现在就剩下羊城分院的周旭和赵天宇俩人了，在李辉的期待下，周旭和赵天宇也是完成了自己的菜品，带着菜品走向评审台。
首先是赵天宇的花雕鸡，五位评委在赵天宇掀开砂锅的锅盖后，被一阵浓郁的酒香味吸引了。
“喔，这花雕绝对有年头了，闻着好香啊。”华夏厨师协会的会长梁州是一个老酒鬼了，闻到这浓郁的酒香瞬间就来精神了。
五位评委拿起筷子，各自夹了一块鸡肉送入嘴里。
首先传来的是一股浓郁的酒香，这酒香一点也不干烈，反而是一种非常柔和醇厚的香味。紧接着是一股淡淡的香味伴随着蜂蜜的香甜一起刺激着味蕾，最后传来的是鸡肉的鲜美滋味。当一口鸡肉咽下后，醇和的花雕香味又从喉咙里反上口腔，如此反复循环，生生不息。
“好！这道菜做的真不错，鸡肉鲜嫩爽滑，鸡皮爽脆不腻，最重要的是这花雕的味道完全融入了鸡肉中，这味道真棒。”梁州吃完这块鸡肉，拿起勺子舀了一勺砂锅里的汤汁，趁热喝了下去。
“果然是陈年的花雕，虽然加热后酒味被蒸发了不少，但是还能喝到醇香柔和的酒味。”梁州喝完后感叹道。
“花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了如此奇妙的香味，而且鸡肉的处理也很好，没有吃到鸡肉的腥味，反而把鸡肉的鲜美无限放大了，做的真不错。”京都总院的校长刘杰一脸震惊的看着赵天宇，没想到除了自己学院的马东之外，今年华夏烹饪学院还有一位如此优秀的学员。
品尝完赵天宇的花雕鸡，五位老师开始评分，最后赵天宇获得了48分，和马东的评分一样。
接下来就是周旭的菜了，周旭制作的是荔茸香酥鸭。五位评委看到这道菜，也是吃了一惊，特别是梁州，他已经很久没有吃到过这道菜了。
五位评委拿起筷子，夹起一块鸭肉送入嘴里。
鸭肉入口，最大的感受就是酥。没错，最上层的香芋茸被周旭炸的非常酥脆，一口咬下去，外皮蓬松酥脆，香芋茸粉糯无比的双重口感非常棒。香芋茸下面的是卤好的麻鸭肉，鸭肉的香嫩鲜香在细细咀嚼后才慢慢呈现，尤其那独特的油香和卤香，与芋头的滋味更是天作之合。
“好吃，这道荔茸香酥鸭制作的非常好，我好久没有吃到这道菜了。这道菜制作的非常正宗，香芋茸外酥内粉，鸭肉也被稍微炸制，外皮带着一丝脆硬，但是鸭肉却依然香嫩，而且这鸭肉卤制的也很棒，味道很好。”梁州看着周旭赞赏道。
“这味道的确很棒，这道荔茸香酥鸭荔茸在上、鸭肉在下，层次分明，入口时第一感觉是芋茸的酥脆，然后嫩滑松化，最后才是鸭肉的香嫩鲜香，而且最表层撒的这一层芝麻椒盐让整道菜的口味更佳丰富，好吃。”京都总院的院长刘杰点评道，他没想到，刚刚一个赵天宇还不够，羊城分院居然还有一个和赵天宇不相上下的周旭。
“哎，没想到啊，这一次羊城分院来了你们两个选手，这两道菜的确很棒。”江浙分院的校长魏长青叹了口气，知道这一届大比的新生赛自己学院要垫底了。
“嗯，表现不错，但是还要继续努力。”李辉疯狂压抑着止不住往上扬的嘴角，显得尽量平静的对着周旭评价道。
“得了吧，老李你就别装了，我们还不知道你吗。说实在的，你们学院今年的确是获得了两位不得了的学员。”川渝分院的校长温涛对着李辉吐槽道。
“哈哈，低调低调。”李辉意气风发的看着其他三个校长，一脸得意的说道。
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