素炒白菜
一转眼，就到了父母对自己考核的日子。
赵东躺在房间里思索着该做什么菜打动父母。一般的菜肯定不行了。
赵东左思右想，终于决定了下来，自己要向打动那个厨艺暴强的父亲，必须要出其不意了。
既然父亲做汤厉害，那自己就要用跟汤类有关的菜肴打动他。
到底该用什么食材呢？
就在此时，赵东灵光一闪，有了。
晚饭时间还差一会，赵平和柳如画就已经早早的坐在了餐桌上了，这顿简单的晚饭，却关乎这儿子以后所走的路啊。所以二人也颇为紧张。
当然，二人也比较期待，儿子究竟会拿出什么样的料理来呢？
赵东托着盘子从厨房走了出来。
只见白玉瓷盘上面盖着盖子，看不出来是什么菜。
赵东把盘子放在父亲母亲面前。
“父亲，母亲，请慢用。”赵东说着。
缓缓的拿起盖子。
纯白色的盘子中间，居然是素炒白菜。
不止柳如画惊讶了，就连赵平都惊讶了。
素炒白菜，可以说是中餐里最简单的几道菜之一，也可以说是中餐里最难的几道菜之一。
白菜，也是经常用到的食材之一。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为天朝居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在天朝北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。
白菜，做好不难，想做的出彩，实在是太难了。
因为白菜本身的味道非常淡，一般都是搭配肉食，或者炖菜来用的。
如果单独以白菜为主的去做。想要做的出彩实在是太难了。
所以这也是赵平惊讶的原因。赵平身为厨师协会副理事长，吃过太多的高级料理，其中有不少的高级料理，都用到了白菜作为辅料。但是却从没见过哪个料理单单以白菜为主。
似乎这素炒白菜，只能算是一道家常菜罢了。
赵平笑眯眯的跟赵东说道：“儿子，若是你想用这一道普普通通的家常菜来打动我们，那我只能告诉你，你失望了，虽然你是我儿子，但是对于料理我是不会放水的。”
赵东微微一笑。并不反驳，而是开口说道：“父亲，我这道素炒白菜，看似简单，但是可不是一般的素炒白菜哦！”
“哦？那我是倒是要看看了，这白菜到底不一般在什么地方。”
“儿子，老妈看好你。我儿子做的肯定是最棒的。”柳如画为儿子打气道。
赵平夹起一道白菜丝。无论从哪个角度看，这道素炒白菜都是平平淡淡的家常菜了。
而且这素炒白菜里一点配料都没有，一般素炒白菜都会放些干辣椒，蒜子之类的香料提香，提味。而这道素炒白菜居然啥都没放，就是单纯的白菜。
究竟是内有乾坤还是虚张声势呢？赵平有些拿不准，儿子不是那种喜欢夸夸其谈的人，既然说出口，那定然是有不一样的地方。
可是究竟是在哪里呢？
算了，还是吃吃看再说。赵平看不出来素炒白菜的玄机，便决定吃了再说。
当白菜入口的那一刹那，赵平如遭雷击。
这，这，这，这，这，素炒白菜怎么可能会有如此美味的口感，如此震撼人心。
一口下去，香甜的汤汁从白菜里溢出。
七成熟的口感，正是白菜最巅峰的时候。
这究竟是怎么回事，简单的素炒白菜怎么会有如此的美味。
仿佛是在大海上冲浪，一阵一阵的波涛袭来，不断把自己带向新的高度。
赵平又吃了一口，然后狂吃不止。
而柳如画也震惊的看着赵平？尼玛放水也不用这么夸张吧。难道儿子做的真的那么棒？
柳如画浅尝一口，顿时惊呆了。
紧接着便和老公一起开始抢了起来。
“真是太好吃了。宝贝，白菜还有吗？”吃光了盘子里的白菜，柳如画有些不好意思的问着赵东。
赵东点了点头，然后又去端出了一盘素炒白菜。
接着二人又开始了抢食大战。
“好饱。”柳如画非常不文雅的揉了揉小腹。第一次吃白菜吃的那么饱的。
赵平沉默了一会，开口道：“这白菜的味道为何如此震撼人心？这道菜无论从哪看都是平平无奇的炒白菜，你究竟施展了什么魔法？”
赵东微笑着回答道：“父亲，这道素炒白菜美味的秘密，是汤！”
“汤？”赵平心里一怔。到底是大厨，随即反应了过来：“难道你在炒白菜的时候放了高汤？”
“嗯。”赵东点了点头。“没错，我是用了高汤。”
赵平感到不可思议，高汤？居然在自己这个赵一勺面前用汤？
这是何等的勇气啊。
不过，他居然成功的用汤做出了如此美味的料理，真是太不可思议了了。
“你这道菜是如何做的？”赵平问道。
“大白菜有一个非常好的地方，那就是他有着万能配菜美称。和猪肉在一起烧能烧出猪肉味，和牛肉一起烧能烧出牛肉味。而如果和其他的素食一起烧，也能烧出其他的味道。”
“所以白菜可以称得上是和什么搭配就会烧出什么味。”
“于是我就想到，用高汤来制作素炒白菜。”
“如果我用肉食，海鲜这些口感浓郁的食材去制作高汤，在来烹饪这道素炒白菜，想必会第一时间就被父亲感觉到的。”
听到这，赵平点了点头，没错，如果赵东用海鲜，骨头这些口感浓郁的食材吊汤，那自己肯定能第一时间感觉出来。
赵平问道“那么，你是用什么吊高汤的？”
赵东微微一笑。“我用了山珍。”
“山珍？菌类食材？原来如此，难怪难怪。”赵平震惊了，一副原来如此的样子。
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