韩城秧歌俗称“唱秧歌”，是一种融民歌、说唱、舞蹈为一体、并向戏曲衍化且初具戏曲雏形的演唱形式，也是一种古代摇滚乐的表演形式，它与“渭华秧歌”、“洛川秧歌”等，均属两、三个演员表演的秧歌小歌舞。
起源：后唐宫廷兴起，清朝时鼎盛
韩城秧歌的起源有三种说法：
一说源于后唐宫廷，如秧歌《彩楼配》中之表段子“正月十五君民乐，唐朝发明唱秧歌，天子耍丑耍得好，正宫娘娘把头包”，此说乃民间传闻，史无可考；另一说源于清代著名文士吴锡麟的《新年杂咏》，其中说，秧歌是由宋代的“村田乐”演化而来，秧歌即插秧之歌；再一说源于宋元杂剧。从音乐发展、表演程序的角度考察，韩城秧歌明显受到宋元杂剧的影响，韩城秧歌在表演时，唱则不舞，舞则不唱。击乐伴奏时，唱时不敲，敲时不唱。
韩城秧歌在清朝光绪年间进入鼎盛期。光绪二年（1876年），艺人韩敏卿带领秧歌班子进京，在皇宫中设有“秧歌教练”，专门教演秧歌。光绪二十五年，韩城知县吉冠英为接待清廷派来的钦差张启华，举办了一次韩城秧歌大会演，历时10天，共150位艺人登台表演，展示了韩城秧歌的迷人魅力和精湛艺术。
这两次演出，成为韩城秧歌发展史上的两大盛事。
韩城秧歌吸收了南方秧歌小调和秦腔、蒲剧、眉户等戏曲的不少“营养”，涌现出秧歌红艺人100多名。
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