大鲵隶属隐腮鲵科，大鲵属，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。大鲵俗称“大山椒鱼”，源于其身有山椒味道。
还有，娃娃鱼真的能吃。
大鲵是一种大型两栖动物，一般体重5～25kg。其经济价值较大，群众将大鲵捕捉食用，以强壮体质，能有效地防治贫血、月经失调等症；大鲵的皮厚实坚韧，可以用以制革；还可制成治疗灼伤的药物；也可治疗小儿嗝食之类的胃病；胆汁能解热明目。
最后，吃货又将一个物种吃的濒危了
由于大鲵经济价值较高，人们过度捕捞作为食用日趋严重，加之江河污染，生态环境遭到破坏，致使大鲵数量锐减，许多地方资源枯竭，甚至濒临绝灭。为了保护这一资源，天朝已将大鲵列人二级重点保护野生动物，并严禁捕猎，如因科研、展出、繁殖饲养等需要，须经主管部门批准方能捕捉。
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