春天不是读书天，夏日炎炎正好眠！
初春的中午阳光正好，陪着爷爷愉快的吃完午饭后刘艺道一个人躺在小店后面的躺椅上纠结着。
对于这个特色新手任务真的有点为难，亲手研制特色小吃的难度不是一点半点啊，要说家里祖传的白玉凉粉和臭豆腐小锅米线也算是不错的小吃，可是特色貌似还差一点点啊！
最特么坑的系统竟然是要亲自研制，那不就是不能用家里现有的两样了。那么该怎么办呢？
对啊！系统商城貌似开启了啊！
正在头疼的刘艺道突然眼前一眼想到了系统之前说过的商城，立马进入系统控制版面查看果然在右下角看到了一个商城的小图标，之前还是黑色现在已经闪着亮点。
点开后他发现立马东西还真不多，就有三种食材配料分别是做豆腐的黄豆，熬制白玉凉粉的米面和香葱，另外还有一种调料辣椒油。
“卧槽，系统你是不是出现BUG了？”看着空空荡荡的货架刘艺道无语的问道，对于系统这种行为真的有些心塞啊。
“不，本系统经过无数次的测试不存在BUG！”
“一个商城只有四种商品你跟我没ＢＵＧ？”刘艺道怒不可遏，你特么逗我呢？这样的怎么不说是食材杂货铺，非得叫商城呢？
“呵呵！宿主心里没点B数的话就好心提醒一句，你看看价格买得起吗？”
刘艺道有种扎心的感觉，定眼看了看单价特制黄豆十斤黄豆面十个金币，煮白玉凉粉的米面十斤五个金币，香葱便宜一斤两个金币。辣椒油就贵多了一小罐半斤装竟然要十二个金币，这特么是商城？
“咕嘟”
刘艺道看了看系统的标价暗自吞了一口口水后脸都气红了，这特么系统真黑！
老子充值一百块就得了十金币，又充一千一百金币。那么换算下来一金币就相当于十块钱，这不是说黄豆面一金币一斤也就是十块钱，你特么怎么不去抢啊！
最坑的是那个辣椒油竟然要一百二块一小罐半斤，真以为你那是金罐加多......额金罐辣椒油啊！
“呼，系统你确定你的食材和调料标价没BUG？”深吸几口气后刘艺道一脸沉重的问道，心里则想着要是不说出个一二三老子打死也不买。
“不存的，宿主只需要知道系统提供的食材和调料可以增加小吃不同程度的口味就可以了，至于提升多少还得看食材等级也就是价格的高低。”系统很冷静的回答，好像对于刘艺道的诽谤不清楚一样。
“真？”
“比金子还真，怎么样骚年要不要立马试试？”系统循循善诱的本色再一次开启，刘艺道再一次怀疑自己是不是又获得了一个假系统。
“算了，老子小门小户的可用不起那么昂贵的食材，再说那么高的成本老子还不得买上天价啊？”刘艺道想想都不靠谱，平时一碗白玉凉粉也就五块钱，臭豆腐更是五块钱十个，那么高的成本真不一定能赚回来。
“不，宿主怎么还可以用老旧的眼光看问题呢？我觉得有必要让宿主提升一下眼界问题了，五百人民币费用已扣，请宿主注意查收小吃大师眼界包！”
什么鬼？刘艺道一愣然后收到了微信扣款提醒整个人都跳起来了，这特么还真是很社会的系统啊！
“一刀，现在也没什么人把门关了咱们弄点豆腐吧！”刘艺道刚准备给系统一点颜色看看，突然去休息的爷爷从二楼下来喊道。
“哦，好的爷爷！”刘艺道只能无奈的点击了特色小吃大师的眼界包吸收，然后起身去关门。一股淡淡的银光闪过后刘艺道感觉自己看待问题和世界的眼光有些不一样了，具体那不一样一时间也不说明白。
“系统订购一份黄豆面！”不过很快刘艺道就被从自己嘴里说出来的话惊呆了，这特么是我自己的要求？
不会是被系统洗脑了吧？
