有惊无险地避开丁浩之后,几个小孩终于如愿以偿,去了海龟基地。
“大海龟!”
普普在海龟保育基地里,欢呼雀跃。
“这些海龟,也太大了吧?”
严良看着比人还大的海龟,咋舌说道。
“那是棱皮海龟,能活上百年,比人大也是正常……但这些玳瑁,才是最珍贵的。”
朱朝阳看着水里游着的黄色海龟,说道。
玳瑁,又称十三鳞。
在古代,这是和珊瑚、珍珠并称的海洋珍宝。
在现代,因为捕捞和养殖技术提高,珊瑚和珍珠不值钱了,但玳瑁却不一样。
无论是做成手串、镜框,或者直接做成工艺品标本,都是价值不菲。
因为它艳丽如宝石的外壳,玳瑁在后世的华夏濒临灭绝。
保育基地里,几十只玳瑁聚集在一起,无忧无虑地嬉水。
能看到这么多的玳瑁,在后世几乎是难以想象的。
有时候,时代的发展,对于动物们来说,未必是好事。
不仅是海龟,连龙趸也是一样。
八十一斤的野生大龙趸,在后世几乎是难以想象的。
帮了张东升这个大忙,朱朝阳没有跟他客气,直接去大排档点了条龙趸。
八十一斤的大石斑鱼,按照正常做法,三个小孩肯定是吃不完。
所以,朱朝阳选了一个最败家的做法。
拆鱼羹。
石斑鱼的鱼头,被拆成嫩肉。
而剩下的大部分鱼肉,则全部用来吊高汤。
“八十斤的大石斑鱼,就能做出这一小盘?”
看着端上来的一盘鱼肉,严良目瞪口呆,说道。
这个盘子也就普通鱼盘,八十一斤的庞然大物,就全在里面了?
“也不是全部,一会还有过桥龙趸,但也就留下一斤多肉,剩下八十斤全都在这一盆里了。”
朱朝阳笑了笑,说道:“你们今天有口服了,这拆鱼羹是粤菜的败家做法,可是大地主才能吃到的东西。”
拆鱼羹,是厨师之乡舜德的传统名菜。
鱼头拆骨留肉,鱼肉完吊高汤之后,渣滓弃之不用,然后把高汤冲入拆好的鱼头里。
这拆鱼头,也十分有讲究。
古代大户人家,拆鱼头都是丫鬟来拆的,讲究的是拆得干净,完整。
如果在里面发现残余的骨头,这个丫鬟就惨了,肯定会被老爷给责罚。
而且,传统的拆鱼羹本来是用大胖头鱼来做的。
但是,今天却换成了八十一斤大龙趸,败家程度更高一级。
“鲜……实在是太鲜了……”
严良只尝了一口,便惊呼起来。
“能不鲜吗,八十斤的鱼肉就吊出了这么一盆汤。”
朱朝阳把鱼扣挑出来,递给了普普:”石斑营养价值丰富,你吃这个鱼扣,补一补。”
“这是石斑鱼的……肚脐?”
普普好奇地尝了一口,眼睛顿时瞪的大大的。
“差不多吧……总之你吃就是。”
朱朝阳笑眯眯的,说道。
鱼扣,是石斑里最精华的部位。
正经粤菜做法,鱼扣都是要保留下来的。
嫩,脆,鲜,爽。
这条八十一斤的大龙趸鱼扣果然没有让人失望。
而过桥龙趸,则是另外一种做法。
其实,这种大石斑刺身是最好的。
只是朱朝阳怕这两个小孩吃不惯,最后换成了过桥的做法。
所谓的过桥,是功夫菜的做法。
石斑的蒜瓣肉切片码味,铺上葱姜丝,放在在滚烫的大海碗里,然后以炙热高汤冲下去,将食材烫熟。
这种做法,就好像给食材和高汤搭桥一样,而且极具观赏性,所以通常都是堂食现做。
“这种做法……我们连见都没见过……”
严良和普普,什么时候吃过这么好吃的东西?
这一顿饭,吃得这两个小孩肚皮圆滚滚的,瘫在椅子上直打嗝。
最后结账的时候,这一顿饭,足足花了三千多。
这个年代的三千,已经是很大一笔钱了。
“就算是咱们有钱,也不能这么糟蹋啊……”
严良和普普心疼无比,倒是张朝阳不以为意。
“你们之前受过太多苦,我想让你们享享福,吃喝玩乐一番。”
朱朝阳大手一挥,直接刷卡。
严良和普普之前在福利院里,受尽了人间的苦难。
自己既然遇见了他们,怎么能坐视不理?
反正用折扇坑了张景林三十万,不花白不花。
而且,这笔钱张东升还答应自己报销呢。
毕竟自己今天帮了他一个天大的忙,解了他的牢狱之灾,这是钱远远弥补不了的。
不让张东升出血一番,怎么能看到他的诚意?
飞卢小说网 b.faloo.com 欢迎广大书友光临阅读,优质火爆的连载小说尽在飞卢小说网!,