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莱蒂菲贵族学院 queen and pirncess.13、校花比赛④

‘今天是校花比赛的第四场这场,比厨艺,还剩下两支队伍,这场便能分出胜负,有请第一组;魅琪音。’主持人‘大家好,我是魅,我做咖啡。’紫魅儿“我是琪,我做曲奇。”琪‘我是音,我做水果拼盘。’音,那三个人一人占一个桌子{小影;明明是双人桌的说,浪费。魅琪音;还不是你写的!小影:谁让你们是配角。魅琪音:你!!!小影;怎么不让啊?我就把你们越写越坏,你们就离你们的王子越来越远。魅琪音;不要啊!}

紫魅儿处:

紫魅儿选了有个心形的咖啡杯,在里面加入开水,温杯,然后把煮咖啡的容器里加入适量的·开水,大火加热煮沸腾,把咖啡豆磨成粉末状,装进另一个容器里,水煮开的时候,放好上面装有咖啡粉的容器,然后用小火煮,待咖啡粉吸上去的时候,用搅棒顺时针搅拌两圈半,再煮15秒左右同样方法搅拌第二次,再过10秒钟左右关火,同样搅第三次,咖啡慢慢的流进容器里,咖啡粉沫成半圆球体留在上面的容器里,把温杯里的开水倒掉,又把咖啡倒进杯子里,然后把所有的奶精球和糖都放了进去。“做好了。”紫魅儿

紫琪儿处;

紫琪儿准备了鸡蛋1个、筋面粉200g、糖粉50g、细砂糖30g、黄油120g。把黄油室温下放至软化,用打蛋器搅拌至顺滑,加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路,筛入筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法搅拌,,把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘上铺上油纸,把曲奇挤在烤盘上,烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15-20分钟。

紫音儿处:

紫音儿准备了橘子、猕猴桃、火龙果和蓝莓。她把橘子平均切成块状,将橘子切个小口,把一半橘子皮压在另一半上做造型。又把猕猴桃、火龙果洗干净平均切成片,蓝莓洗干净备用,将火龙果围成一个花瓣状,蓝莓做花蕊,橘子和猕猴桃围在外面。

“我们做好了。”魅琪音‘请评委们试吃并打分。’主持人“咖啡0分,曲奇5分,水果拼盘10分。”辛蒂‘同上。’艾琳‘同上。’贝蒂‘同上。’罗拉“同上。”艾玛‘45分,紫魅儿身为姐姐得到的分却最低,这是为什么呢?请著名美食家--辛蒂解说。’主持人“她的咖啡太甜了。”辛蒂‘原来如此,真是低级不能再低级的错误了,下一个组合;Lonelygirls。’主持人

“我们做巧克力慕斯蛋糕。”晴

Lonelygirls处;

主料;蛋白138g,淡奶油401ml,巧克力124g,糖161g,蛋黄4个,蜂蜜38g,麦芽糖10g,吉利丁片12g,牛奶150ml,水45ml。辅料;淡奶油100ml,巧克力40g,黄油15g。25克淡奶油煮至快沸腾前熄火,线状倒入44克巧克力,边倒入淡奶油边搅拌,使巧克力乳化,88克蛋白分三次加入35克糖打发至硬,取一半量的蛋白霜加入巧克力糊,拌匀,加入过筛的低粉拌匀,分三次加入剩余的蛋白霜至巧克力糊中拌匀,将拌匀的面糊倒入垫了油纸的烤盘里,烤箱150度预热,烤盘放进烤箱,上下火烤22分钟,取出来盘大边从大约5厘米高的地方落下,振出热气,顺势将烤好的巧克力蛋糕连油纸拖到冷却架上,撕开蛋糕四边油纸,冷却待用,巧克力蛋糕冷却后切出八寸圆模大小的一片蛋糕铺在模底,加盖保鲜膜保持蛋糕湿润,5克吉利丁片泡冰水待用,2个蛋黄+40克糖擦拭至粘稠,150克牛奶加热至80度,倒一半入蛋黄里,搅拌均匀,再倒入牛奶锅里继续煮至粘稠,熄火,一边搅一边加入沥干水分的吉利丁片,搅拌至完全融化,趁热将蛋黄糊线状倒入80克巧克力中,边倒边搅拌至顺滑,巧克力糊有光泽,180克淡奶油+18克糖打至六分发,分两次加入巧克力糊里,搅拌均匀,即为巧克力慕斯,做好的巧克力慕斯倒入模具中,冰箱冷藏凝固,7.5克吉利丁片泡冰水待用。2个蛋黄+40克糖擦拭至粘稠,45克水加热至80度,倒一半入蛋黄里,搅拌均匀,再倒入牛奶锅里继续煮至粘稠,熄火,一边搅拌一边加入沥干的吉利丁片,搅拌至完全融化,50克蛋白打至湿发,10克麦芽糖+38克蜂蜜+10克糖煮沸慢慢冲入打发的蛋白中,一边加入一边继续搅拌蛋白至硬即为意式蛋白霜,分三次将意式蛋白霜与蛋黄糊混合,180克淡奶油+18克糖打至六分发,分两次加入蜂蜜蛋糊里,搅拌均匀,即为蜂蜜慕斯,将蜂蜜慕斯倒在已经凝固的巧克力慕斯上,抹平表层,放冰箱凝固,配料里的材料淡奶油煮沸冲入巧克力里,一边冲一点搅动,冷却到30度左右,加入黄油搅拌至顺滑倒在蜂蜜慕斯的表面,抹平,冷藏4个小时以上,在表面上挤了许多奶油花,用水果做装饰。

“评委请试吃并打分。”主持人“10分。”辛蒂“10分。”艾琳“10分。”贝蒂“10分。”艾玛“10分。”罗拉“今年的校花是:沫冰雪,冰雪公主、沫冰晴,活泼公主、沫冰妍,温柔公主。”主持人“啊啊啊啊啊啊啊。”粉丝们的尖叫声

{小影:打了这么多,至少给个鲜花犒劳一下呗,嘻嘻。}.........................



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