“这些菜做的真是不怎么样，完全不在水准吗。”
他的声音不小，餐馆不大，所有人都听到了白睿的话，眼睛都纷纷看过来。
女记者一阵尴尬，没好气的说道：“喂，你什么意思，请你吃饭还挑三拣四的。”
白睿对女记者用眼神示意了一下，小声道：“别说话，看着。”
女记者不知道白睿要搞什么鬼，不过还是乖乖闭嘴，看他要做什么。
白睿继续大声说道，“厨师这样的水平，还敢出来做菜，都可以告他欺诈了，不知道当初是怎么出师的。”
这话就有些过分了，很多人皱起眉头。
“哪个在说我坏话！”
一声怒吼从后面传来，一个胖胖的家伙从后厨走出来，手里还拿着一个大大的勺子。
看向白睿，胖厨子手里勺子一指白睿，怒道：“小子，你是不是来找茬的，我这家白记做了快二十年，没人说我做的菜不好吃，你要诚心来捣乱，信不信我一勺拍死你。”
说着，还挥舞了一下手里的大勺。
胖厨师气势汹汹，白睿却一点不惧，拿着筷子点了点桌上几盘菜说道：“我可不是来捣乱的，只是觉得这几盘菜做的不好，难道吃的不愉快还不许说了吗。”
“好，让你说，哪里不好吃你点出来，可要是点不出来，今天你别想安安稳稳走出去，也不在街上打听打听，我老白也不是任人欺负的。”胖厨师一脸冷笑的说道。
估计要是白睿说不出个三六九来，胖厨师不介意让他尝尝大勺的滋味。
在蚝油生菜那道菜里夹起一根生菜，白睿朗声说道：“蚝油生菜，这道菜虽然简单，但很考验火候，蒜蓉煸香变至微黄，立刻放入生菜大火快炒，炒至脱生即可，炒老就不够脆嫩了。”
“你看看这根生菜，明显就是太老了，像水煮了一样，根本没有脆嫩的感觉。”
“还有，蚝油生菜，最好用李锦记旧庄的蚝油，李记耗油鲜、咸、甜味兼顾，那样炒出来的蚝油生菜才会色泽诱人，脆嫩鲜甜。”
白睿又指了指盘子里的菜说道：“你自己看看，他们的样子哪有一点脆嫩鲜甜的感觉。”
胖厨师被说愣了，这家伙连用的耗油不是李锦记的都能吃出来，他也知道李锦记的好，可李锦记的耗油贵了好多，他换成了其他牌子的耗油。
其他食客一看胖厨师被年轻人给说的不能还嘴，就知道一定是被人家说中了，顿时知道这个年轻人不是来随意捣乱的，顿时兴趣更大，一个个带上看热闹的心情。
毛小雨也是好奇的看着场中情形，虽然她还不知道白睿要做什么，可也觉得蛮有意思。
白睿还没完，又指向另一道菜说道：“现在我来说说这道‘菠萝咕咾肉’。”
“菠萝咕咾肉，顾名思义就是菠萝加咕咾肉一起炒，而重点呢就是咕咾肉。”
白睿夹起一块咕咾肉，继续道：“挑选上好里脊肉，用料腌制5分钟，裹上淀粉，待油烧到七分热时下锅炸，炸至外焦里嫩金黄色时出锅，我告诉你，隔壁邻居家的小孩子都能馋哭。”
“这里面油温是关键，你这咕咾肉，明显不是最好的里脊肉，而且油温太高，炸得火候不行，差评。”
胖厨师的脸色更加难看了。
白睿没打算就此放过对方，继续道：“再说这道‘粤式白灼虾’，这道菜非常简单，我们也经常吃的，即便如此，却不能不用心做，你说对不对。”
“你这道菜，基围虾不新鲜了，虾线没有挑干净，虾须没剪，虾煮的又太老了，更重要的是，你这酱料调配的实在有失水准，差评。”
“最后，说说这道清蒸鱼。”
“清蒸鱼是粤菜里最能体现清淡及原味的一道菜，做这道菜，一定要最大程度保留鱼的原汁原味，做到清淡鲜嫩，又不能留有鱼腥味，所以很考验厨师的技术。”
“你自己尝尝，你敢说你做的这道清蒸鱼味清淡而肉质鲜嫩吗。”白睿说着将手里的筷子递给厨师。
胖厨师脸色变幻不定，想接筷子又不敢接，一幅为难的样子，忽然，旁边响起掌声，有客人鼓起掌来。
“真长见识了，原来做菜的门道这么多。”
“有意思有意思，胖厨师今天碰到行家了，认栽吧。”
“都说‘白记’手艺好，原来不行啊，以后不到这里吃了。”
听了食客们的话，胖厨师脸色极其难看，看向白睿眼神充满不善，不管这家伙是不是来捣乱的，今天对他也造成了极不好的影响。
“你究竟是什么人。”胖厨师脸色不善的问道。
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