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封灵书录 第七章 太史蛇羹

小说:封灵书录  作者:Hastur  回目录  举报

“来,今天爷爷给你露一手,给你做一个太史蛇羹。”爷爷在案板上拆着蛇骨,慢慢把蛇肉撕成丝状。

“这太史蛇羹可是粤菜的重头戏啊,可以说是横扫秋冬,四季皆宜啊。”

“这太史蛇羹又称太史五蛇羹,需要五种蛇来烹饪,咱们没那么多种,这么大的蛇就行了。烹饪太史蛇羹重点在于烹饪汤汁,秘诀在于蛇汤与上汤要分别烹制,虽然不知道这个蓝色的蝰蛇味道怎样,想必肯定不差,烹成蛇汤肯定鲜美极了。”

爷爷把处理好的蛇肉放置在案板上,随手拿起了之前的野鸡准备处理,“太史蛇羹配料也很重要,像其他饭馆做的配料都是家养的野鸡,种植的菌菇。像咱们这乃是自然风味,野鸡和野生菌菇配料肯定是一级鲜美。”

“熬制汤料需要很多素材,给汤料提鲜提味,让人吃完欲罢不能,回味无穷。”说着爷爷便把野鸡,木耳,野菌菇等一起加到锅里烹制。”

“话说这太史蛇羹来历可大有来头,流传出来的故事可是悬乎的很啊。这太史五蛇羹由晚清粤州翰林江孔殷所发明。江孔殷别号江虾,祖上为商贾。1904年,于最后一届科举中殿试二甲进士,朝考选入庶吉士,进翰林院,故被称为‘江太史’,传说江太史去打猎的时候打到一只肥美的野鸡,却转眼间被几条蛇追了上去,抢去了野鸡,太史十分气愤,便把野鸡连同几条蛇围剿,一起交给厨师烹饪,厨师按照江太史吩咐去烹饪,谁知到这烹饪的蛇羹味道极其鲜美,回味无穷,江太史吃完连连称赞这蛇羹乃人间难得美味,太史蛇羹由此而来”

“但更玄乎的在后面,话说这江太史吃完蛇羹浑身燥热,困扰他多年的眼疾随之好了,目之所至无不清晰,视力竟然明显比常人优异。等江太史探寻原因寻找这几条蛇种类时,粤州人竟无一所知蛇的种类。之后江太史待客主菜便是这太史蛇羹,只是这蛇的种类变了,虽说味道仍极其鲜美,但却没有那么大的功效,流传下来的便只有活血化瘀,祛风除湿的功效了。”

“这太史蛇羹还真是大有来头啊,还有传说中的明目的功效,应该是真的,可能是条变异的蛇吧。”封陵垂头沉思着。

“好了,来尝尝这太史蛇羹味道如何。”爷爷掀起锅盖,瞬间一股蒸汽升腾,封陵还未走到跟前便闻到一股鲜美绝伦的味道,这味道还透着一股淡淡的鸡汤的香味,里面还包含这各种菌菇的清香。

“这味道,真香啊,真是让人口舌生津,我已经迫不及待了。”封陵擦了擦快流出来的口水,窜到了跟前。

封陵拿着勺子尝了一口,香味四溢,鲜美之气漫延迂回,萦绕鼻端,令人垂涎欲滴。又尝了一块蛇肉丝,这蛇肉丝肉质细嫩,没有那种非常柴的感觉,简直入口即化,蛇肉伴着汤汁,唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味,久久不能散去,待吞下之后,回味悠长,还能体会到一股鸡汤的鲜美和菌菇的清香,吃完简直精神焕发。

“这蛇羹真是美味极了,这蛇肉也是极其鲜美,有种不同的风味,让人回味无穷。”封陵拎着勺子给爷爷盛了一碗,“爷爷,你也来尝尝怎么样。”

爷爷端着碗,尝了一口,咂了咂舌,“嘶,这味道真是鲜极了,美味,好长时间没做蛇羹了,看来我的手艺没有退步啊。”说着,爷爷咬了一口蛇肉,“这蛇肉肉质滑嫩,口感真是无法言语,与平常蛇肉口感完全不同。”

“这蓝纹地蝰蛇果然不同,蛇肉肯定有大补,说不定就和传说一样有神奇的功效。”

封陵咂了咂舌,似是在回味着味道,“爷爷,喝完你感觉怎么样,我觉得有些热,身体感觉充满了力气,这汤真是大补啊。”

“我老了,没什么太大的感觉,觉得精神十足,整个人都精神了。”爷爷笑道。

“对了,爷爷,最近这附近是不是有什么离奇的事情发生?”封陵似乎想到了什么。

“要说这什么离奇事件,离咱们这里最近的就是前面那座山的金山门村,那里好像发生了什么,总有人离奇死亡,之前报警有传来是老虎出没,现在也没消息了。”

“看来明天有必要去这个金山门村看看了,看看发生了什么情况,可能又是一件封印之物。”封陵心中沉思着。

“夜已深了,爷爷我回去睡觉了啊。”封陵慢慢走向屋子。

回到屋子,封陵躺在床上,把玩着鸡符石,想着明天的去向,随后便把封灵书召唤了出来,翻了翻,看着只有鸡符石那一页的标注,叹了口气,“任重道远啊,革命尚未成功,同志还须努力啊。”



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