徐阳并没有想太多。
他很快准备好了干炒牛河的备料。
干炒牛河。
主料
小河粉：300g。牛肉：200g。
辅料
绿豆芽：100g。葱段：少许。油：少许。酱油：少许。盐：少许。淀粉：少许。姜丝：少许。蒜：少许
牛肉，要选用新鲜的牛肉，这样的牛肉肉质是最好最嫩的。
接着便是配料，一定要选用最新鲜的。
德胜楼在材料上面把控也是十分严格的，都是厨师长亲自把关，所以材料上面没有任何问题。
首先将牛肉切片，用水抓匀，这样牛肉吃起来肉质鲜嫩，口感极好。
加水以后，再放入生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。
河粉用手掰开。
绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净切断备用。
锅里加油烧热，下牛肉走油，一变色就捞起滤干油。
这样可以保证牛肉的鲜嫩可口，不然时间一长，牛肉就老了。
将锅里的油倒干净，一点都不留，不然最后整道菜都会变得非常油腻。
加热锅，将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。
把绿豆芽和河粉拌匀，炒到绿豆芽稍微变软即可。
将锅离火，加入牛肉、韭黄、葱段。
再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。
调好味道后，将锅置回火上，快速炒匀就行了。
最后装盘，端走上桌。
一套动作行云流水，哪怕是袁浩浩也连连点头。
他忍不住要问对方。
你这家伙是不是家传的厨师手艺，不过还是忍住了。
厨师这个行业，也有很多忌讳，是不方便说的。
不过。
看着这色泽漂亮的干炒牛河，忍不住食指大动。
他立即让人给厨师长送去。
德胜楼如此大的酒店，自然不可能轻易的将一个实习生的菜给客人吃。
虽然卖相很好，但也要经过厨师长的评定。
厨师长漱了漱口，然后轻轻拿起了筷子，夹了一块干炒牛河。
这是？
厨师长的脸上露出了不敢置信的表情。
这不是普通的干炒牛河，而是脆皮干炒牛河。
他拿筷子夹起来的那个牛肉，香味扑鼻，明明上面有金黄色的油，可是却不向下滴落一点，这个干炒牛河，就如同是一份艺术品。
光凭这卖相，厨师长甚至有些不忍动手。
可最终。
他还是放在了嘴里。
厨师长骤然睁大了眼睛，脸上露出了无法相信的震撼，浓郁的牛肉在配料的融合先，产生了最为饱满味道，甚至可以让自己的味蕾瞬间绽放。
那种感觉简直让他无法形容，因为他从来都没有吃过这么好吃的干炒牛河。
漂亮！
立即告诉手下是厨师和大堂经理说一声，今天特色脆皮干炒牛河。
果然。
当这道干炒牛河成为特色的以后。
客人吃了之后，非常满意。
有人甚至点了两三份。
不过，让客人有些不满意的是，德胜楼竟然拒绝他们外卖。
其实原因很简单。
香脆干炒牛河如果时间长了，这种脆味就消失了，虽然也很好吃，但是对于德胜楼的名声很不好。
德胜楼之所以能够成为本地的三大酒楼之一。
本就是精益求精。
不过，这可让徐阳忙了起来。
短短的一中午，徐阳足足卖出了一百二十三份香脆干炒牛河！
这让周围人不由伸出大拇指。
徐师傅。
您是在太厉害了。
徐阳却只是微微笑了笑。
并没有说什么。
正在这个时候，服务员神色慌张的跑进来。
“小徐师傅，谭会长来了指明要小徐师傅做的干炒牛河。”
众人羡慕的看着徐阳。
能被谭会长记住，这是一件多么荣幸的事情。
能亲自给谭会长做东西吃，更是一种大家抢破头想做的事情。
徐阳平静的点点头。
熟练的开始制作干脆干炒牛河。
天字号包厢！
谭正业一脸怀疑的看着李岩。
“你不会是骗我的吧！”
“那小子真的能做出干脆干炒牛河？”
干脆干炒牛河，是比干炒牛河更加考验功力的一道菜，对于火候的掌控要求是非常变态的。
牛肉的脆感就在那一瞬间，晚一秒就会焦，早一秒不够脆，对于火候必须拿捏的死死的。
说起这道菜，谭正业还是在十几年前的时候品尝过。
这么多年过去了，他一直在寻找这道菜。
但是当初做那道菜的人已经不在了，谭正业这么多年，再也没有机会品尝第二次。
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