四宫小次郎轻车熟路地选好蔬菜并切块,并开始同时料理各种蔬菜。
而常威却将白菜洗净放在一边,开始将鸡、鸭开膛破肚,牛骨剁碎。
“现在就开始制作汤汁了?你的蔬菜冻就打算用那颗大白菜?”四宫小次郎看了过来,脸上满是不屑:“现在华夏的老百姓也不会天天吃大白菜了吧,你还要用这粗俗之物?”
“做出真鲷大陆图的家伙,看来只是个不会法式料理的中华厨师罢了。”
常威仿佛没听到似的,将肉和骨头扔进锅内,开始烹饪高汤。
一般来说,法式蔬菜冻最重要的是体现各种蔬菜独立又和谐的味道的统一,对于冻所用到的汤汁不是很看重,甚至要求要尽量清淡,不能掩盖蔬菜的甜美滋味。
然而看常威这样子,只选了大白菜这一种蔬菜,却在汤料上用了各种肉和骨头大做文章,却实在是反其道而行之。
“恕我才识学浅,我实在搞不懂常威要做什么。”
“我也没看懂,事关自己和学生的命运,他不会胡来吧。”
“堂岛前辈看出来了吗?”
堂岛银看着忙碌的常威,沉默不语,目光如炬。
将高汤用文火慢慢煮好,常威却单独把汤汁留下,锅底剩下的肉和骨肉被捞了出来。
然后,又将新的鸡鸭和牛骨扔进汤汁,再次熬制起来。
“你熬这么久的汤,是想要用冻的味道来取胜么。”四宫小次郎嗤之以鼻,“不自量力的井底之蛙,蔬菜的甜美味道才是法式冻的关键。”
“看好你自己的锅吧,”常威回敬道,“学着点,你这狗屁蔬菜魔术师的头衔已经把你仅有的那点创意败光了。”
“你说什么?”
“哇哈哈哈狗屁蔬菜魔术师,四宫前辈你也有今天哈哈哈!”
“日向子,你给我闭嘴!”
不理会周围的一切,常威专心致志地盯着高汤锅。
再次煮好之后,常威又将肉骨捞出,再次加入新的材料继续熬制。
“他要把那锅汤熬制到什么程度啊!”
“这也太浪费了吧!”
“这香气……这高汤真的好香,真想赶快喝一口啊!”
“可是料理的主题是蔬菜冻吧。”
评委们已经坐不住了,堂岛银的双眼却闪动着熠熠光芒。
“果然是那个……吗。”
四宫小次郎将放满蔬菜和汤汁的模具放入冰箱,待汤汁冻成冻便可以完成了。
转头看向常威,却发现他还在熬煮高汤。
“哼,竟然和这种法式料理白痴进行食戟,真是自讨无趣。”
“四宫老师,”常威转过头看着四宫小次郎。
“看来你不只是败光了创意,连其它的菜式也都不去关注了啊。”
“你什么意思?”
“料理就是加工食材,各种体系的料理都是相通的,你才是井底之蛙啊。”
“我可不想听你说大话,时间快到了,你却还没开始料理你那颗大白菜,还有心情和我讲这些?”
“不劳费心,我自有办法。”
时间一分一秒过去,也不知过了多久,常威终于将最后的高汤舀了出来,却没有开始料理白菜,而是准备将高汤放入冰柜。
“他怎么直接开始制作汤冻了?”
评委们都愣住了,怀疑是常威脑子短路忘记放蔬菜了。
“我先提醒你一句,没有蔬菜只有冻的法式冻我可不承认。”
面对四宫小次郎的奚落,常威充耳不闻。
他在心里默默喊了一声:“时间扭曲,开始。”
一道微不可见的蓝光闪入常威手上器皿里装的高汤中。
常威将器皿放入冰柜,回身拿过大白菜剥了起来。
“现在才开始料理蔬菜,不觉得太晚了吗?”四宫小次郎冷哼一声。
常威默默地将白菜最里面的心取出,洗净备用。
然后将冰柜内的器皿取出,只见里面的高汤已经被冻成了晶莹剔透的冻状。
“这,为什么我的冻还没冻好,他的这么短时间就冻好了?”四宫小次郎一脸不可思议。
“是不是因为没有放蔬菜的缘故啊……”水原冬美猜测着,也不是很肯定。
常威找了一个汤碗,上面垫上滤网,然后将汤冻放在上面并撒了一层细细的盐,嘴里念念有词。
“化了!汤冻化了!”日向子指着碗惊呼起来。
“他为什么要把汤冻再次融化啊?”
评委们话音未落,常威将滤网上剩下的汤冻扔到一边,将化掉漏下去的汤汁再次煮开,然后装入器皿继续冷冻。
“他这是不是要滤汤内的残渣啊……”
堂岛银笑着点点头:“应该是这样的,只是不知道他要过滤多少遍罢了。”
“好……好浪费。”
冰箱内,四宫小次郎的法式冻已经成形,常威这边还在一遍遍取出煮沸,又放入冰柜。
也不知过了多久,他终于不再将汤放入冰柜,而是加热后将准备好的白菜心扔了进去。时间不长,收锅装入器皿,放入了冰箱中等待凝结完成。
“既然还要等一段时间,我们就先吃四宫小次郎的料理吧。”
堂岛银点点头,四宫小次郎便将他的法式蔬菜冻端了上来。
“九宫格蔬菜冻,请慢用。”
“这简直……”看着盘子里整整齐齐又琳琅满目的晶莹剔透的九宫格蔬菜冻,堂岛银赞叹着,“简直是艺术品。”
“就像巴黎卢浮宫展示的现代艺术画一样,没有任何规律四处分布的蔬菜的色彩,糅合在一起却那么和谐。”
“四宫前辈不愧是最注重菜品漂亮程度的外观党呢。”
评委们用刀叉切下小块蔬菜冻放入口中。
“这、这味道……”瞳孔瞬间涣散。
“这是极乐的美食游乐场啊!”
堂岛银、关守平、梧桐田、水原冬美和日向子,每个人仿佛都都坐上了一匹升降木马,脸上甜蜜的笑容就像稚气未脱的孩子。
“每种蔬菜仿佛都是游乐园里的升降木马,所有蔬菜的融合构成了色彩斑斓的游乐园!”
“这香甜的味道,就像小时候第一次吃到糖果一样,难以忘记!”
良久,评委们渐渐平复下心情。
“真不愧是‘蔬菜的魔术师’,这道蔬菜冻无论从外观还是味道,都是绝对的极品。”
四宫小次郎微微一笑,毫不掩饰自信的神情。
“那么,常威老师,现在轮到你了。”
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