郑蛤蟆最近琢磨来琢磨去——要是真把蛋糕凉粉店铺满整个白菊县，未必是好事儿。
等市场真饱和了，门店和伙计反而成了累赘。
到时候十几家店挤在一块儿，争来抢去不过是左手倒右手，白菊县就这么大点儿地方，能吃蛋糕凉粉的主儿就那么多。
他掰着手指头算了笔账：再开两家，保准能把白菊县的蛋糕凉粉生意全拢过来，连漏网之鱼都捞不着。
至于剩下那家店，郑蛤蟆琢磨着得换个花样。
该换什么营生？他心里早有了主意。
先把店面翻修一新，又招了三个机灵的厨子手把手教。
这其中还包括一门新的饮品，那就是奶茶。
不错。
就是奶茶。
在郑蛤蟆手把手指点下，这手艺学起来倒也不难。
“可别小瞧这奶茶！”
“你穿越前的奶茶生意是多火啊，市场大得很。宋朝虽有茶，却没奶茶——咱把这玩意儿弄出去，保准能成金贵货！”
到时候再开几家奶茶铺子，还怕赚不来钱？
郑蛤蟆将几个厨师叫在一起，开始传授他们如何制作奶茶。
一个厨师问道：“大掌柜，这是准备做什么？”
“做奶茶！”
“奶茶？”几个厨师面面相觑，奶茶他们没听过。既然是奶茶这怎么吃？
他们搞不明白。
就看郑蛤蟆一顿操作。
第一步，煮茶，萃取茶汤??。
茶叶与水按比例（1:50）放入锅中，大火煮沸后转小火慢煮3-5分钟。
用滤网过滤茶渣，得到浓醇的红茶汤。
第二步，??制珍珠，熬煮木薯团??。
木薯粉与黑糖水（黑糖+少量水熬成浓稠糖浆）按1:1.5比例混合，揉成光滑面团。
面团搓成小颗粒，放入沸水中煮至浮起（约5分钟）。
继续煮2分钟确保熟透，捞出后立即泡入冷水降温（防止粘连），冷藏备用（口感更Q弹）。
??第三步，调奶，茶与奶的融合??。
取适量茶汤，按口味加糖。鲜奶直接加入茶汤中，或用奶精（1:2加水稀释后加热至温热），搅拌均匀。
经典台式奶茶比例为“茶七奶三”（茶汤7份+奶3份），口感更浓郁；若喜欢清淡可调整为“茶五奶五”。
??第四步，装杯，加小料与装饰??
将调好的奶茶倒入杯中，根据喜好加入珍珠（或其他小料），顶部可加奶盖（淡奶油+芝士奶盖粉打发）、脆波波或椰果。
最后加冰块（冰奶茶）或直接饮用（热奶茶/常温奶茶）。
青石板路上新添了几分甜香——
一家飘着奶香的奶茶铺子，两家甜香裹着热气的蛋糕店，红漆招牌在风里晃出喜气。
街坊们拎着菜篮路过，瞅见那几间簇新的铺子，眼珠子都快瞪出来了。
“我的老天爷！”卖鱼的张阿婆戳着卖菜的李婶胳膊，“上回见蛤蟆还在巷口支凉粉摊呢，咋这就连开三家了？”
“可不嘛！”扎着蓝布围裙的大娘踮脚扒着蛋糕店柜台，鼻尖都快碰到奶油花，“给我来两块蛋糕！”
戴草帽的大叔拍着奶茶桌直嚷嚷：“先给我来一碗热乎的，珍珠给多搁！”
话音刚落，里头穿粗布衫的小媳妇凑过来，压低声音却藏不住兴奋：
“你们还不知道？这仨铺子连后头那座青瓦宅子，早让蛤蟆买下了！”
“啥？那宅子是郑蛤蟆的？”
卖豆腐的周伯惊得手一抖，刚捞起的豆腐差点掉进木盆。
“上回见他搬家，我还当是租的呢！”
“千真万确！”
挑着担子卖花担子的王婶晃了晃手里的铜钱串。
“前儿瞧见他家丫鬟捧着锦缎出来晾，那料子比我嫁女儿的盖头还鲜亮！”
“啧啧，那宅子得几百贯吧？”张阿婆掰着手指头算，“咱攒一辈子都未必够......”
