最初的我与其他人并没有多大的区别，普通的生活，作为一个普通的大学生而生活下去。
但让我生活变得不平凡的，便是我喜欢上了常来安定区喝咖啡的一名陌生的同龄女生，一次偶然的机会，我发现了那个少女与自己有着相同的爱好-《黑山羊之卵》，两人成为了“朋友”。
她的名字叫神代利世，两人按照约定完成了一场愉快的约会。
而就在两人分别的时候，利世却显露本性，她是SS级“大喰”，而且重伤我的内脏，就在她准备开动的时候，却被高空坠落的钢材砸中，金木因此得救（重伤）。
在医院中，因为金木的生命垂危，医生（嘉纳医生）临时决定用利世的器官来救他一命（做一次人造喰种实验，将利世的赫包移植到了金木身上）。就这样，金木成为了一半身体为人类，一半为喰种的“独眼食尸鬼”。
成为喰种的我最初并没有发现自己身体的异样，逐渐的，我开始排斥排除人类的食物，闻到人的味道便会抑制不住身体的欲望。终于在那天夜里，我决定外出捕食，却意外遇见了同样在捕食的雾岛董香，董香对我还活着一事实感到非常吃惊，我在这时乞求董香帮助他，董香则认为我不值得去帮助，对我持有不屑的态度，还将死人的肉噎进我，的嘴里。
在一次偶然下被尸体的气味所吸引，从而了解了西尾锦也是喰种。我在极度饥饿的情况下产生了矛盾的心理。好在店长及时出面保护了我，并在离开时给了我一袋人肉。但是我依旧对吃人非常抵触，店长煮了一杯咖啡，我发现咖啡的味道不像其他食物一样被抵触。
之后的朋友聚会中，我再次遇到了锦。锦利用了我的好友英良，并将英良击晕准备杀害。就在这时金木第一次愤怒了，使用了原本属于利世的赫子并成功击败了锦，但暴走的我并没有停下，后被出现的董香阻止。之后昏迷中的我认为自己在这个世上，不存在朋友以及同类。
此后的我在咖啡店中工作，并遇见了与自己一样不能捕食的笛口母女。并在董香的帮助下，找呗制作了面具。并在之后四方莲示的共同工作中，了解了作为喰种的悲哀。
温柔的我迅速的成为了笛口雏实的朋友，并开始教笛口雏实认识汉字。然而就在那天笛口凉子接了雏实回去的过程中，我却突然遇见了雏实，以及看到了凉子被真户吴绪杀死的场景。
此后我便开始了与董香的对练，为了成为更强的人不让自己后悔。董香为报凉子小姐的冤死之仇与搜查官在一处下水道交战。然而此时雏实却感受到了妈妈的气息，赶到了这里。我与董香各自遇上了搜查官，我遇到了亚门钢太郎，并与他交手获胜，但并没有杀他。
我打败了搜查官一事很快便传遍了整个20区，被称为“美食家”的月山习要主动找上了门来。此后为了完成伊岛所给的任务，我假装与月山习关系良好，为了找到他幕后的“食尸鬼餐厅”。
在回去的途中，金木无意间救下了被殴打的锦，并在于锦女朋友贵末的交流中得知了有关习得一些事情。之后虽然习将我带到了食尸鬼餐厅，但是作为食物的，却是我和其他两个人。在与解体人的战斗中，习发现了我身上的无限可能，出手帮助了他，其实则只是想一个人独吞拥有令自己欲罢不能的气味的我。
回到店中的我遇到了前来寻找自己的贵末，并被拜托希望帮助锦，而就在那天，贵末却被习所绑架。前来寻找贵末的锦与我联手攻击习但均未得手，好在董香出现帮助。因董香状态不佳，金木决定让董香吃自己的肉，看到这一幕使得想要独吞金木的习变得非常愤怒，但摆脱饥饿的董香获得了巨大的力量并将他击败。
