周旭今天打算制作的是意式饺子。没错，意式的主食其实还有一个亮点，就是意式饺子。
意式饺子和我们华夏的中式饺子又有着很大的不同，首先是我们中式的饺子一般都是只有一张皮，但是意式饺子却常常用两张皮。
而且他们的包法也完全不一样，中式饺子的包法是一张皮对折合起，但是意式饺子是用一张皮盖在第二张皮上，饺子整体的造型也完全不一样。
周旭看着灶台上自己拿回来的各种食材，周旭首先开始制作饺子的皮。意式饺子的皮主材料就是鸡蛋和面粉，而且鸡蛋也是只放鸡蛋黄，而且周旭还特意往面粉中加入了少许橄榄油一起糅合成。
而且在和面的时候，周旭不光只放了水，还放了少许的白葡萄酒一起进入面团中，这样的饺子皮即金黄好看，也带着一丝葡萄酒的香味。
把面团放到一旁备用，周旭开始处理饺子的馅料，这一次周旭打算制作的是存素馅的饺子馅。
周旭把洋葱、青椒、蘑菇、洋葱、洋蓟和番茄切碎成粒状，然后再加入少许意式的香蒜酱，和蔬菜丁一起搅拌均匀。搅拌均匀后，周旭把馅料放入锅中炒香，然后盛起。
接着周旭拿出了一块帕尔玛干酪，把帕尔玛干酪用专门的工具研磨成帕尔玛干酪碎，一起拌入馅料里，接着加入盐、胡椒调味即可。
馅料和饺子皮都准备好了，现在周旭要开始制作意式饺子了。首先周旭把金黄色的饺子皮擀成一张轻薄的长方形面皮，然后周旭拿起勺子，把搅拌好的馅料舀起一勺放在长方形的面皮上。周旭连续舀了好几勺，分散的放在面皮上，然后周旭再盖上一层面皮，用刀切开。
切开成小正方形的双层面皮，周旭用一把小叉子轻轻用力地按压在面皮上，形成一道好看的纹路，就这样一个饺子就制作完成了。
接下来就很简单了，把饺子下锅煮熟，捞起后放在盘子上，然后周旭又拿出了那块帕尔玛干酪，在饺子上擦了一些奶酪末，这样就完成了今天的菜品。
这不，周旭趁热赶紧把制作完的意式饺子送上讲台，让王岩老师赶紧品尝一下。
“哟，居然是意式饺子啊，我刚才好像没怎么说过这个吧。”王岩一副果然看透了你的样子，不怀好意的看着周旭笑着说道。
“哈哈，略懂略懂。”周旭嬉皮笑脸的回应道。
王岩拿起筷子，开始品尝这次周旭制作的意式饺子。首先扑面而来的是一股浓郁的芝士的香味，王岩夹起一个饺子送入嘴里。
饺子入口，首先是软糯的饺子皮，饺子皮软糯弹牙，带着一丝淡淡的葡萄酒的清香味。饺子皮下的素菜馅料也是清淡中带着奶香味，入口柔和润滑，味道还真不错。
“这道意式饺子不错啊，里面的素菜馅料清新淡雅，不过馅料里面拌和的蒜蓉酱味道特别突出。而且这馅料里面的奶酪是点睛之笔，朴素的素菜馅料加入了浓香顺滑的奶酪，变得就不一样了。”王岩吃完一个饺子，满意的点点头，对着周旭评价道。
“没想到啊，你西餐的造诣比我想的要深啊。”王岩一脸神秘莫测的笑容，看的周旭发毛。
“额，不会又有什么关于西餐的什么活动吧。”周旭抹了抹脑袋上的并不存在的汗，可怜兮兮的对王岩小声问道。
“放心吧，知道你怕麻烦，没啥事。”王岩大气的挥了挥手，给了周旭一个优秀的评价后就让周旭回去了。
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