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纵横食戟 第68章 洛阳水席1

小说:纵横食戟  作者:无心闲人  回目录  举报

经过一个多小时的车程,天辰他们终于来到薙切宅,看着外面美轮美奂的建筑物车上的小曾木雪菜,田所惠和北条美代子都惊呆了。

车子停稳后,薙切绘里奈的秘书新户绯沙子就走上前来打开车门说道:“欢迎回来绘里奈小姐、爱丽丝小姐。”

随后她看到紧接着下车的天辰一行人说道:“欢迎光临,楚天辰先生、小曾木雪菜小姐、田所惠小姐、北条美代子小姐。”

“早上好,秘书子,”看到一本正经的新户绯沙子天辰忍不足笑着说道。

“我不叫秘书子,我叫新户绯沙子,楚先生可以称我为绯沙子。”听到天辰的话后新户绯沙子强忍着怒火说道。

“知道了秘书子,我在IGO预定的食材送到了没有,”天辰毫不在意的说道。

“楚先生,您预定的食材已经送到厨房了,还有我不叫秘书子,您可以称我为绯沙子。”

“那就带我去看一下吧,秘书子。”

看着依旧我行我素叫自己秘书子的天辰,新户绯沙子强忍着自己想要暴打他一顿的想法,咬牙切齿的说道:“那就请楚先生跟我来吧!”

天辰他们跟着新户绯沙子在薙切宅里七走八走,终于来到了薙切宅的厨房,天辰所预定的食材全部都放在这里。

薙切绘里奈他们看着厨房内琳琅满目的食材,她们不由好奇的向天辰问道:“天辰你今天准备做那些菜肴啊!”

天辰听到薙切绘里奈的问题并没有回答,反而向其问道:“绘里奈小姐可知道‘河南十大主题名宴’?”

“这个当然知道,‘河e南十大主题名宴’分别是汴京御宴、第一楼什锦包子筵、汴梁五liang簋八广肚席、海参宴、全鱼席、洛阳水席、全鸭席、牡丹筵、黄河迎宾筵、司马光家筵。”薙切绘里奈摇了摇头说道:“只是可惜会做这‘河南十大主题名宴的’的厨师少之又少,而且他们都在华夏,很少出国,我也是只听过没有尝过。”

“那我今天就让你尝一下‘河南十大主题名宴’中的洛阳水席的味道。”听到薙切绘里奈的话后说道。

“什么洛阳水席,你会做洛阳水席,而且今天就要做洛阳水席。”听到天辰的话后薙切绘里奈直接冲过去揪着天辰的衣服说道。

“冷静、冷静,”看着这样的薙切绘里奈,天辰急忙说道。

听到天辰的话后,薙切绘里奈这才反应过来自己这时的表现有多么失态。他直接松开了抓着天辰衣服手道歉道:“对不起,我失态了。不过天辰你真的会做洛阳水席吗?可以给我详细介绍一下吗?”

“好啊!”天辰看着周围薙切爱丽丝、新户绯沙子、小曾木雪菜、田所惠:北条美代子都露出求知的欲望点了点头说道。“洛阳水席属于豫菜,始于唐朝,至今已经有一千多年的历史了。”

“这洛阳水席一共有两个含义,其一是全部热菜都有汤,其二是热菜洛阳水席吃完一道撤走,再上下一道,像流水一样不断的更新。”

“洛阳水席的特点是有荤有素,选料广泛、可繁可简、味道繁多,酸、辣、甜、咸俱全,舒适入口。”

“全席共设二十四道菜,包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜,冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序也极为讲究,先上八个冷盘作为下酒菜,每碟荤素双拼,共十六样;待客人酒过三巡再上热菜,热菜先上4个大件,每上一道跟上两道中件(这叫陪衬菜或调味菜),美其名曰带子上朝;最后上四道压桌菜,其中有一道鸡蛋汤,又称送客汤,以示全席已经上满。热菜上桌必须以汤水佐味,鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬无不入其馔,丝、片、条、块、丁,煎炒烹炸烧,变化无穷。”



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