牛超和王伟都各自拿好食材，回到灶台正式开始进行烹饪。
王伟看到主材是牛腩，立马就想到了做咖喱牛腩，而且还别出新意的采用了不常见的绿咖喱。
其实咖喱，无论是黄咖喱、红咖喱还是绿咖喱，制作它们所用的材料都大同小异，但是每个厨师都有自己的改良咖喱配方。
当然，在做绿咖喱之前，王伟选择的是先处理好牛腩。王伟快刀把牛腩改刀切成中等大小的块状，然后把牛腩放入加了姜片的锅中先焯水去掉血水，然后把焯好水的牛腩捞起立即放到冰水里冰镇备用。
接着王伟拿出研磨钵，开始现场制作绿咖喱。王伟把刚才拿到的食材中的红洋葱、香菜、磨碎的青柠檬皮、罗勒、青辣椒、香茅等配料仔细研磨成蓉状，最后加入咖喱中的灵魂：虾酱，再加水搅拌均匀。
这样，绿咖喱就制作完成了。王伟取出冰水里的牛肉，沥干水分后放入锅里稍微煎一会儿。
王伟拿着夹子，仔细的观察锅中每一块牛腩的变化，等牛腩外皮稍微有一点金黄发焦，立马翻面。直到牛腩四面都煎到金黄色后用夹子夹出放到吸油纸上吸掉牛腩表面的油脂。
接下来就是煮咖喱的时候了。王伟把绿咖喱倒入锅中，加入红葱头末和蒜泥，再加上胡椒和盐调味。为了使咖喱口感增加顺滑，王伟还加入了一小罐椰浆，这椰浆一下锅，顿时一股清香传了出来，中和了原本辛辣刺激的味道。
王伟把煎好的牛肉倒入锅中，加入胡萝卜块、土豆块一起下锅，大火煮开后转小火慢炖，这样王伟就基本完成了这道绿咖喱炖牛腩，只要静静等待着牛腩入味了。
王伟的烹饪即将完成，让我们来看看牛超打算用牛腩做什么菜品。对于牛超来说，牛肉是牛超最拿手的食材，小小的牛腩自然难不倒牛超了。
牛超并不打算采用多复杂的烹饪方式，对于他来说，牛腩要原汁原味的吃才是最美味的。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肉。牛超今天选择的是一块稍微肥一点的牛腩，他打算制作一道原汁原味的牛腩菜品。
牛超也把牛腩切成大小适中的块状，用吸油纸把牛腩块包起来，用力按压牛腩，把牛肉中的血水挤压出来。
把牛腩吸干血水后，用橄榄油和玫瑰盐、白胡椒抓匀，加入纯生啤酒腌制十分钟。
接下来牛超没有再去管牛腩了，开始拿出一个砂锅，牛超把米洗干净后放入砂锅中，倒入纯净水，开始用砂锅蒸米饭。
“哎，牛超是打算做煲仔饭吗？”观众席上的周宇豪看到牛超用砂锅蒸饭，对赵毅问道。
“看上去应该是吧，不过牛腩煲仔饭看上去也不错，但是真的能和王伟的咖喱牛腩比吗？”宁雪也有些担心，毕竟如果这一场牛超输给了王伟的话，下一场张鑫直接出场，启航可就真的是毫无抵抗之力了。
“嗯，我们相信牛超吧，毕竟牛肉可是他最擅长的食材呢，他不会让我们失望的。”赵毅虽然也有些担心，但是却不能表现出来，因为周旭和李云不在，他就是目前启航社团里厨艺最高的人，他可千万不能自乱阵脚。
“嗯没错，我们要选择相信牛超，他一定能赢的。”李诗韵抱紧宁雪，小声的说道。
牛超此时并不知道观众席上启航社团的小伙伴们在为自己担心，他此时正在紧密关注着锅中米饭的情况。看到米饭刚开始准备成型，牛超把备好的牛腩仔细的码放在米上，盖上砂锅的锅盖，往砂锅边缘倒入少许的绍酒，用毛巾贴边包裹好砂锅的锅盖。
牛超把火调小，细心的等待着米饭和牛腩的成熟。
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