周旭把自己想好的茄子菜式告诉了宁雪，自己就必须要重新想一道新菜了。
“嗯，我还是先拿一个茄子回去再说吧。”周旭无奈地看着李云三女兴高采烈的拿好食材回灶台，开始制作菜品。
周旭在食材区仔细地找了一条茄子，又随手拿了一包黑芝麻，若有所思地回到自己的灶台。
“哎，又要重新想菜式了，真的难受。”周旭自言自语地低头嘀咕道。
“要不，我试试以前一个从来没有试验过的想法？”周旭看着坐在讲台上的王岩老师，心里默默地打算到。
“反正也只是一次烹饪课，就算拿个不及格也不会太影响我期末的成绩。嗯，就这么愉快的决定了，就试试那道菜吧，虽然他也只是刚有一个想法。”周旭暗暗下定了决心，决定制作一道曾经灵光一闪想到的创意。
周旭小心地用刀把茄子留茄蒂去皮，将去皮后的茄子均匀地切成小条，但很仔细地没有切断。把切好的茄子用清水冲洗一下，均匀的裹上了一层淀粉，裹好后周旭用手轻轻拍打茄子条，拍掉多余的淀粉，放在一旁备用。
接下来周旭拿出两个鸡蛋，熟练地只把蛋清和蛋黄分离。周旭把两个鸡蛋清打散，再另外准备好一盘面包糠，拿出刚才顺手拿到的黑芝麻，在面包糠里加入适量黑芝麻，加入适量食盐后搅拌均匀。
周旭做好了准备工作，往锅中倒入花生油烧熟，把油温烧至五成热，周旭把火调小，保持五成热的油温。接下来周旭拿起刚才裹上淀粉的茄子，均匀的在茄子上裹上鸡蛋清，然后把茄子放到加入了芝麻的面包糠里滚动一圈，让每一条茄子都均匀地裹上面包糠和黑芝麻。
周旭右手拿着茄子的蒂，把茄子慢慢地逐渐放入油锅，等炸的稍微定型后松开手，让茄子完全浸入到油锅中。保持中小火，让茄子在油锅中炸五分钟左右。
五分钟的炸制后，周旭捞起炸好的茄子，把茄子放在吸油纸上，让吸油纸充分地吸收掉表面多余的油脂。
周旭看着炸好的茄子，金黄酥脆的茄子表面沾着均匀的黑芝麻，看着样子还不错。
周旭点点头，看来还没想象中的那么糟糕，今天也不一定会拿不及格的评分，合格应该是没问题的…
“嗯，茄子是炸好了，接下来做什么酱汁呢。”周旭虽然炸好了茄子，但是这道菜才完成了一半，还需要往茄子上浇上一层酱汁这道设想中的菜才算完成。
周旭想了一会儿，又回到食材区拿了一小块猪肉，这一块肉周旭选的是梅肉，最是细嫩软滑。周旭把肉切成小粒，加入料酒和酱油、淀粉抓匀。
周旭把锅中的油倒入油盆在，只在锅中留下浅浅的一层薄油。然后倒入肉丁，快速翻炒均匀，加入适量的番茄酱，加入少许从食材区拿到的高汤，再加少许的砂糖中和一下酸味。
最后周旭往这锅番茄肉酱中加入少许水淀粉，让番茄肉酱变得更加浓稠。最后周旭拿出刚才炸好并且控好油的茄子，均匀地吧肉酱倒到炸好的茄子上，制作完成，虽然不知道味道怎样，但是还是挺好看的。
周旭本来想拿起剪刀把茄子条剪短，但是又想了想，其实这样的造型也不错，一条茄子被切成条，但又没有完全切断，炸好后茄子条膨胀后散开，造型有些想一个花蕊。
“嗯，就这样吧，反正也是试验，就让王岩老师帮我尝尝看吧。这问道应该不错的…”周旭想着，同时端起菜品朝着王岩老师那儿走去。
飞卢小说网 b.faloo.com 欢迎广大书友光临阅读，优质火爆的连载小说尽在飞卢小说网！，
