来到厨房后，刘轸直接来到食材库将需要用到的食材全都备齐。
主食材猪里脊肉，配菜木耳、胡萝卜、泡椒等。
食材洗净，备好后，便开始处理食材。
啪！
刘轸率先将猪里脊肉甩在菜板上，随后从一旁的厨具架上取下了一把中式菜刀。
食指和拇指分别在刀的两侧，握住刀根部分，其余三指很自然握住刀柄。
握紧菜刀后，刘轸缓慢吸一口气，随后手起刀落。
银色的光芒闪过，在这准确无误、干净利落的刀工下。
横切牛肉顺切鸡，斜切猪肉花切鱼。
切猪肉而且还是里脊肉这样的部位，都要顺着纹路切下，这样才能保证肉的口感。
这一点，刘轸自然是十分清楚。
将肉切成片后，又将其切成均等大小的肉丝。
整个过程中刘轸没有任何的停顿，右手不断朝着菜板挥下，菜刀敲击着菜板发出的碰撞声，甚是悦耳。
切好的猪肉丝用酱油、水淀粉等调味料腌制后，又以同样精湛的刀工将胡萝卜、木耳、青椒也切成了大小均等的丝。
剩下的准备工作便是胡萝卜的焯水、提前调制好炒汁等工作。
一切都做好后，花费的时间不超过五分钟。
所有准备工作都完成，下一步便是进入正式的烹饪阶段。
咔！
刘轸将煤气灶的阀门打开，幽蓝色的火焰立刻在锅底升起。
火焰很快让锅预热，刘轸将适量的油倒入锅内，轻轻晃动整口锅让油布满锅的每一处。
“润锅”完毕，将锅内的热油倒出后，又加入凉油。
这种做法被称之为是“热锅凉油”，其目的就是为了防止接下来炒制肉丝的时候粘锅。
嗞！
刘轸左手拿起腌制好的肉丝倒入锅中，将其快速划散。
均等大小的肉丝在锅里很快由原本的肉色变成了整体偏白色，并且表面有些许焦黄的时候，刘轸知道火候差不多了。
用锅铲将肉丝推到锅的一旁，腾出位置后将一旁准备好豆瓣酱、泡椒倒入了锅中。
酱料迅速和锅底的油混合在一起，很快红色便渲染整个锅底。
炒出红油，马上将一旁的肉丝和这浓郁的红油酱汁混合在一起。
此时一股香味从锅里飘然而出，翻炒片刻，刘轸又将一旁的姜蒜末放入锅内一起煸炒。
火候，这时候最需要注意的便是火候!
特别是在做这一类川菜的时候，火候的把握尤为重要。
刘月风不敢大意，将事先焯水后的胡萝卜丝放入锅中继续煸炒，随后又加入竹笋丝、青椒丝、木耳丝。
食材逐步放入的时间根据锅内的其他食材变化、香味等来判定。
烹饪的过程，每一步都看似很简单。
简单的食材，简单的烹饪。
但真正懂的人便知道，这是最考验厨师功夫的一个过程。
轰！
终于迎来了收尾的过程，刘轸将阀门的火开到最大，将最后的芡汁倒入锅中。
继续翻炒，等待汤汁稍微粘稠的时候，便将锅从灶台上挪开，随后将锅中的料理放入白色餐盘中即可。
如此一来，这道拥有五种口味的料理便宣布完成。
……
话分两头，正当刘轸在厨房烹饪料理的时候，餐厅大门口已经有路人在踌躇。
“是罗宾小姐，她居然在这种小餐馆用餐，这是怎么回事？还有这家中式餐馆什么时候开设的！”
“谁知道呢，不过这种小餐馆怎么可能端出让罗宾小姐满意的菜品嘛，她可是美食考古学家啊，对美食的挑剔度胜过许多专业美食家。”
“这么说来，这家新开的餐馆岂不是死定了？”
“哈，谁知道呢，看看这家餐馆的厨师会做什么料理吧。”
出于各种好奇，等到刘轸端着完成的料理从厨房走出来后，餐馆大门口已经聚集了十来人的吃瓜群众。
恩？这些人是怎么回事。
刘轸在心里狐疑了一声，随后将完成的料理送到了罗宾的面前：“这是你点的料理，请慢用。”
刘轸一道料理，搭配一碗米饭送到了罗宾的面前。
料理端上来的那一刻，罗宾嗅到了一股独特的酸甜的香味，从这香气从食欲已经渐渐被唤醒。
“这个料理是……鱼香肉丝？”罗宾神色中带着惊讶道。
罗宾也算是一个美食家，一眼就看出来眼前的料理是什么。
没错，刘轸为罗宾烹饪的这道料理便是四川料理中的特色料理“鱼香肉丝”。
这道料理名字虽然有“鱼”，但主食材却没有鱼肉，而这里的“鱼”指的是“鱼香味”。
在川菜中有24种味型，鱼香味便是其中之一。
罗宾渐渐从惊讶中回过神来，看着眼前香气扑鼻，色泽亮丽鱼香肉丝脸上渐渐挂起了笑意。
“鱼香肉丝，这是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁。红的红、黑的黑，食材的各自的颜色突出，可以说是一道真正具备‘色’、‘香’、‘味’的料理。仅从目前来看，‘色’和‘香’这一块做得十分不错，那么这味道上的话……”
罗宾说着拿起了竹筒里的筷子，将肉丝和各类配菜一起送入嘴里。
筷子送入嘴里，随着轻轻的罗宾的双目骤然放大。
咸、酸、辣、甜、鲜多种口感在嘴里爆发开来，美味充斥着整个口腔。
仅在那一瞬间，罗宾而迷失在这美味的海洋中，瞳孔中居然有一丝迷离之色。
美味！
罗宾忍不住再次下筷，再次咀嚼细细品尝这美味。
又来了，多种口感和美味在嘴里同时爆发，直冲大脑，意识仿佛已经停止了思考。
渐渐地，在罗宾双颊上升起了红润，眼睛里也泛起了一阵水雾。
“肉丝滑嫩无比、入口即化，各个配菜炒制的时间也十分合适，不柴也不老。肉的嫩、配菜的鲜、醋的酸、糖的甜，以及泡椒和豆瓣酱的少许辣味，五种不同味道构成了绝妙口感。不……还不止这些味道，在这道料理中我还品尝到了‘火’的味道！”
……
（未完待续。。）
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