不，系统提供的黄豆面不仅色泽纯正而且香气扑鼻，这才是制作特色手工豆腐的顶级材料！瞬间脑海中两个小人开始斗开了，一个从节俭的角度出发一个从制作特色小吃的角度出发谁也说服不了谁，可是系统早已经将黄豆粉送到了刘艺道手边的盆子里。
“咦，一刀这黄豆面你从哪来的啊？这色泽可是很不常见，多少钱一斤？”爷爷不知道什么时候已经走到他身边，看着盆子里的黄豆粉有些吃惊的问道。
“啊？哦，这是早上从苟申家拿回来准备做点豆腐脑自己吃的啊！”刘艺道还能说什么，爷爷都看出来是好东西应该不错吧！
“嗯，这个黄豆一看就是原生态的好东西，光照足，香气浓郁，色泽纯净是好东西。没想到一刀的眼力不错啊，好！”老爷子看着黄豆粉忍不住用手摸起一点放在嘴里眨巴几下后满意的点点头，看向刘艺道的眼神也不一样了。
“嘿嘿，爷爷说好就好！对了爷爷一会儿你先看着我做一份豆腐要是有什么不对再提醒我，这样以后我才好知道自己什么地方欠缺得多。”刘艺道一听爷爷夸奖也不纠结价格了，放下包袱耐心的准备做小吃，而且他亲自研制的小吃他也想好就是豆腐脑了！
对于豆腐脑的制作虽然他不是很熟悉但是也看爷爷和老爸做过豆腐，豆腐脑应该问题不大，而且受欢迎程度也不低，早上生意应该会很好。
“好，那我就见见我孙子的手艺，不过做豆腐一定要注意火候还有点卤的时间！”老爷爷想了想也感觉刘艺道的话在理，便笑呵呵答应下来然后坐在一旁看着刘艺道忙碌。
做豆腐最主要的第一步便是清洗和浸泡黄豆然后磨粉，这一步系统已经帮忙完成了大半，刘艺道直接取用家里准备好的清水将黄豆粉浸泡起来，这个时间需要二十分钟左右。
浸泡好黄豆之后他开始清洗锅灶以及过滤豆腐渣的过滤网，接着便是点火开始烧水。
做豆腐的第二步便是煮浆，煮浆的时候需要注意火候不能太大也不能太小，而且要经常翻搅不要生锅（底层糊了）。当煮浆至80度左右会起泡沫，现在很多豆腐作坊会选用消泡剂。
而刘艺道家属于纯手工作坊则不会选用，而是沿用最原始的用手将泡沫清除，这个过程需要保持火力不能太大或太小。
半个小时后煮浆打泡沫的工序完成，洁白的豆浆在滚烫的锅中翻滚，温度已经达到了一百度左右，豆腐特有的香味扑鼻而来，刘艺道看了看色泽基本已经可以过滤了。
将火熄灭后准备好大木桶开始过滤，这一道工序最为重要，要是过滤不干净的话很容易让豆腐口感不细腻，嫩滑，所以一般情况需要过滤三道是最完美的。
看着大桶里剩下洁白如雪的豆浆老爷子满意的点点头，虽然一道道工序看着刘艺道手忙脚乱不过还算是完整也没有多说，接下来便是开始点卤。
点卤时候需要注意的是豆浆的问题不难超过80度，最好能在79左右最是完美，而卤水最佳原料是采用原生态的石膏，这样味道更纯粹。
原生态石膏用大火煅烧后用碓窝捣成粉末加入清水浸泡制成卤水点豆腐最是美味，也是最原始的豆腐做饭之一。
点卤的过程中需要时刻关注点卤是否成功，因为第一次刘艺道卤水的量没拿捏好在豆浆在凝结成豆腐花的过程中用筷子离桶面三十公分左右的高度自然落体插入，筷子歪倒说明卤水分量不够。
再次加入少许用勺子搅拌均匀等待几分钟后可以很明显的看到豆浆凝结成豆腐花，此时可以说豆腐脑的制作已经完成，不过要做成豆腐还需要进一步用纱布包裹压榨。
两个半小时后一沓豆腐制作完成，闻着清香的豆腐刘艺道脸上莫名有些激动。刚刚爷爷尝过豆腐脑表示味道很不错，那么明天早上可以试做一天看看效果了。
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