”放肆!刚上林迎神,烧香奠酒,迎神回家,何人如此浮华,在屋内擅自开灶“
虽说乔鑫不认识这些长辈,但瞧着色厉内荏的样子,也是吓坏了知道自己不懂这些规矩闯祸了。
因乔鑫借口自己眩晕需要静养把众人轰出去,加上内设祭奠,外设迎神,诸事繁忙,无人在旁,他才有机会偷偷溜出去试技能,这下可好估计是撞坏了时辰。
立马把刚刚炒好的虎皮青椒成盛进碗中,关掉灶火。火急火燎的出去。
”大伯,按照流程,迎神之后便吃早饭举纸开吊了。”
一位文质彬彬的男人走上前
“鑫鑫此时开灶煮早饭也是合适宜的,想必他定是想为我们分担些的”
他边说边笑眼盈盈温柔的看着乔鑫
不知道为什么,乔鑫很喜欢他,说不上来就是对这个说话的小哥哥很有好感,觉得他温润如玉
大伯听完,紧绷的神情稍微有些柔和,便径直走向大堂,后面一行人也紧随其后,
这个大伯一定在乔氏家族有着举足轻重的地位,以后可得巴结着他。
众人走罢,刚刚为乔鑫说话的男人走上前去交代他今天早饭由他负责,原本就是请了厨师的,既然众目睽睽下撞见他开灶,那便和那位厨师一起吧!
随后会有几个阿姨给他们打下手,说完也随众人走了。
呼~吓死了,幸好误打误撞,此时刚好是开灶做早饭时间,不然可闯大祸了。
乔鑫叹了口气,便扭头走向了厨房。
......
“师傅,今天出殡送葬的人我估摸看着有二十多人,该炒几样菜式啊”
乔鑫穿越之前从未下过厨,自然是不知道多少人吃多少盘菜菜管够,便问向厨师老师傅。
”你看哈,今天出殡送葬,待会儿还要抬棺路祭,来的几乎全是成年男子,干的全都是体力活,所以准备的菜单呢,要分量足还得管饱,荤素搭配,再加汤水“
”而且不是大席饭,只是早饭菜式简单随意些即可,到时候大概是开三个桌子,每桌七个菜,或九个菜“
”哦!我明白。丧葬习俗以“七”“九”数字为吉利“
”是的,我这里炒三个荤菜在加一个素菜,你年纪小便炒三个素菜吧,不过刚刚进门就闻到一股香味,想来你的手艺自然也不会差。”
一番交谈后,乔鑫便开始准备大显身手了,有技能傍身,一点也不慌乱。
眼睛扫射眼前的这些食材,看到了放置的一堆老豆腐,好了,就是它了!脑子里立马出现了各式菜谱,那就先做个朴实无华的烧汁脆皮豆腐!
这道菜虽然不用切、剁、蒸、炸、煮,做法也简单,但是很考验厨师对调料的敏感度,以及对火候的掌控,所谓越简单的菜式才是越考验厨师的功力。
先调一碗灵魂酱汁,生抽、耗油、白糖、淀粉搅拌均匀,放置一边,在将切成小块的豆腐裹上淀粉。
因为吃早饭的人多,便用起了土灶大锅炒菜,这样时效快。但也偏偏这种土灶烧起来的大锅不好掌握火候,柴火烧过去,火势时旺时弱,人为控制不了。
乔鑫用手在大锅上方感受了一下油温,瞅准时机把裹上淀粉的老豆腐扔进油锅,瞬间锅中”兹拉兹拉“作响,软软糯糯的豆腐皮表层慢慢变成酥脆黄金的外壳,煎至两面金黄捞出。
在下一批老豆腐扔进油锅,此时火势愈旺,炸的时间跟上一批豆腐不一样,他跟有感应似的,看着豆腐表皮逐渐变成金黄色到这个程度,便知是这个时候该捞出来了。
虽说每批次煎出的豆腐火候不一样,但对时间和火候的把控,使得煎出的每一块豆腐都恰到好处的外焦里嫩,不至于煎糊,也不至于没煎到位,散发不出豆腐的清香。
“阿姨,蒜剥好没有?”
“来了来了,剥了好大一筐呢!”
一位阿姨拿着一箩筐剥好的蒜跑向乔鑫。
他把这些蒜放在案板上,开始剁蒜,手速别提多快了,还觉得单用一只手不过瘾,连左手也拿刀一起剁这个蒜蓉,手速之快,发力之精准,活脱脱像个几十年的厨师,惊呆了一旁的阿姨及老师傅。
“平常时看不出来,乔鑫竟有这般本事”
“就是啊!才20岁呢!”
“欸,他爸他爷爷不都是烧大席的,兴许人家就有这基因呢”
乔鑫忽然估计身上一股热浪席卷全身,他下意识的,抓起了一把辣椒,随后发生更令人瞠目结舌的画面
他右手剁蒜蓉,左手切辣椒,右手“剁”,左手“切”!
双手做着不同的动作,并且同时使用,这不是天才是什么!
【叮~奖励高级技能体验卡十分钟】
系统解释到,这是高级技能,左手右手可以分别干不同的事并且同时进行,但是只能奖励他体验十分钟。
后期得他自己完成系统给他下达的任务方可激活,拥有。
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