同样的把米磨成米浆，想要什么颜色，就在还没磨成浆之前，放什么样的颜色的素材。
一般比较多的是绿色和粉色。
至于为什么绿色比较多呢，肯定不是创造这道小吃的人，老婆和老王好上了。
应该就是比较好看吧。
要蒸的时候，把米浆盛入一个竹制的圆盘上，大部分直径在六十厘米左右。
把米浆铺平了，放入一个大锅里。
锅里倒入适量的水，下面一定是用柴火烧水。
巴巴干蒸好了，就形成了以一层薄薄的米皮。
在端到你面前之前，先把竹圆盘摊在板子上，用筷子在圆盘里打个十字花刀，分成四块。
然后分别在里面放上梅菜干啦，雪菜干啦，或者肉啦。
接着裹成长条，最后端到你面前。
到你吃之前，你可以自己在流水摊子上里面，有一些调料，放到巴巴干上面，再来吃。
巴巴干比肠粉比较厚一点。
就肠粉和巴巴干之间，刘痕自己他比较喜欢吃巴巴干。
是因为馅料比较的丰富，而且口感更有嚼劲。
而不像肠粉一样那么的薄，这是自己的感官个人口味。
小吃摊里，还有就是薯粉。
城里也有卖熟粉的，不管是超市啦，还是小吃店里面都有，这是一种灰黑色的，用番薯押成的粉，晒干之后的粉条。
家乡的薯粉呢，其实没有多少的特点。
就一个，现做，纯手工。
这种东西吃在嘴里有嚼劲。
刘痕呢把两个小家伙给带到了，小吃摊上面。
小吃摊跟外面的，小吃店又不一样，差不多是露天的。
这个小吃棚里啊，好多好多家。
现在看过去都有，二三十家，全部摆一起。
他们的没有店铺之分，中间也没有间隔。
这些小吃摊啊，很简单。
就是拿两块门板一样的东西，或者三块摆成一个长方形，围成了一个方形。
里面呢是要么夫妻店，要么合伙人，一个人做一个人端盘子。
而外面呢，用长条凳坐着。
大家就坐在那个像流水摊一样的地方吃东西。
所有人都坐在这里，像摆酒席一样。
这种方式呢很热闹，而且省地方。
刘痕坐下来问清楚了两个小家伙要吃什么，就点了两个巴巴干和一个薯粉。
老板看着刘痕带两个这么小的小家伙过来，还关切的问道：“这两个小孩吃不了那么多啊。”
刘痕笑了笑：“我吃一个巴巴干和一个薯粉，剩下的他们两个分。”
那老板笑了：“那小伙子你身体挺好。”
刘痕就当他是在夸奖自己。
时间不长东西就上齐了，刘痕把薯粉和巴巴干各自剔成小份的，给了小侄儿和小侄女，让他们两个吃。
自己呢大快朵颐起来。
虽然他的厨艺已经是绝顶的了，但是吃这种小吃的东西，那还是觉得很正宗，味道很好，很有小的时候的感觉。
特别是巴巴干，里面加了很丰富的馅料。
咬下第一口，就吃到了其中一块的梅菜干和瘦肉切成的肉馅。
虽然现在猪肉已经很贵了，但是老板还没有那么的吝啬。
“香啊！”
等加起来第二块巴巴干来吃的时候，里面的馅料又变了。
变成了萝卜干还有梅菜干，味道又不一样了。
“特别！”
第3块的味道又变了，变成了香菇和瘦肉组成的馅料。
难怪这一家的生意这么好，原来在巴巴干的馅料里面都变着这样的花样。
味道实在是很好，而且有所创新。
以前小的时候吃这种巴巴干啊，里面包的最多的东西呢，两样，萝卜干和梅菜干，或者萝卜干和雪菜干。
现在呢，大家也知道有创新意识了。
直接吃了三块粑粑柑，又夹起旁边的薯粉来吃。
其实薯粉没什么调料，就是农家自己制作的辣酱。
这种辣酱啊和外面卖的辣椒不能相比。
但是刘痕觉得很有味道，很有滋味。
这种辣酱的用切碎的辣椒，直接过油，先弄香，然后加上酱油，鸡粉啊，味精啊，还有盐啊，用开水冲好。
接着撒上切好的葱花，就着热水那么一烫，就形成了很有滋味很让人难以忘记的这种辣酱。
辣酱是自己按照口味加，因为里面放了盐，所以薯粉只是半成品。
放到热锅里去烫熟，捞起来然后由你自己加辣酱自己调。
那滋味也是很好的。
因为这个辣酱很接地气，吃在嘴里有滋有味的，虽然简单，但是刘痕吃起来那也很快，嗖嗖嗖几下就吃完了一碗。
“过瘾啊！”
吃饱喝足了，付钱，三个人15块钱，便宜。
而且让刘痕很欣慰的是，家乡也出现了用支付宝或者微信扫码支付了。
看来农村的人啊，也是与时俱进的，知道先进科技才能促进发展。
付完了钱，刘痕和签的小侄女小侄儿从茶棚出来。
一出来就闻到了一股浓浓的芳香。
这个芳香呢，它有芳香剂的成分。
但是闻到这股熟悉的菜香味，刘痕立马想到了小的时候，那垂涎欲滴的味道。
在农村啊，有一种菜称为麻辣菜。
这种菜呢，有点像han国凉菜，也被称为凉拌菜。
但在还有没有到城里面去的时候，刘痕是不知道凉拌菜就是家乡的麻辣菜的……
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