与平常一样在店中工作的我遇见了前来寻找利世的万丈数一，但同时追踪而来的，还有董香的弟弟，“青铜树”组织干部之一的雾岛绚都，董香被绚都击败后，我被他们带走。
被带走的我被视为无用，从而和数一等人放在了一起。在此期间，金木发现了数一其实是一个温柔善良，且充满人情味的男人，表示愿意帮助他们逃狱。然而在逃狱的过程中，他们却被巡逻的瓶兄弟发现，大量同胞被屠杀，虽然我尽力想要保护众人，但却被之后出现的青铜树干部大守八云所击败，并带走。
被抓走的我受到了毫无人性的拷问，以至于我的头发在一夜之间便全部变成了苍白的一片。受到内心深处利世的引导，我终于看清了自己的身份，我决定作为一个喰种而活下去，要变强守护自己身边的人。我以后就不是我了而是喰种金木，暴走的金木轻松的击败了看守他的八云，吞噬其赫包后将他打成无法移动的状态，并在结束后继续屠杀外面青铜树组织的其他同类。
过程中，金木救下了习和锦，并为了救受重伤的董香而和绚都【董香的弟弟】进行了一场大战，金木利用自己压倒性的实力完胜了绚都，并折断了他103根骨头（允现半死诺言）。此后出现的野吕将绚都带走，金木才得以平静下来，然而我内心渴望战斗的欲望却并没有消失，并且发现关于“喰种”，自己还有许多需要探寻的东西。我决定暂时离开咖啡店，与数一等人一起，开始对幕后事件进行调查。
于“青铜树”事件发生半年后再次登场，并且在期间制造了惊动喰种界的“七区喰种餐厅屠杀”事件。因为大量的共喰加上不停的锻炼，使得金木的实力得到飞速提升。
在了解了一系列关于“青铜树”组织的消息后，为了进一步接近事情的真相和了解自己成为喰种的缘由，与月山和数一等捕获了A女士并前往将自己改造为“喰种”的嘉纳医生的居住地进行调查，途中遭遇了青铜树的攻击。与月山，数一等人分头后，金木再次遇到了青铜树的人——原6区首领，从食尸鬼关押区逃出的SS级喰种“鯱”，并与之进行战斗，因实力差距使得金木被击败，随后突遇嘉纳医生，心中突激起各种感情的金木想要把嘉纳医生带走，却被嘉纳医生放出的大量不成品的半人半喰种“实验体”困住，战斗中将所有实验体吞噬并成为了“半赫者”。
之后遭遇CCG喰种搜查官并展开战斗，寡不敌众与神志不清的原因使得金木最终被搜查官联合击败；但由于双方都伤亡惨重，战斗就此终止；此战斗中金木被CCG定级为“SS级喰种”，并被特等搜查官篠原幸纪评价“在我所见过的喰种中，你是最疯狂的一个”。
嘉纳医生事件调查未果的金木选择了前往古董咖啡店向芳村店长询问更多关于“青铜树”组织的信息，随后从店长口中得知青铜树组织成立的契机是因为芳村店长的孩子“独眼的枭”。
了解更多信息并进行了大量思想斗争的金木最终决定带领自己的小队重新回到“古董”咖啡厅，然而此时的金木并不知道，古董已被CCG喰种搜查官组织悄然盯上，并展开了大规模针对芳村店长的“枭”讨伐计划。在讨伐当天从大屏幕看到现场情况的金木震惊不已。
由于店长是SSS级喰种，因此此次讨伐规模异常庞大；为不让自己的同伴陷入危险，金木决定独自一人孤身前往现场协助古董作战；月山习得知后欲用武力阻止金木前往，称“那个规模，就算是整个月山家出动也是以卵击石”，却被下定决心的金木瞬间制服后放弃阻止。
