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挑完虾线后，
叶青竹又把虾放在清水里冲洗了一遍，
确保每一只虾都干干净净的。
看着那些处理好后透着粉嫩色泽的虾肉，
叶青竹满意的点了点头......
处理完螃蟹和虾，就轮到蛤蜊了。
蛤蜊相对来说比较好处理，
不过要想让它们吐尽泥沙可是个关键。
叶青竹往装着蛤蜊的盆里倒了足量的清水，又加了一勺盐，搅拌均匀后......
就让蛤蜊在盐水里静静待着。
这是利用了蛤蜊的生理特性，让它们以为回到了大海里，
就会自然的张开壳吐沙了。
她时不时去看看蛤蜊的情况，用手轻轻搅动一下水.......
大概过了半个小时，
她看到盆底有了一层泥沙，
知道蛤蜊吐沙吐得差不多了。
她把蛤蜊捞出来，
又放在清水里冲洗了几遍，
然后放在沥水篮里沥干水分.......
这时候，所有的海鲜都已经处理完毕，
厨房的案板上摆满了这些等待烹饪的“食材大军”，
而接下来，就是真正展现厨艺的时候了。
叶青竹决定先做一道清蒸螃蟹......
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她拿出蒸锅，在蒸锅里加了适量的水，
放上蒸屉，又在蒸屉上铺上了一层姜片和葱段。
这姜片和葱段可不光是为了增加香味......
还能起到去腥的作用。
她把处理好的螃蟹一个个肚皮朝上放在姜片和葱段上，
这样能让蟹黄更好的保留在蟹壳里，
不至于流出来浪费了.......
摆好螃蟹后，她盖上锅盖，开大火开始蒸。
随着锅里的水慢慢沸腾，
蒸汽开始弥漫在整个厨房，
那股带着海鲜鲜味和葱姜香气的味道也飘散开来.......
让人越发期待螃蟹出锅后的美味了。
大概蒸了十五分钟左右，
叶青竹听到锅里传来“滋滋”的声音，
知道螃蟹差不多蒸熟了.......
她关掉火，但是没有立刻揭开锅盖，
而是让螃蟹在锅里又焖了两分钟，
这样能让螃蟹的肉质更加紧实。
两分钟后，她揭开锅盖，
一股热气扑面而来.......
那蒸熟的螃蟹透着诱人的红色，
蟹黄更是黄得亮眼。
她小心的把螃蟹夹出来，放在一个大盘子里，摆成好看的造型，
又调了一小碟蘸料，用姜末、蒜末、醋、生抽等按照一定的比例混合而成.......
这蘸料和清蒸螃蟹可是绝配。
吃的时候蘸上一点，
鲜美的味道在舌尖上绽放开来。
做完清蒸螃蟹，
叶青竹又打算做一道油焖大虾.......
她把炉灶打开，放上炒锅，倒入适量的油。
等油微微热起来后，
她放入姜片、葱段和几个干辣椒段，
用小火慢慢煸炒出香味。
姜片在热油里渐渐变得金黄，
葱段也开始卷曲......
干辣椒段则释放出微微的辣味，
整个厨房都被这股香味笼罩。
接着，她把处理好的鲜虾倒入锅中，
只听“呲啦”一声，鲜虾一入锅，
就被热油包裹住，瞬间变色，
从透明的粉色变成了诱人的橙红色.......
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她快速翻炒着虾，
让每一只虾都能均匀的裹上油和调料的香味。
随后，她加入适量的料酒去腥.......
又倒入一些生抽提鲜，
再加入一勺白糖提味，继续翻炒均匀。
等虾差不多都裹上了这些调料后，
她往锅里加了小半碗清水，
盖上锅盖，转小火开始焖煮.......
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