“人家早不是当年蹲凉粉摊的穷小子了。”
李婶抿嘴笑，“前儿我还瞅见俩穿月白衫子的丫鬟跟着他，说话都轻声细气的——
“这哪是普通买卖人，活脱脱白菊县的小财主！”
众人七嘴八舌，话题绕到了从前。
那时候的郑蛤蟆，不过是个挑着凉粉担子走街串巷的毛头小子。
摊子支在城门角落，雨大了收摊，风大了遮布，赚的钱刚够填肚子。
谁能想到？
“如今可好！”
周伯摸着胡子直感慨。
“县城里挂着郑记幌子的铺子，我数都能数出七八家。
“上回见他媳妇范娘子，穿湖蓝缎子衫子站在门口，腕子上的银镯子叮当响——这才叫日子过得滋润！”
可不是么？
现在的奶茶铺子，从早到晚队伍能绕半条街，铜钱丁零当啷往钱箱里钻；
蛋糕店的玻璃柜里，枣泥酥、桂花糕、杏仁饼堆得像小山，刚出炉的热乎气儿能飘半里地。
新店走上了正轨，可街坊们还是爱往这儿凑——
不只为买点心，就为瞧瞧当年那个蹲凉粉摊的小子，如今是怎样把日子过成了蜜里调油的模样。
这日。
郑蛤蟆闲坐廊下剥瓜子时，忽觉指节发烫——
那藏在骨缝里的才气加点正蠢蠢欲动，像春泉撞破冰层。
他“啪”地拍掉瓜子壳，扯了扯粗布短衫就往市集跑。
不多时怀里揣着湖笔、徽墨、澄心堂纸，连鞋跟都沾着墨铺的朱砂灰。
自那以后，后院倒添了几分雅趣。
晨起赏罢栏边芍药，午后与夫人对弈两局，余下光阴便伏在石桌前摆弄笔墨。
晓梅常捧着茶盏站在檐下看他，见他蘸墨时手腕轻旋，倒觉得这哪是卖凉粉出身的，分明像个画里走出来的雅士。
晌午。
晓梅正握着墨锭往砚池里推，抬眼便惊得手一抖——墨珠溅在青石板上，倒绽开朵歪歪扭扭的小梅花。
但见老爷悬腕运笔，那墨迹在宣纸上走得活似游龙，起笔如惊鸿掠水，收笔似老藤缠树，哪里是寻常的横竖撇捺？
“老爷……”
晓梅捧着墨砚凑近些，声音都带了颤音。
门帘一挑，范晓瑶端着刚沏的碧螺春跨进来，茶盏险些摔在地上：
“蛤蟆？你……你还会舞文弄墨？”
郑蛤蟆回头，笔锋还悬在纸尾，眼角微挑：“小试牛刀罢了。”
香翠蹲在廊下择菜，听见动静也凑过来，粗布围裙上还沾着菜叶汁：
“老爷的字，奴婢虽不认得，可看着比城东头老秀才贴的门联精神多啦！”
郑蛤蟆放下笔，望着宣纸上未干的墨迹轻笑。
前世虽然是个颠勺的厨师，但也是一个文艺青年，爱好书写和绘画。
记得曾经读书的时候，郑蛤蟆的绘画还得过奖呢！
如今有了才气加点，倒像往干柴堆里添了把火。
从前憋得手生茧子的字，此刻竟如行云流水，提按转折间全是说不出的痛快。
笔锋跟着心走，倒有了点笔落惊风雨的味儿。
他摩挲着纸边未干的墨痕，眼底泛起光。
待最后一滴墨渗进纸背，范晓瑶早把茶盏搁在石桌上，踮脚凑过去：“写的什么？让我瞧瞧！”
这一瞧，一双眼睛都直了——宣纸上六行小字，笔锋时而如剑破雾，时而如柳拂风。
末句“忽觉浮生似鹤游”七个字，墨色浓淡间竟真有几分仙气飘出来。
“这……这是你写的？”范晓瑶指尖轻轻抚过“竹影摇阶”四字，声音发颤。
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