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人在食戟:开局一家餐厅 11 打破常规的料理

煮锅烧开水。

拿起切好的面条,轻轻地抻一下,下入沸水锅,水开煮熟后捞起,放入一个瓷碗之中!

“小林。”

“去那边的柜子里,把我那罐调制好的酱料拿过来。”

随后。

楚枫,回头朝着小林龙胆说道。

“哦。”

“我去拿。”

小林龙胆,点点头。

不久。

她抱着一罐酱汁,放在料理台上。

紧接着,就在她的注视之下,楚枫将调制好的酱汁淋在了面条之上,进行搅拌!如此,一碗甜辣交织的甜水面,就此完成了!

……

“那个……”

“老板,我能问你一个问题吗?”

望着这一罐酱汁,小林龙胆明眸不禁眨了眨,充满了好奇。

“你想问的是,都已经按照我提供的用料以及做法去制作甜水面了,但在最后为什么这做出来的甜水面,依旧无法达到一种甜辣之间的味道平衡?”

“嗯嗯!”

“没错没错。”

小林龙胆一听,使劲的点点头:“每一次自己做甜水面,都是要么过辣,要么过甜!唉……想我身为一名十杰第二席,却竟然被这个问题给难住了!”

“其实。”

“只要掌握了各个用料的比例就可以了!”

“基本上是辣椒面和各种香料1:12,加少凉水,然后用文火炖煮!”

此刻。

听着楚枫的解释,小林龙胆直接愣住了。

“哈?”

“就这么简单?”

“不然呢?”

“你以为区区一碗甜水面,做法能有多复杂?”楚枫笑了笑,随即轻轻弹了小林龙胆的鼻子一下!

小林龙胆红着脸不说话了,良久才道:“我学到了,谢谢你!”

最后。

她埋着头,继续忙活起来。

虽然跟楚枫相处的时间并不是很长,但她却明白这个近在咫尺的少年,是个大隐于市的天才!

也许。

留在这里给他当一个帮厨。

说不定,是一个能彻底改变她人生的机遇呢!

……

夜。

很快就来临了。

而这家云海餐厅,也终于打烊了!

虽然在告知下午4点的时候就可以下班,但今天的小林龙胆似乎干劲满满,竟是一直陪伴楚枫到这家餐厅打烊为止。

当然。

她之所以留下来,还有另外一个目的。

那就是:

早上她弄了条鳄鱼食材,现在还等着楚枫做给她吃呢!

尽管自己所擅长的料理领域,是所谓的【珍稀食材】,也就是说区区一条鳄鱼,完全难不倒小林龙胆。

她完可以自己去处理,去做出很多让人惊叹、让人难以忘怀的鳄鱼料理。

然而。

她却更渴望着。

这个楚枫,究竟能够做出什么样的鳄鱼料理出来。

……

这个世界上。

有一种特别的鱼,叫鳄鱼。

虽然传说中,食鳄鱼肉有多种功效,具有消炎、清热解毒、补气血、养肺、壮筋骨、祛湿的功效,以及还具有消除肿瘤的作用!

但是鳄鱼肉尽管非常瓷实,却没什么味道。

因此。

如何把鳄鱼做得美味。

在这个问题上,就真的是特别考验厨师的能力!

但见得,这时候的楚枫是将鳄鱼去皮,皮剁成大块!再将鳄鱼排骨剁小块,然后把鳄鱼腿剁成大块!

至于鳄鱼头。

则是剁成两半,用开水烫后撕去粘膜,然后剁成大块备用。

做完这些步骤后,把鳄鱼脊骨剁成大块,鳄鱼肝切成片,鳄鱼肉切小丁,鳄鱼油切小丁。将以上食材除鳄鱼皮和头,放入冰箱排酸!

最后

经过一系列的操作。

六菜一汤的“鳄鱼宴”料理,总算是摆放在了小林龙胆的面前!

细细看着,这六菜一汤,竟有辣炒、干炸、红烧、炖汤等等,烹饪方式可谓极为复杂。

“辣子鳄鱼、鲜椒鳄鱼、爆炒鳄鱼肝、椒盐鳄鱼、宫保鳄鱼丁、玉米嫩鳄鱼丁、鳄鱼头豆腐汤……这这这……这真的是老板你做的?”

不由得。

小林龙胆,眼神一下子就亮了起来。

“嗯!”

“你先吃吃看吧。”

楚枫,稍微点点头。

之后,他便拿了一个碗一双筷给小林龙胆。

而闻着这飘散而来的阵阵香味,小林龙胆便是迫不及待的吃着一口辣子鳄鱼肉!

……

一盘菜。

眼见的全是辣椒。

从里面扒拉半天,才终于叨出一小块鳄鱼肉。

吃一口。

满嘴里,尽都是麻和辣的香味!

然而,那外酥里也酥的鳄鱼肉,虽然份量不是很多,可咀嚼起来却是特别有嚼劲,顷刻间就让人流连忘返!

“厉害。”

“太厉害了!”

“这道辣子鳄鱼料理,竟然是打破了以往的任何做法。”

“用一种特制的配料,去突出川菜系之中的麻辣二味!而鳄鱼肉份量很少,但却能够融入了各种用料的香味。”

“以至于,只需咬上一口就足以让人惊叹!”



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