“不知道你们会到达什么级别,真是期待。”
白子墨轻抚着手中的蝰蛇,褐色的鳞片带来光滑的手感,让他有些爱不释手,一想到即将要做的料理,心中不免有些期待。
前所未有的料理方式,毒料理的极限,到底在哪里呢.......
河豚肝刺身?
不,那充其量也只是A级的料理,虽然能够进入国宴的行列,堪称是世界巅峰级别的料理了,但白子墨心里清楚,在毒料理的世界里,这还远远不是极限。
想要做出更加美味的毒料理,就需要更强烈的毒素,以及更加高超的解毒手法。
白子墨茫然的看着自己的双手,历经前世,说到解毒,他自信的说,他认第二,没人敢称第一。
唯一缺少的就是更加强烈的毒吗......
那就自己制作好了!
白子墨双手逐渐攥紧,扣在蛇嘴的手越发使劲,黑斑蝰蛇逐渐挣扎起来,尾巴乱飞。
感受到手上的力道,白子墨反应了过来,松开双手,把蛇放回笼子。
看着钻回蛇团的蝰蛇,白子墨心中仿佛被扫干净了一样,通明彻底,一片明净。
如果自然界不存在他心目中的完美猛毒,那就自己制作好了!
采摘毒类,混合毒素,制造出世界最强大的毒。
然后用在料理上,制作毒料理的巅峰之作。
白子墨眼眸中的光芒越来越盛,远处来看仿佛是璀璨繁星般,可惜周围并无一人。
就连之前的莫鹏也被他打发走,去找东西了。
“什么味道!”
一股浓郁的香气从空中传来,引起了他腹中的饥饿感,白子墨顺着香气不断寻摸着,最终看到了一个面容普通,手里端着一碗面的中年男子。
“杨叔,你做的什么啊,好香。”
嘴里熟络的聊着,白子墨凑上前去。
“一碗龙须面而已,你要是想吃的话,在这里等一会,我做给你吃。”
看着两眼放光的白子墨,杨金鹏露出了一个和蔼的笑容,对于这个和自己女儿差不多年龄,但厨艺却堪比自己的少年,他一直都挺有好感。
“恩恩。”
白子墨点点头,一副乖巧的模样。
看着杨金鹏端着龙须面走远,白子墨跑到厨台旁,四处看看,很快就找到了引来自己的源头。
一个盖着的高压锅,正在火焰下不断升温,那股浓郁的香气赫然是从中散发出来。
白子墨打开盖子,顿时,一道厚厚的白雾从中缓缓升了出来。
白雾散后,只见锅里满满的汤汁,散发着让人食欲大开的香味,锅底放着几块硕大的骨头,但水面上确实清澈无比,没有一丝白沫。
白子墨左右望了望,看见没有人在这边,从一旁的橱柜里取了个勺子,舀了一勺,用嘴吹了几口,就迫不可待的喝到嘴里。
“好鲜!”
那种极致的味道,让他不禁叫出声来。
着看上去只是普通的鸡汤,但却十分不普通。
融合了十几种肉类,连肉带骨的在这高压锅里熬制,经历了无数个夜晚,日以继夜的将浮上去的那层白沫撇干净,再用纱布过滤,最终才得出了这看似清澈似水,实则浓郁不已的汤汁。
“我这才离开没多久,你就在偷吃上了。”
不知何时,离开的杨金鹏回到了厨台旁,看着偷吃的白子墨,蒲扇大的手掌揉了揉白子墨的头顶,言语中却没有丝毫怪罪之意。
看着没有生气的杨叔,白子墨“嘿嘿”笑了笑。
杨叔不仅看起来和蔼,而且脾气还特别好,不然他也不敢跑过来偷吃。
“你先喝一点汤暖暖胃。”
杨叔乘了一碗汤,递给白子墨,从一旁拿出一小袋小麦粉,还有几个鸡蛋放到了料理台上。
从饮水机接了一小碗温水,杨叔一个一个的把鸡蛋打到碗里。
“哒哒哒”
富有节奏感的敲打声传来,白子墨抿了口汤,看着手持筷子打蛋的杨叔,微不可见的点头。
外行人看热闹,内行人看门道。
杨树这打蛋技术,一看就有十年以上了,每次掀起蛋液时,扬起的蛋液离碗有手指高,却没有丝毫撒在外面,都被他稳稳接住。
现在很多料理店甚至家庭,都为了方便与速度,都舍弃了传统做法改用电动打蛋机,机器永远不能能超越人类,技艺高超的厨师,打蛋时会尽量让蛋液与空气接触,更加黏稠,但机器却只是一成不变。
在比拼中,可能就是这几份粘稠度的差距,就影响了最终的胜负。
这也是许多真正的厨师,永远都是手动打蛋的原因。
看着足够粘稠,色泽光润的蛋液,杨叔满意的点点头,把蛋液倒入了芬芳的小麦粉,然后揉压着,逐渐成为了一个粘稠度足够面团。
杨叔那满是老茧的手放在面团上,不断拉伸着,很快原本的面团就被分成一条长长的面筋,双手握住面筋的两头,稍微一使劲,面筋瞬间被拉开。
一扣
两扣
三扣
...........
很快面条在杨叔的手里来回抻拉十次,面条变得越来越细,看起来稍微一碰就会断掉。
但杨叔还是没有停下,一口气瞬间又扣了七次。
坐在一旁的白子墨脸色也是变了变。
杨叔双手一抖,宛若青丝般纤细的面条从空中落下,沸腾着热水的锅泛起了白雾。
“十七扣!杨叔你突破了!”
看到面条下锅,白子墨连忙起身,面色惊愕问道。
“前几天恰好突破,刚才那碗面就是拿去鉴定的。”
杨叔笑呵呵的说道,他们这些国宴的厨师,每次稍有突破都要上交成绩,他刚才那碗面就是拿去鉴定的,只是白子墨没有注意到罢了。
看着转过身去,拿着筷子拨弄面条的杨叔,白子墨呆呆坐下,檀口微张。
十七扣,这是什么概念
你能有个十扣以上,你就可以自豪的说你是位面点大师了。
国际上赫赫有名的面点大师,最顶尖的几位也只是勉勉强强能有个十四五扣。
能进行十六扣的,寥寥无几,只有四人罢了,而且全都是华夏人。
十七扣,仅有一人!
面点一道上毫无争议的第一人,绝对的面点宗师,南方罗家传人,那位已经年逾六十,参加国宴十几次,未尝败绩的老人。
但即使是他,也需要借助传承上千年的蜀汉老面和罗家秘技的时候,才能完成十七扣。
而现在杨金鹏,不借助任何特殊材料,超过了那位宗师?
杨叔你这是要逆天啊!!!
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