周日下午2点，今天是社团大赛决赛的日子，绝大多数的在校学员今天都来到了社团中心的顶层大赛场，观看今天的比赛。
本次社团大赛入围决赛的社团分别是粤菜社团、川菜社团、苏菜社团已经起航社团。而且今天的烹饪主题在昨天已经揭晓，是以虾为主材，制作一道菜品。
四个社团12个参赛选手已经站在赛场中央，准备开始接下来的最终决赛。
“你就是周旭吧，我听何栋说过好几次了，你是一个非常厉害的一年级生。”站在何栋身前的粤菜社团会长李昀一脸笑容的对周旭寒暄道。
“想必学长就是粤菜社团的会长李昀吧，何栋也常和我说起你呢，我也非常期待见识到会长的实力。”周旭听后会心一笑，两人小声的交流起来。
“好，时间也差不多了，我们开始今天的比赛吧。”今天的决赛主持人变成了楚樱老师亲自主持，当然评审老师还是李辉、楚樱、王岩、马宁、张林五位老师。
四组选手一起点头，然后分别走到贴有各自社团名称的灶台里，开始准备今天的比赛。
“赵毅，今天就看你的了。”李云甜美一笑，对赵毅加油道。
“嗯，今天你来指挥我们，我们都听你的安排。”周旭点头附和道。
“那好，我们开始吧。李云你先烧一锅水，我和旭哥去拿食材。”赵毅吩咐了李云一句，然后和周旭向一旁的工作人员方向走去。
今天他们运用的食材，昨天已经提前报备到社团中心了，所以今天他们可以拿到相当鲜活的食材，赵毅选用的虾是素有淡水虾王之称的罗氏虾。
把食材拿回灶台，周旭开始剥虾，赵毅则是拿出了澄粉，然后也和周旭一起剥虾。俩人一起剥虾效率就高了不少，在虾已经剥了一半之后，赵毅拿起一半的虾仁拿着菜刀开始把虾仁剁碎。
李云的水已经烧好了，周旭把剥下来的虾头、虾皮交给李云。李云用刀背把虾头拍扁，然后放到油锅里翻炒片刻。待炒出香味之后，李云把超好的虾头虾皮放入那锅烧开了的水里，再往水里加入几片生姜和少许料酒，开始熬制虾味浓汤。
周旭继续剥剩余的虾，赵毅已经把虾仁剁成了虾泥，为了让虾泥更加细腻，赵毅还把菜刀反转过来，用刀背细细地再剁了几次。
虾泥已经剁好了，赵毅拿出准备好的澄粉，开始制作面团。这次赵毅打算制作的是虾饺，但是又不是普通的虾饺。赵毅打算把虾泥和进澄粉面团里，制作成虾味面皮。
最主要的是，在揉面的全过程中，赵毅没有放一滴水，放的都是李云用虾头虾皮熬制出来奶白色的虾汤。当然，为了让虾饺皮更加柔软同时带有一丝韧性，赵毅还玩面团里加入了少许猪油一起揉搓。
虾饺皮制作完成了，周旭也把剩下的虾都剥好了，接下来周旭把剥好的虾仁交给赵毅，然后开始剁少量的肉馅。没错，虾饺里不完全是虾仁，为了使虾仁能聚合在一起，所以需要加入少许肉馅起到粘合作用。李云则拿着另一堆虾头和虾皮放入油锅里，把虾油煸出来，这个虾油混合着肉馅和虾仁一起包进虾饺里。
最后就是包虾饺了，三人一起动手，很快就把虾饺包好了，然后把虾饺放入浓香的虾汤中煮熟，把煮熟的虾饺放入一个大小适中的汤盅里，每个汤盅可以放下3个虾饺。
虾饺放入汤盅后，淋上少许虾油，再倒入奶白色的滚烫虾汤，最后撒上几颗枸杞，放上一小撮翠绿的香菜，盖上了汤盅的盖子。
大功告成，赵毅按下了传菜按钮，等待着工作人员带着自己三人走上评审台。
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