“这些事情私下里再说吧,我们现在还在比赛呢。”这时,赵俪颖微微笑道。
“对,俪颖姐说的没错,下一道菜是什么?”秦辰也清楚现在这个场景不太好继续这个话题,力度不能过重,要不然只会适得其反。
“接下来这道菜是龙井虾仁。”李辰说完,便是开始找全所需要的食材。
“龙井虾仁,这倒是一道具有浓厚地方气味的杭州名菜。”秦辰点了点头,脑海中顿时浮现了这道菜的所有做法。所谓的龙井虾仁,以河虾,龙井茶为主,做法也并不算复杂。
小迪与赵俪颖两人将事先冰冻好的吓人剥壳,挤出虾仁后,换水再洗,反复洗了几次,直至虾仁被洗的雪白后取出,沥干水分,放入了干净的碗中。
这时,秦辰接过了大碗,加入适当的盐,味精以及蛋清后,用筷子搅拌,力度适中,当
出现黏性后,秦辰又是放入了干淀粉拌和上浆,整个动作没有丝毫的停顿,流畅到甚至带着一股美感。
与此同时,陈赤赤也是拿出了一个茶杯,将龙井茶放进茶杯中,再倒入一定的沸水,跑了一分钟左右,陈赤赤便是滤出了一些茶汁。
另一边,秦辰开火炒锅,用油滑锅后,再加入猪油,烧至四五成热的样子后,将碗中的虾仁倒进了锅中,顿时,有噼啪的声音响起,那是油与虾仁交织在一起所产生的效果。秦辰连忙用筷子划散,在心中估算了15秒钟后取出,倒入漏勺沥油。
秦辰并没有将火关掉,同时也留了少许油在锅中,当油至滚烫后,秦辰再将虾仁倒入锅中,并迅速倒入了茶叶和茶汁,同时加入盐和味精,简单的颠炒几下,浓浓的香味席卷整个厨房。
“这真的是龙井虾仁?”当秦辰将炒好的菜盛进盘中后,其余人皆是一脸惊叹的目光。
虾仁白嫩,茶叶翠绿,色泽淡雅,香味逼人。
盘中的菜完美的诠释了龙井吓人成菜后的样子,单是看着,闻着便是被勾起了人的无限食欲。
“相信我,只要给我一点点时间,我就能还你一个空盘子。”陈赤赤指着这盘龙井吓人,不停的咽着口水。
“别,赤哥,这是客人的菜。”看见陈赤赤这般模样,秦辰还真怕对方不管三七二十一,直接就开吃了,连忙是说道。
“唉!”陈赤赤叹了一口气,表情除了沮丧还是沮丧。没办法,对于一个吃货来说,最难抵挡的便是美食的诱惑。
“有这么夸张的吗?到底是什么香料可以做到这种程度。”另一边,邓朝不禁擦了擦嘴,轻喊道。
“就是寻常的香料,多加点就行。”李辰回应道。
“多加点,不怕吃死人吗?”邓朝眉头一皱,感觉到了一股欺骗的气息。
“你们厨房里还有特制的香料吗?”最后,他拉了一个大厨问道。
“调料都在这里了,没有特制的了。”这个大厨十分的坦诚,并没有任何隐瞒。
“那那边是怎么回事,怎么会这么香。”邓朝指了指秦辰的位置,不确定道。
“朝哥,如果我没猜错的话,你们是不是邀请了厨师来录制节目。”这位大厨非常憨厚的问道。
“厨师?”邓朝愣了愣,然后摇了摇头,否定了大厨的说法,“没有啊,我们都是艺人,最多在家中做做饭而已。”
说完,他像是明白了大厨的言外之意,惊讶道:“你的意思是小辰是厨师?可是他是歌手啊。”
“朝哥,这些我不太清楚,不过,我敢担保,那个负责炒菜的年轻人,厨艺很高,即使是我们这个餐厅的厨师,也很难有超过他的。”大厨在说这话的时候,脸上除了惊讶,还带着敬佩。
他惊讶,惊讶的是秦辰的年龄,他佩服,佩服的是这种年龄却有这样的厨艺。
“你们这会不是太草率点了,你们只闻了香气不是吗?”邓朝不敢相信的看着大厨说道。
“草率,希望是这样吧。”大厨喃喃道,尽管连见和尝都没没有过,就说别人的厨艺有多么的惊人,这确实有些匪夷所思,但以他几十年的厨艺经验,这种香味,完全错不了,他曾经有幸参加过世界顶级大厨的交流大会,更有幸闻过那场交流大会各个名菜的香味,而那些站在厨艺界巅峰的厨师,所炒的菜所产生的香味,他这辈子都难以忘记,就是刚刚的那种香味,那个非常年轻的人所炒的菜散发出来的味道。
“我都不想端过去了,万一忍不住就在路上吃了。”李辰将盘子端起,尽管像是开玩笑的话语,但表情却是非常的认真。
“大黑牛,草你可以忍不住,但肉食你怎么能说忍不住。”陈赤赤拍了拍李辰的肩,打趣道。
“牛也有吃肉的时候。”李辰反驳道,随后将盘子端到了窗口。
没有丝毫的意外,那在窗口外负责接应的工作人员再次以惊讶的神情盯着这盘龙井虾仁,然后在咕隆的咽口水声中从李辰的手中接过了盘子。
另一边,邓朝他们也是做好了第二道菜,并且端给了另一个窗口上的工作人员,工作人员倒是没有产生多大的惊讶,直接是端向了客人那一桌。
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