疫情彻底消失了，人们也都种上疫苗。
唐婉终于可以好好休息休息。
也不知道湖州的生意现在如何了，这到蜀地也有大半年了，唐婉想家了。
.....
唐婉想想蜀地夏季还是很热的，火锅店需要新增一些炒菜来丰富食客的味蕾。
唐婉想到前世吃过的醋溜白菜，叫上清风一起去铁匠铺。
“老板，我今天想打一口锅，”唐婉说。
“你要多大的？”老板看着唐婉，之前火锅店的锅就是在这定做的，所以老板想今天这个夫人又想什么。
“我只要一口小锅，但是要很薄的那种，”就是唐婉在店里看看，有没有合适薄度的.....
“就是这么薄的，一口锅，尺寸直径一尺。”
“这......么小，又这么薄可以做什么呀。”老板有点不懂。
“你就照着我说的做，给我打十口，送到我的店里。”唐婉说。
“夫人，这种一定是要用精铁，一般的铁是打不出来的，”老板说。
“价格你定好了，一定要精铁，如果用了两天坏了....”唐婉说。
“行......夫人，我一定想办法。”老板说。
这家铺子是当地最好的铁匠铺，所以唐婉有活就会想到他。
几天后，铁锅做好了，送到了店里。
唐婉又让人砌了三个高的小灶台，将厨房进行了改造。
她找到张贵和杜强。
“我准备做小炒，你们两人想不想和我学炒菜。”唐婉问。
“想。”两个人想都没想就答应。
唐婉又说：“张贵，你之前学过厨师，今后每天带杜强练习刀工。做炒菜，首先要刀工好。”
“是，夫人。”杜强说。
“现在我们要学的是，颠勺。”唐婉说。
“颠勺？”两人问。
“对。”唐婉说。
“我们炒菜讲究的是火候，一切都要快，快进快出。所以我们炒菜不是用锅铲去翻菜，而是这样....”唐婉边说边比画。
怕两人不明白。
唐婉将锅里放一点菜，做了一个颠锅的动作。
“哇，好帅.....”大家都说。
“这个呢，不是一天就能练好的。你们天天练习一定比我都行。”唐婉说。
“是，夫人。”两人说。
“今天，我给你们先演示一道醋溜白菜。”唐婉说。
“醋溜白菜？”
.......
今天买的这个白菜新鲜，又大，圆溜溜的很是漂亮。唐婉只用了半颗。
“啪！”先将蒜拍碎，又切了一点一点黄姜丝。
起锅烧油，下入白菜！颠锅，
白菜在大火的翻炒下，迅速窜熟，变色，绿油油的很是好看。
一股清新弥漫整个厨房。
加入盐，醋，酱油等调味。
香味，被彻底激发出来。
是那种酸香酸香的味道，一闻就胃口大开！
滋啦滋啦的声音混合着白烟的香味，随着风飘轻轻的散出小店。
“哇，炒什么东西，好香呀！”
大家嗅到了香味，走进厨房。
“这是白菜？白菜居然这么香！”
唐婉点点头，手腕用力颠锅，迅速将炒好的白菜倒入盘中。
撒上一点葱花，醋溜白菜完成！
“尝尝？”
给在店里的人一双筷子，唐婉自己也夹了一点。
入口，是微微的酸香味弥漫开来，刺激着舌尖生津。
白菜梗脆爽脆爽的，提供了一丝清甜。
虽然只有白菜，但味觉上的层次丰富至极，酸甜可口！
偶尔吃到的一颗蒜瓣，都绵软细腻，奶香奶香的，入口即化！
“好吃.....”大家都说。
“夫人，我看懂了，其实锅铲是用来放调料的，翻锅全是靠颠锅，”杜强说。
“是，这就是我们炒菜的精隋。”唐婉说。
“夫人，我们一定好好练习，以后，你们每天教我们一道菜，可以吗？”杜强和张贵说。
“可以，只要你们想学。”唐婉说。
.......
几天下来，唐婉教两人炒了青椒小妙肉。
现在青椒也长出来了，每天都有新鲜的青椒送到店里。
回锅肉，麻婆豆腐，爆炒红薯叶，虎皮青椒.......
由于价格都不贵，很快来了不少顾客，如果说火锅是最适合人多热闹，那小炒几个人就是最合适的了。
唐婉又教杜强他们做了鸡蛋炒饭，“这个里面可以随你们的想法加入青菜，肉，这个也可以做为一道主食。”唐婉说。
唐婉每天教的认真，张贵和杜强学的也认真。
每天两人都练习到很晚。
毕竟唐婉给了他们机会。
两个人还经常一起讨论，一起记笔记，一起比赛，所以厨艺提高很快。
.......
清风说：“小姐，你真没看错人，他们两个人都是做厨师的好苗子。”
“只想你们学，我都会教。”唐婉说。
……..
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