术所酿造的曲酒正在完美的阐释这样的一个道理。

古法酿酒技术为现在现代酿酒的发展提供了十分有利的帮助,即使有一天它成为了历史,退出了酿酒的舞台,而它在酿酒师心中的地位也会一直传承下去,屹立不倒!

老爷子听到细妹说浅浅想和他学习酿酒,很高兴的答应了,他很健谈,说话也很慢,生怕浅浅听不懂,老爷子每做一步都详细的讲解为什么要这样做,要掌握怎样的方法,怎样的温度,怎么掌握时间,边做边说,浅浅也学的认真,在这一刻浅浅似乎看到了古人的智慧结晶,从制作酿酒的酒曲到发酵,再拌康蒸馏,每一步都付出了不知道多少人的汗水,从无到有的发展进程从来都是缓慢而凝聚精华的过程。

当醇厚幽香的酒液缓缓的流淌的出来的时候,浅浅已经掌握了全部的酿酒法门,相信她肯定也能做的这样好的。

除了酿酒,浅浅还跟着陈祖川四处转悠,寻找到的优质水果,都订购了大批的数量,分批的发了回去,相信等她回去的时候,货源就再也不愁了。

你问我她就不怕卖不出去吗?大家可是别忘了,她可是有作弊神器的,就是不怕多,有多少都能放进空间里保鲜好,不会坏掉的。

当然最重要的是,跟一些种植园直接达成了供货合同,长远的合作下去,这次回去她还是得再招人专门负责货源这块,这样她才能闲下来,做一些自己喜欢的事情,她只想悠闲度日,可不想成天东奔西走的忙着赚钱。

浅浅是个爱吃荔枝的人,除了跟陈祖川订下了荔枝订单,也让陈祖川帮忙弄一些名贵荔枝的枝条,和南方果树的树苗。

陈祖川以为浅浅真的是给农学院做研究用的,每次出去遇到好的果苗都陆陆续续的寄到了A市,让浅浅的空间物种更加丰富起来。

“桂味”,“糯米糍”及“桂绿”有“荔枝三杰”之称,这些都是浅浅重点叮嘱的,让陈祖川一定想办法弄到母树枝条或者小树苗。

挂绿:因外壳四分微绿六分红,每个都有一圈绿线而名。据说,挂绿“爽脆如梨,浆液不见,去壳怀之,三日不变。”当中增城挂绿历来都是皇帝的贡品。据闻干隆年间,增城人因为不堪每年纳贡之扰,把百棵挂绿砍掉,只存一棵母树现仍存在增城荔枝镇挂绿园,称”西圆挂绿”。西圆挂绿每年仍有结果,2001年便有一颗西圆挂绿荔枝,在拍卖会中创下”最贵水果”的世界纪录。

桂味:特点是有桂花味,肉爽而清甜。果皮浅红色,皮上的裂片峰尖刺手,皮薄而脆;核有正常发育的大核,亦有退化的焦核。桂味中有一种叫”鸭头绿”,有墨绿色的斑片,是特佳的品种。

糯米糍:特点是肉厚,多汁,浓甜如蜜。果皮鲜红,皮薄,皮上裂片无峰尖。核小,更有退化成无核的。

想想这些著名的荔枝,浅浅就忍不住分泌口水,味蕾更是叫嚣着想吃,浅浅可是不敢多吃,荔枝吃多了也是会上火的。

浅浅彻底忙完水果的事情的时候,已经过去了半个多月,走的时候老爷子还送了浅浅一些酒曲,让她回去试着自己酿制一些。



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