姚日翼挑选食材逾恒积极,十分细致,让摄像组的人惊讶。
浏宪华在旁边啰嗦了几句,就没有废话,成了姚日翼的免费搬运工,和彭于畅一样。
作为搬运工,彭于畅显然比他更合格,不过节目还是需要讲话,他这一点又比彭于畅合格。
姚日翼今天中午要煮麻婆豆腐,这是一道大菜,重点是花椒和胡椒粉,剩下的就是一些程序了。
给明星做菜有一个好处,那就是她们吃过各个地方的美食,在江湖混迹多年,口味已经是江湖口味。
虽然对地方味道还是很怀念,但好吃的东西总是不挑剔。
而想要解决口味的不同,最好的处理方式就是火锅。但姚日翼可是大厨,他有厨艺精通、料理小厨师,这两个技能,还怕做不好这几道菜吗。
虽然可能和长年做麻婆豆腐的大厨没得比,因为各个地方的气候,饮食习惯确实有些不一样。
但操作的程序,注意的事项都差不多,对于食材的挑选也是难不倒姚日翼。
第二道菜是水煮鱼,第一个硬性条件就是鱼必须是活的,有活力,动它会弹。要想看这只鱼的活力,那就看它尾巴甩过来的时候是不是很重。
而这只鱼不能有太多的刺,通常是选那种无刺肥鱼最好,不过市场一般只有草鱼、黑鱼。
浙江这边市场草鱼也是十分常见。
“算了,还是买草鱼吧。就算有系统赠送的技能融到我的脑海中,可毕竟是第一次煮。”姚日翼不想好高骛远。
他选了一条最肥的草鱼,也是活得。
鱼肉一定要肥,不要那种密度很高的深海鱼,嚼劲不一样,麻辣渗透的把控也不好做到。
麻婆豆腐和水煮鱼都要用到花椒、辣椒,不过后者要用到的较多。
搭配的食材重复,比较方便购买,不用多提袋子。
好不容易找到那种腌制了很久的白菜,姚日翼不用花时间去腌制,时间上也是有点来不及。
通常要腌制白菜,最好是用东西压,还要隔夜。
每一道菜都是不简单,甚至包括白萝卜也不能太老,还可以加入其它食材,但不破坏鱼肉是有点挑战性的。
通常厨师不会这么冒险,再说有水煮鱼给大家吃,多而精,能吸引食客的注意力。
也有人水煮鱼其它做法,甚至放入螃蟹、虾,多而不精,主次不明,鱼虾各鲜,不能相融。
姚日翼点着彭于畅、浏宪华手中的食材。
“糯米、嫩笋、虾、小鱿鱼……好,都有了,我们可以回去了。”姚日翼说道。
浏宪华和彭于畅苦着脸。
浏宪华说道:“日翼,你买这么多,我们自行车很难放得下去呀。”
彭于畅也是愁眉不展,说道:“这样好像不好开车。”
“让别人送呀,也让别人赚一下车费呀。在农村有时候买很多好东西就是这样,导演组有胆跟我叫嚣,走,我去雇车去。”姚日翼霸气道。
摄像师不敢说话,彭于畅和浏宪华也是被姚日翼的霸气摄到。
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