【夹丝豆腐，是川都最早出现的串串。】
托伊沃凑近一些，推了推鼻梁上的眼镜。
从这个角度看，越发的像《绝命毒师》中的老白。
嗯......没“黑化”的老白。
“他好像把什么东西夹进了豆腐中。”
【在豆腐干中，加入脆爽的萝卜丝。】
【竹签一串，撒上花生粉，蘸上酸甜味的汁水，意味无穷。】
看着画面中豆腐上滴落的汁水，托伊沃又不争气的伸手摸了摸嘴角。
“奥尼，这个我喜欢，看上去就很美味。”
“我应该也会喜欢这个。”
老丈人和丈母娘一唱一和，林川自然明白二老的意思。
等下次涮火锅的时候，就给他们准备着“夹心豆腐”。
【和火锅一样，底料也是麻辣烫串串的精髓。】
【将菜籽油烧熟后熬糖，在放入生姜、豆瓣等二十多种调味料。】
“什么？把糖放入滚烫的油锅中，可以这样吗？”
托伊沃像发现了新大陆。
通过观看《舌尖上的华夏》，真的是了解了许多过往不知道的厨艺知识。
作为一名地道的北欧人，平时吃法都很简单。
烤、煮，要不然就是在各种食材加入芝士，哪里见过这么复杂的流程。
华夏美食真的是博大精深。
“爸，可以的，向刚刚您吃的红烧猪蹄我就用把糖加入油中炒糖色，才看上去那么的有食欲。”
“怪不得吃上去有些甜甜的。”拉维瓦恍然大悟：“还可以这样！下次奥尼再做红烧猪蹄的时候，我要看。”
【在这期间，需要不停的铲子翻滚，避免糊底，否则又得重新来过。】
【和火锅不同，串串挑选食材也得更加认真。】
【火锅是客人点了之后才出去，串串是摆放在柜中，别人看着挑选。】
【所以，食材的新鲜也非常关键，决定了店铺的收入。】
【同样，和火锅的牛油汤底不同，麻辣烫的汤底会更加的清淡一些，用的是大骨熬制的高汤，再加入之前炒好的秘制底料，就会激发出浓郁的香味。】
“这个签子是木头制作的吗？”托伊沃再次凑近一步。
其关注点，有时候总是那么的与众不同。
“爸，是竹子，之所以会出现串串这种东西，是因为我们那竹子特别多。”
林川回想起自己小时候和爷爷奶奶的生活。
在老家，别的没有，竹子特别多。
除此之外，还有一尊大佛，据说是为了震慑海里的妖怪。
“原来如此，奥尼你这么一说我就明白了。”
【串串是当地人民的一种奇思妙想，所用的竹签都是就地取材。】
【将新鲜的毛竹去皮，刨成细条，一根根打磨，再晾晒多日才会最终成形。】
【这种竹签无色无味，在潮湿的气候里不易长霉。】
“老公，我刚刚还想问为什么不用木签或者铁签，现在明白了。”
“铁签成本太大了，而且太过于沉重，一般上每一桌都会吃上上百根签，最后结算的时候就算竹签的数量就行。”林川宠溺的看着安妮卡。
这妮子，也是对华夏充满了向往。
由于孩子还小的原因，每次都是自己匆匆回国。
等孩子长大一点，一定要带安妮卡回国一次。
【正常一家麻辣烫店，每隔一个月就需要要五十万根竹签。】
五十万？
托伊沃伸出手指头比划了两下。
脑回路已经跟不上了。
摇了摇头，把手重新十指交叉，继续专注看《舌尖上的华夏》。
“奥尼，我看到还有牛肉串，羊肉串，这个串串也跟不错，将来咱们也可以试试。”
“爸，牛肉串是我们那得招牌，需要腌制，不过我家人有教过我，问题不大。”
【牛肉串在当地最受欢迎，有的店每天甚至能消耗上万牛肉串。】
【制作牛肉时候需要腌制，在切好的牛肉中加入一定比例的芡粉和调料搅拌均匀，再用竹签一根根串好。】
【最重要的是，必须在冰柜中放上一个晚上，才能口感嫩滑，味道十足。】
【最后，在调配上一份“灵魂”蘸料，分为三种，干碟、全味干碟和油碟。】
【为了避免游客不会调制蘸料，从而影响口感，许多串串店都会统一配制蘸料。】
嘶溜～
客厅再次传出奇怪的声音。
托伊沃“不经意”的擦了下嘴巴，正襟危坐：“奥尼，这个蘸料？”
“我会！”
“嗯，那就好，我已经有些迫不及待了，看着真的是太有食欲了。”
随着画面中当地群众吃串串的场景不断的轮转。
安妮卡和其父母双眼都冒出了小星星。
待到这则视频播放完毕。
所有人都有些意犹未尽。
“吧唧吧唧～”
林川转头一看。
好家伙，小包子竟然不知何时已经睡着。
估计是梦到什么好吃的了，此刻正吸允着手指头吧唧着小嘴。
“安妮卡，那你是想吃火锅呢？还是想吃串串？”
安妮卡脑袋微微侧向一边，眼珠子转了转：“老公，小孩子才做选择，我都要！”
“啊这～”
“老公，只要你都做给我吃，什么我都答应你。”
“咳咳～”
林川忍不住轻咳一声，脑海中闪过一些奇怪的场景。
这小妖精。
如果不是老丈人和丈母娘在现场。
非得“就地正法”不可......
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