此时，后院厨房里，陆晨看了一眼时间，半个小时差不多到了。
而且弹幕里的许多观众都表明他们已经准备好了，迫不及待地催促着陆晨赶快开始。
“好，时间差不多了，那我们就开始吧。”
陆晨点点头，便开始边操作别解说了。
“经过三天的放置，正常情况下的豆腐应该颜色渐渐变黄，而且豆腐的表面应该是有一层粘液的。”
“首先，大家需要用到的是白酒。刚刚我已经将白酒倒在了碗里，大家也可以这么做。那么接下来，我需要做的就是调制另一种调料。”
说着，陆晨拿出了一袋辣椒面，一盒盐。
“咱们再准备一个较大一点的碗，注意，碗里要保持干燥，不要留有水分。接着咱们将辣椒面和盐分别倒在这个碗里，均匀地搅拌一下，比例的话看大家个人的爱好，大致控制在3：2的这个比例就好。我这里只用了辣椒面，但如果你是口味喜欢吃重一点的，你也可以加一点胡椒粉，花椒粉之类的，都可以。”
陆晨想了想，又接着补充道。
“当然了，盐是必须的，但是辣椒面等其他的调料的话看个人的爱好，如果不爱吃辣的话或者喜欢清淡一点口味的可以少放一点或者不放也是没关系的。”
毕竟看他直播的观众口味风格自然千差万别，陆晨既然是要进行全民教学，那么自然是要注意到这一点。
陆晨尽量将演示的速度放的很慢，因为这次不同于第一次做糖醋排骨那样，现在是有许多人在直播镜头前是在跟着他做的。
所以陆晨自然是要照顾到这些人的感受。
“好，那么现在，我们需要用筷子夹起这些豆腐块儿，一一的在白酒里过一道，要确保豆腐块儿的外表面都被白酒浸渍过。”
“接着，我之前有给大家展示过，就是放在我面前的这个塑料瓶，咱们最终需要将豆腐块儿放入这个塑料瓶中。大家没有塑料瓶用玻璃瓶之类的都可以，只要是干净，无水的容器都没问题。”
“不过在此之前，大家需要将豆腐块在刚刚准备好的辣椒面里面同样滚一道，让这些调料均匀地附着在豆腐的表面。”
“最后，咱们再将这些豆腐块儿一一的放入塑料瓶里。”
在完成了以上步骤之后，陆晨专门停了下来，看了看弹幕有没有人提出什么问题，又或者其他人有没有跟上他的进度。
不过好在大多数人都是跟上了他的速度，弹幕里也没有什么质疑的问题。
在确定这一点之后，陆晨打开了电子打火灶。
接着往锅里倒了不少食用油。
他现在需要做的就是烧油。
看到陆晨的这个做法，直播间里的观众们都有些懵逼了。
其中有一位叫“我真的很大”的用户，问道：
“晨哥，这还要油炸吗？”
陆晨在瞥见之后，笑着解释道。
“不不不，很大同学，这豆腐乳不需要油炸，也不能油炸，我这是在烧油。”
接着，看着弹幕发的一堆堆问号。
陆晨又连忙补充道。
“是这样的，豆腐乳还分为油豆腐乳和非油豆腐乳，我现在做的这款豆腐乳呢就是油豆腐乳。因此，我需要烧一锅油，要将这油烧熟。”
“等油烧好之后，再将其冷却至凉油，注意这是重点，必须是凉油才行。”
陆晨特别强调了这点。
此时，在听到陆晨解释之后，弹幕又有些人开始问道：
“晨哥，那非油豆腐乳怎么做呢，我不太爱吃太油腻的东西。”
“非油豆腐乳的话可以加一点黄酒进去或者再加一点白酒都可以。”
陆晨回道。
一边回答弹幕的问题，陆晨一边烧着锅里的油。
等油烧熟之后，陆晨关掉打火灶，等锅里的油凉下来。
在等油完全凉下来之后，陆晨将锅里的油小心的顺着玻璃瓶的瓶口倒了进去。
“注意，这里的凉油一定要将这些豆腐块儿全部淹没才行。”
在完成这一步骤后，陆晨拿出瓶盖，将瓶盖放在瓶口，使劲儿地拧紧。
等这一步做完之后，陆晨松了一口气，对直播间内的观众说道。
“这样咱们的所有准备步骤算是全部完成了。”
“等等，晨哥，这是还要继续腌制吗？”
“对啊，晨哥，你咋还密封上了呢？我以为站上调料之后就可以吃了呢。”
“晨哥，不会还要再等一阵子吧？”
陆晨点点头道。
“没错，请大家将自己腌制豆腐乳的容易放在家里较为阴凉的地方，这段时间请不要打开密封，就这么放着。”
“那要放多久？”
此刻，这才是观众们最关心的问题。
“至少一个星期，我个人认为半个月最佳。当然，你甚至是放一个月都没有关系，这豆腐乳密封的时间越久，吃起来的味道就越香。”
在听到还要放这么久之后，所有人都有些不乐意了。
甚至，很多人都开始在弹幕里抱怨了起来。
“搞什么啊，等了3天性子本来就已经够暴躁的了，想看看你能搞出个什么花样出来，结果你跟我说还要再等这么久？”
“说真的，这世界上哪有一道菜需要做这么久的，大家吃一道菜要等这么久的时间那样也太累了吧？”
“晨哥，就不能像教教大家你第一道菜那样类似的吗，一个上午准备准备下下锅就出来的那种？大家好不容易有点兴致想学学夏国菜，结果你这样一弄大家的兴致都没了。”
看着弹幕上清一色的抱怨，陆晨却是微微摇头，面具后面的他甚至是露出了些许苦笑。
不过，随即他却耐心地跟大家解释道。
“夏国美食有着很多的菜系种类，每道菜色都有他独特的味道和做法。正是因为这样，夏国美食才显得丰富多端。”
“既有那种几分钟就能完成的菜色，也有需要十几天甚至是几十天才能沉淀出来的菜色。每道菜都有每道菜自己的风味。”
陆晨顿了顿，又接着说道。
“就好比我上次做的那道糖醋排骨，就像弹幕里的一位观众说的那样，相比较这个豆腐乳，就很方便，想吃的时候准备一两个小时就能吃到了。但是它的美味巅峰期是在它最开始出锅的那半个小时，一旦时间一长，这排骨凉了，那么味道就会大打折扣。即便是你在加工一次，给它加热，但是风味却完全不能与第一次出锅的时候相比。”
“但是这道豆腐乳，却不会遇到这种问题，相反，只要放在阴凉的地方，密封好，它的味道反而会随着时间的累积而越发的浓厚，也就是我们说的历久弥香。任何事物都有自己的两面性，美食也同理。我只不过是想让大家看到夏国美食的另一面罢了。”
不得不说，在陆晨进行解释的时候，永远是一副如鱼得水，悠然自得的感觉。
或许是他有足够的底气和阅历，又或许是陆晨本人的性格使然，总之，经他这么一说，那些“暴躁”老哥们一个二个的都安静了下来，也是十分有意思了。
“那么今天的直播差不多就到这了。因为此次豆腐乳的教学全部完毕，因此直播间我就关播了。”
众人：“这小子说的好像有点道理啊……”
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