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美食开局一碗长寿面,送走老寿星 第016章 林师傅教你们做鸡

“哪来的香味?我怎么没闻到?”

脱鞋躺到炕上的徐海龙,吸了吸鼻子,全都是一股烧纸味儿。

嘴上说不累,实际上,躺下之后没用上五分钟,便鼾声震天。

摆弄手机的徐睿,受不了这震耳欲聋的声音,便收了手机走出屋子。

刚一出门,那隐约可闻的香味浓烈起来。

怀着好奇,他走到黑网的遮阳棚下面。

就见先前围着老爹嘘寒问暖的婶子们,围着一圈,正在摘菜、洗菜。

见没啥好看的,他这才歪头看向那冒着热腾腾香气的灶台。

“这还直播呢?”

徐睿下意识看向摄像师侧脸,“我滴个乖乖……”

农村菇凉都这么水灵吗?

怎么比自己工作室的网红还漂亮?

这要是挖回去包装一下,没准就是一颗摇钱树,而且这身段……

然而,不等他有进一步行动,就感觉那股香味,更加强烈。

徐睿将所有一切抛开,下意识朝炒菜的锅里看去。

这是什么菜?

看着锅里油亮,油亮的炒菜,徐睿一时间没有认出来。

不过没认出来不要紧,关键是这菜的味道太好闻了。

闻着都香,吃着一定更香。

徐睿的眼睛,直勾勾的盯着那随着年轻厨师颠动的马勺,眼神一上一下的来回移动。

这,这也太馋人了吧!

“小飞烧菜这味儿,真的是让人闻不了。”

几个摘菜的徐家婆娘,闻着诱人的香气,顿时连手上的活都停下了,一个个津津有味的看着林飞手中大勺。

“谁说不是,你看看人家烧的这个大蒜肚条,这小味儿,怕是整个屯子都能闻到。”

“可不咋地,我家那娘们要是有这手艺,我都稀罕死他!”

“你可拉倒吧!你家娘们没这手艺,我也没看你歇着。全屯子谁不知道,天一黑,你家就跟杀猪似的。”

“哈哈……这事儿我能证明,我跟你说,你这么整下去,说不定哪天就会有人告你扰民。”

一群老爷们站在院里,望着锅台,发出一声声惊叹,只是这话题唠着唠着,就开始跑偏。

“哥,你收徒吗?”

“我要是有你这牛逼手艺,还念啥书啊!”

一旁的徐小崽子,看着动作如行云流水般林飞,闻着诱人蒜香,问道。

“收,收你大爷,好好念你的书吧!炒菜能有啥出息?”

林飞瞥了眼徐小崽子,大马勺一颠,回手一掏,一锅小炒,尽数落到炒菜的大勺中。

手腕子一翻,一勺大蒜肚条扣到盘中,大勺挪开,一盘半圆形状的精致“大蒜肚条”就这样完工。

这一手动作,可谓是行云流水,让周围众人惊叹不已。

整个徐家院子,全都是大蒜肚条的鲜美味道。

就算那些稍有定力的大人,闻着这香味儿,也是一个劲儿的吞咽口水。

至于小孩,那就别提了,呼啦一下全都围了过来,一个劲儿吸着鼻子。

所有人,也都停下手中活,看的是津津有味!

林飞也没想到,自己做个菜,居然能达到这种效果。

与此同时,赵雪架设在一旁的手机上,直播间内,也聚集了不少人气。

观众从原先的0人,也变成了130多人。

而且这130多人,还都是全都关注了林飞。

“啧啧啧……暂且不说主播做菜味道咋样,单就这卖相,我跟你说,绝对得好吃。”

“就是,就是,真想尝一口!”

“主播真不是人啊!我感觉我的外卖都没味儿了!”

直播间人少,但是互动却是不错。

林飞倒没有过多关注,今天虽然做的是小锅菜,但是量上却是做的足足。

盛满大蒜肚条的大号盘子,放到一边扣上隔蝇罩,环境不好,但是最起码的卫生条件得有。

不然的话,你做完一盘菜,没等人吃,就得先喂苍蝇。

无意中的举动,让直播间观众看了,又是一片叫好。

声称主播环境不咋地,但是干净又卫生!

从一旁的盆里,捞出小笨鸡儿,放到菜墩上面,手起刀落。

动作麻溜迅捷,刀工丝滑,不一会便将一只鸡剁成麻将块大小。

“主播这是要做大盘鸡?”

“屁啊!主播是东北厨子,怎么可能会做大盘鸡,要我说,一定是小笨鸡儿炖蘑菇。”

“槽,你别忘了,咱们林厨子可是个野厨子,野厨子会按套路出牌吗?”

剁完小笨鸡儿,林飞转身取东西时,看到手机屏幕上的弹幕,微微一笑,边干活边说:

“呵呵,大家不用猜了!

我做的就是东北小鸡儿炖蘑菇!”

“不知道你们愿不愿意听,反正也是闲着,我就教你们做这道菜。

做这菜就需要两种食材,那就是农村小笨鸡儿一只,上晒干的榛蘑若干。”

说着,并从一旁大碗中捞出已经泡好的干榛蘑,让直播间众人看了一眼,道,

“炖小鸡儿,必须得用这种地道的榛蘑,其他蘑菇炖不出那种味儿。”

还别说,随着他与直播间100多人互动,整个直播间的气氛变得活跃起来。

不过林飞清楚,自己的主业是什么。

将剁好的小笨鸡儿,放入淀粉抓匀,再用清水洗净。

“咦,主播这是什么操作?鸡肉不应该焯水吗?”

“呵呵,大部人做鸡,额……这话有点不正经了!”

林飞尴尬一笑道,“大部分人炖小鸡儿前,都喜欢焯水去掉鸡肉本身带着的脏东西。”

“但是这样之后,做出来的口感,要稍差一些。

甚至有的人做不好,鸡肉会变硬,也就是不烂糊的意思!”

“用淀粉清洗之后的鸡肉,可以有效去除鸡肉本身杂质,并且做出来的肉,会更嫩、更入味……”

林飞将清洗好的鸡肉,滑进七成油温的锅内。

“鸡肉就这样一直翻炒,直至炒至鸡肉本身水气蒸发差不多……”

为了避免直播间尴尬,他一边炒一边详细介绍小鸡炖蘑菇的做法。

“卧槽,不行了!

这主播不能看,这不没事找罪受呢么!不行,老铁们,我出去买鸡去。”

“……”

相比于直播间观众,围在锅台周围的一群村妇,听到他的话,都是暗自将其所说的过程记在心中。

打算回去有时间试试!

怕是因为他林飞,全屯子的小笨鸡儿,又要死上一批。

等到锅中水汽蒸发的差不多少,能够明显看到油脂后……

葱姜蒜入锅,开始大火翻炒,随着锅气儿升起顿时一股诱人的烟火气弥漫开来。

“这小味儿!”

那股子乡村烟火气息,直接拍在众人脸上,一道最家常不过的味道,却是让人勾起儿时回忆。

一瞬间,

这混合着各种香料的味道,飘向四面八方,简直是香死个人!

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