今天他们选的这家粤菜馆子的盆菜还是挺正宗的，别看码放盆菜的砂锅不大，但是盆菜里面的内容却非常丰盛。
盆菜最外一层放的是四只大鲍鱼和些许花胶和海参、还有不少鸡肉和大虾，第二层放的是烧肉和南乳香焖五花肉，第三层放的是发菜猪脚、手打猪肉丸还有炸过的猪皮和鹌鹑蛋，盆菜最下面一层放的是白萝卜和腐竹。
“来来来，我们俩一起尝尝。”陈山看着如此丰盛的盆菜也是迫不及待的拿起筷子，先夹起一块带着皮的鸡肉送入嘴里，同时还拿起一只大虾，仔细的剥开虾壳。
“哇，好香啊，这鸡肉不单单有着鸡肉的本味，还有一股鲜甜的海鲜味道，太好吃了，而且这块鸡肉鸡皮爽滑弹牙、鸡肉细嫩软滑，肉质很好，鸡味很足啊。”陈山几口嚼完了鸡肉，把剥好的虾也放入嘴里，吃的津津有味。
周旭从鸡肉和虾的中间夹到了一块下层的五花肉，其实整个盆菜，制作最精细的就是这个香焖五花肉了。这个五花肉要提前用南乳、豆瓣酱和头抽酱油腌制入味，然后小火慢慢焖制入味，是整个盘菜的各种菜码里做工最复杂最费时的一道菜。
五花肉入口，一股咸香的南乳和豆瓣的味道充非常浓郁，五花肉经过了长时间的焖煮，五花肉早已被煮的软烂无比了。吃肉根本不需要过多的咀嚼，五花肉仿佛在嘴中慢慢地融化了似的，不知不觉就顺着喉咙流了下去。
陈山和周旭边吃边聊，终于把上面的几层食材吃完了。周旭随意地夹起一块白萝卜，打算清清口味，没相到刚吃了一口，就再也停不下来来了。
他们俩发现原来这盆菜最好吃的并不是上几层码放的肉和海鲜，而是整个砂锅最底下的那一层腐竹和萝卜。上层的肉菜和海鲜经过长时间的蒸煮，流出的汁水与精华全部被最底层的腐竹和萝卜吸收了。
腐竹吸饱了上几层食材的肉汁，一口咬下去口感紧致坚韧的同时还带润滑的口感，同时带着满口的肉香和鲜香，肉香中拌着浓郁的豆香味，差点让陈山把舌头都给吞进去，连连夹起腐竹吃个不停。
特别现在是冬天，冬天也是吃萝卜的最好时节，有一句老话说得好：正所谓冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这粤菜中的盆菜也暗含了华夏的养生之道，冬季的萝卜味道清爽甘甜，带着一种独特的清甜。
这应季的白萝卜在吸收了上几层肉汁和海鲜的精华之后更是不得了，周旭和陈山一块接着一块，不一会儿这一份分量适中的盆菜就让两人分吃完了......
今天的第二道菜是每年的年夜饭上必不可少的一道菜：鱼。正所谓是年年有余，华夏人都喜爱这种带着寓意的美食。
今晚的鱼是清蒸多宝鱼，多宝鱼是事先起骨开片处理好的。多宝鱼的鱼刺较少，主要集中在一条大刺上，经验丰富的厨师会把多宝鱼起片，这样吃起来非常方便，不用太担心鱼刺的困扰。
这一道清蒸多宝鱼也非常的简单，只要吧鱼起好花刀，在花刀里放上几片姜片和少许葱段，上锅蒸十分钟即可。最后把鱼上的姜片和葱夹出来，淋上饭店特制的蒸鱼豉油，一道原汁原味，细嫩鲜甜的清蒸多宝鱼就制作完成了。
吃完盆菜的俩人好像胃口被打开了似的，一条不小的多宝鱼被两人很快的吃完了。
最后上桌的主食是饺子，饺子是每家每户年夜饭必不可少的一道主食，寓意着更岁交子，团圆福禄。
今天周旭点的是海鲜饺子，馅料是用虾和鱿鱼还有猪肉混合而成的，味道非常好。
一顿丰盛圆满的团圆饭后，吃饱喝足的周旭和陈山回到酒店打开电视，看着一年又一年被吐槽了无数遍却又依然守候在电视机前的春晚。
陈山靠着坐垫一边看电视，一边用手机刷着网上的吐槽段子，一边乐的哈哈大笑。
周旭则拿起手机，先是给羊城分院的小伙伴们拜年，大家集合在聊天群里，聊着今晚吃了什么好吃的，说着今晚自己下厨做的美食的到了全家人的喜爱和称赞等等。
当然，发红包和抢红包这种传统活动也是必不可少的，周旭因为当上了嘉乐堡餐厅的小股东，这次红包发的也是格外的大方。
铛！铛！铛！新年的钟声已经敲响，周旭就这样度过了来到这世界上的第一个除夕，接下来将要迎接充满未知和挑战的新一年。
PS：今天是冬至，祝大家冬至快乐，记得要好好进补哟
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