到达现场后展开战斗姿态的金木一击破坏了准特等搜查官钵川的库因克并使其彻底丧失战斗力，拯救了差点被杀死的古董成员入见萱并将其安置；随后金木一人在众搜查官分队中穿梭自如并破坏了众多搜查官的库因克，使其失去战斗能力后继续前进，过程中再次救下了险些丧命的古董成员古间，并仅以一击破坏了特等搜查官田中丸望元的库因克。
安置完古董同伴的金木研决定顺势一口气前往芳村店长的战斗阵地。途中再次与亚门钢太郎相遇，并再次暴走成为半赫者，意识错乱中斩断了亚门的一只胳膊。两败俱伤而逃走。在下水道内遇到儿时的伙伴——永近英良，逃出下水道后遇到食尸鬼搜查官有马贵将，被刺穿左眼后仍不停止战斗，最终在与有马贵将的战斗中失败，
被刺穿双眼。回忆起以前妈妈的事情，白发金木与黑发金木融合，当初是一个戴小丑面具的喰种弄断钢筋将神代利世砸成重伤。已得知“独眼之枭”为高槻泉CCG库因克斯班一等搜查官（佐佐木绯世），目前失忆。
在枭驱逐战之中金木失去了记忆，有马贵将给金木取了佐佐木琲世的名字，而ccg总议长和修常吉让金木带领库因克斯班的瓜江久生、不知吟士、六月透和米林才子。
在成为搜查官一段时间后获得了白单翼奖（单独驱逐s级喰种才会获得的奖项）。对于现在的”佐佐木“来说有马贵将则是自己的父亲，而真户晓则是自己的母亲一般。
”佐佐木“同样喜欢看书，并且还将自己的书借给有马。而已经成为准特等的铃屋什造认出了”佐佐木“为金木，将偷走的金木的钱包还给了他，每次见面”佐佐木“都会在口袋里面准备食物给什造，而什造也十分关心金木。
同时佐佐木常常会在精神世界中遇到”白金木“，但却很抵触其的力量，不愿接受其的力量。
一开始金木和下口班合作抓捕一个名为Torso的喰种，而”佐佐木“前往喰种收容所与神父多奈托·普鲁普拉见面得到了神父的建议帮助，并且神父还邀请”佐佐木“下一次见面商谈重要的事情。瓜江久生和不知吟士抓捕小林昭之时，”佐佐木“害怕自己的部下出事而赶来，但阻止了瓜江杀害他。
瓜江抓捕Torso遭遇大蛇，”佐佐木“赶到救了瓜江。与大蛇交手，先被贯穿肚子，让部下原地待机再次调整状态后将大蛇贯穿身体击败，大蛇确认是西尾锦，西尾锦说出金木研的名字使得”佐佐木“暴走，被平子丈班带回CCG，之后”佐佐木“撤销瓜江久生班长的身份，让不知吟士接任新的班长。
在外出喝咖啡时再遇雾岛董香，但此时其由于失忆并未认出董香来。后又见到了四方莲示。在喝完董香的咖啡后情不自禁流下眼泪，并发觉了董香虽在微笑着，但且有着些许的哀伤。后“佐佐木”在心里暗想”原来有这样美丽的人存在啊“。
后与铃屋什造的班级合作了搜查“胡桃夹子”的行动。
在“拍卖会清缴战”中与瓜江一起击溃“叶”，救下六月透。后和不知吟士，米林才子在遭遇泷泽政道后应和修政的命令留下来单挑泷泽政道，不知与才子则去和搜查官林村一同去对战胡桃夹子。但在与泷泽政道的战斗中被对方完全碾压，被其暴虐。之后被政道喊出了其”金木研“的名字，”佐佐木“陷入混乱中，而此时精神世界中再度出现“白金木”。“佐佐木”认识到，自己可能会“死亡”或“消失”。如果自己不接受“白金木”的力量，
自己就可能会被杀，而接受了自己“佐佐木琲世”这个人格就可能会消失。最后被笛口
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