那三个外市的厨师没笑，而是觉得很丧气。
刚才都没问韩云是做什么菜的，还以为他能来参加选拔，起码也跟自己一样是西餐厨师。
8个西餐候选人里，竟然混进来一个做中餐的。
就连在商量比赛菜品的柳瑞，都不可思议的转头看韩云。
“你们有病……”这么多人笑话韩云，旁边的李简佳看不下去。
怕她暴起喷人，韩云赶紧拦了下她，安慰了几句，让她到场边坐着看就行。
那边应该是商量完了，酒店的经理点头下去拿食材。
不到十分钟，几个服务生推来了各种新鲜蔬菜和半头牛肉。
“一切准备好了，那我就先说第一项厨艺切磋菜品，意他利面条，限时20分钟。”
出席协会的副会长发话，让各位开始。
20分钟做一道意他利面，时间很紧张。候选人都要先考虑做那种的口味。
为了不耽误时间，韩云起锅先开火烧水。然后再去找合适的意他利面条。
转头看看其他厨师，都是一样的动作，看来都是有专业素养的厨师。
烧上水，走到一起选择食材，看到几辆车上食材还是很多。
20分钟的时间，就不能做太复杂的意他利面，不然口感不好把握。
看到了熏制的培根脸肉，韩云切了一块下来。准备做一个培根意他利面。
意他利面的粗细种类不同，所以味道会有差别。
他选了一袋最粗的面条，可能煮面就要花15分钟左右。
“果然是不会啊……”丁回有点想拍脑袋的感觉。
就20分钟，你选了个最粗的面条。
其他所有选手，都是拿了最细的那几种牌子，方便节省煮面的时间。
一旁的李总已经笑得合不拢嘴了，那副会长和他说着话，看表情也像是在嘲笑韩云。
而柳瑞则是微微皱着眉头，难道自己错看他了，男人都这么自负吗？
众人的表情，自然逃不过韩云的眼睛。心想你们懂个P。
将面条下锅，火开到最大等着就行，反正15分钟肯定能煮熟。
将熏脸肉培根切成丁，起平底锅烧上橄榄油。
也就没什么事干了，他要做的意他利面简单，后面稍微调制几下就好。
将培根丁放入锅中小火慢慢将油练出来，韩云起身观察起周围的厨师来。
“做这动作是想看别人，怎么做饭的吗？”那李总笑的更开心。
丁回则是坐到一边，不想看韩云了，看了太糟心。
跟韩云比赛的那个厨师，准备炒一个海鲜意他利面，这会面已经煮好捞出。
准备把锅里的海鲜炒熟，再把面放进去过几下油就算完了。
感觉到韩云在看他，也起身给韩云露出笑脸。
心想韩老板这就不好意思了，虽然后面还是会输，起码第一轮轻松躺赢了一次。
韩云不知道他所想，不过时间已经过了十多分钟。
用夹子捞出一根尝了一下，嗯，还要再煮2分钟。
平底锅里的培根肉已经关火，用油的余温在继续熬制。
就3种调料，大颗粒盐，胡椒粉，还有一点香草。
时间过了16分钟，其他所有厨师都开始炒面，韩云还在煮面。
丁回在场边，感觉每过一秒都是煎熬。韩云脸上也没有焦急的表情。
看韩云这样，让众人想起了一个段子。只要我不尴尬，尴尬的就是你们。
终于在快结束的两分钟，韩云的意他利面煮好了。
捞出后直接放进平底锅，开始翻炒。
“韩老板？提醒一下你好像忘记开火了!”厨艺协会副会长，看到韩云只是在炒面的动作。
燃气灶上的火却没有打开，好意的提醒他一下。
“不用开火，谢谢提醒。”韩云是在搅拌均匀，让他们误会了。
最后打了2个鸡蛋，只拿出蛋黄倒在面上，撒上胡椒粉和香草。
用面的余温，跟蛋黄搅拌均匀。这一手让柳瑞终于明白，韩云在做什么了。
这一手，要求厨师必须有对温度，绝对的掌控。
面的温度过低，蛋黄就是挂糊状，稀黄稀黄的。
温度过高，蛋黄就熟了，成蛋花一样在面上。
只有温度刚刚好的时候，才能让蛋黄成粘稠状，和面完美的搭配到一起。
这种温度的掌控，柳瑞只在已故的意他利国厨那里见过。
她的那位老师，绝对是意他利面的宗师级人物。
在场的人都没有见过，韩云这种烹饪方法。
“看来这一场，韩老板赢了。”她轻轻的出声说道。
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