吉永绿和野原远浩跟着这个自称老板的男人，一路来到了餐厅的后厨。
摆放在正厅的传送带，有一部分穿过墙壁，位于厨房之中，厨师们正是利用这隐藏在墙壁里的这一部分，将做好的寿司送往各个客人面前。
“这里就是我们的厨房了。”
寿司店老板说道，下巴微微抬起，言语中满是自豪。
厨房中，数位厨师们有条不紊地工作着，有的负责切菜，有的负责将寿司组装成型，狭小的空间内回荡着不同厨具碰撞发出的清脆声响。
“哇，跟幼稚园里的食堂后厨差距好大！”
吉永绿的嘴巴微微张开，眼睛里写满了吃惊。
“二位晚上好，现在我再重新正是介绍一下自己吧。”
这个身材魁梧的男人说道，刚刚看起来还凶神恶煞的表情现在却多了几分和蔼，
“我是这件店的老板，同时也是主厨。”
他停顿了一下，抬头看向野原远浩。
“正如这位先生所言，我们所使用的食材全部都是世界顶尖级别。而我们这些厨师也全部。。。。。。”
“全部曾经都是米其林星级厨师对吧。”
野原远浩笑着说道，米其林星级厨师的称号，是厨师界的最高荣誉，意味着他们已经走进了世界顶尖级别。而其中，三星厨师更是他们中的佼佼者。
“没错，请问先生您是怎么知道的？”
老板的脸上有些疑惑。
“那种厨艺，绝对不是普通的厨师能够做到的，只有那种最顶尖的人才才能做出这样的食物，我曾经在相关的杂志上看过文章，有一期专门介绍过某道米其林级别的日料寿司所用的食材，和你用的完全一样。对于食材的选用如此严格，绝对不只是简单的模仿而已。”
野原远浩看着对方的眼睛说。
“是同行吗？你叫什么名字？”
老板的嘴角微微上扬，并没有否认的对方的话语，而且言语中满是激动，
“你竟然能够只凭味觉就能够判断出寿司的材料，而且还能如此精确到某一种类，这实在是太了不起了，你难道也是三星级别的厨师吗？”
“不不不！”
野原远浩连忙摆手否认，不过他注意到了对方用了“也”这个字，
“我叫野原远浩，只是一个普通的顾客罢了，不过我倒是很好奇，你们的店用这么高档的食材，而且却设定的价格却十分普通，这样不是相当亏本吗？”
野原远浩眉头轻轻皱起，这样的行为并不像是一个店家能够做到的。
“哎。”
老板摇了摇头，
“当时我在美国的ElevenMadisonPark饭店担任主厨之一，在很多年前就被晋升为了三星厨师，而我的这些手下，都是我团队的成员，同样也都是星级厨师。”
“ElevenMadisonPark？！米其林排名前五的顶级饭店！预定一个位置起码要提前两个月的时间才可以。”
吉永绿惊讶地让声音都有些颤抖。
“没错。”
老板点了点头。
“那你为什么会选择来到春日部这里，开着一家普通的寿司店呢？”
吉永绿说着，但马上有意识到了自己的失语，连忙改口道，
“并不是普通啦，这家店生意很好，是春日部最好的寿司店！但是，肯定没有你之前所在的饭店厉害啊，收入名气之类的，根本比不了了吧。”
“那是肯定的，纽约的那一家店可是世界级别的，而这家寿司店无论如何最多只能在春日部拥有高名气，而且不是我吹嘘，哪怕现在这家店的收入相当不错，也远不如我之前在美国的薪水。”
老板如此说道，米其林星级厨师在国外的地位如同明星一般，收入薪水都相当夸张。
“那究竟是为什么要回到日本呢？而且。。。你这么做不是肯定会亏损一大笔钱吗？”
吉永绿脸上的疑惑更加强烈。
“因为热爱啊。”
老板嘴上露出了一丝微笑。
“星级厨师每天的压力太大了，每天不仅要服务于来往的顾客，还要应付装作客人的密探，无数的媒体采访，这些已经是超出厨师职责的东西了。”
老板背靠墙壁，摇了摇头，露出了一丝苦笑，
“一旦有表现不好的地方，就会被立刻降级——从三星降到二星，或是从更糟，这样看似无足轻重的惩罚实则会摧毁很多厨师的自尊心，他们中甚至有不少人因为降级而换上抑郁症，甚至自杀——可能仅仅是因为在采访的时候说错了一句话，或者是在衣服的扣子扣错了。”
吉永绿咽了口口水，对方嘴里的事情虽然听杂志上记载过，但是她从未当真，只是看作了普通的谣传轶闻。
“我觉得这样，每天工作压力太大了，每次都要专注于厨艺以外的东西——但是我只是想做菜，并做好菜，仅此而已。”
老板继续说道，
“所以我辞掉了之前的工作，回到了日本，开了家普通的寿司店，虽然远离了激光灯下，但也算是非常开心。”
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