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食戟之中华大当家 第三十章 我说,你做!

“居然是罗兰.夏佩尔老师的课!”台下的众人心中都有些慌张。

本来应该因为担心害怕的田所惠,不知道为何,被赵东握住了手,反而没有了害怕的情绪!

这时,台下的学生们终于忍不住了!

纷纷的小声交流着。

“居然是罗兰.夏佩尔老师的课,这下惨了!”

“我怎么这么倒霉啊,第一堂课就碰到罗兰.夏佩尔老师!”

“我可是听说去年,罗兰.夏佩尔老师给了一个班50人e等的评定啊!”

“我们班上也有18人因为他的课而惨遭退学啊!”

“罗兰.夏佩尔老师可是被称呼为远月学园评分最为严厉的讲师啊!”

“我听说老学生们都给罗兰.夏佩尔老师起了个外号,大家都叫他《不会笑的厨师》啊!”

罗兰.夏佩尔老师似乎感觉到了台下的议论,冰冷的眼神一扫,全场瞬间安静了下来!

罗兰.夏佩尔老师继续说道:“我们今天的菜单是BoeufBourguignon!也就是勃艮第红酒炖牛肉!”

“这道菜可以称的上是法式菜的经典菜品,我会把菜谱写在白板上!”

“你们按照我的菜谱去做,时间限定是2个小时!”

“做完了的组把作品交上来进行评分!”

罗兰.夏佩尔随即就在黑板上写出了做法。

罗兰.夏佩尔写完菜谱,看了看手表:“那么,现在开始计时!”

学生们瞬间都动了起来,开始制作这道菜品。

田所惠似乎被周围紧张的气氛带动出了一些紧张气氛。

“赵东君,我们也开始吧!”

赵东点了点头。“下面开始,我说你做!”

“哎?不按照老师的菜谱吗?”小惠有些惊讶?

赵东笑了笑,耐心的教导这田所惠:“一昧的按照教材去做,虽然能确保很少出错,但是,却不会有太大的出息!”

“厨师需要的是什么?厨师需要的是创新!”

“从古至今,正是因为历代的厨师们敢于走出教材,创新,才会有今天如此繁华的美味食品!”

“创新菜品是要建立在绝对的自信上,你现在还缺少自信!”

“所以,我说,你做!”

田所惠一脸崇拜的看着自信的赵东。

自信的男人最迷人了,田所惠都看痴了!

不过小惠也没忘记今天的评分对自己来说,是至关重要的!

急忙开始准备材料!

赵东的声音已经传来。

“主料,条纹培根块,上等牛肉三块”

“辅料:橄榄油、大洋葱、大胡萝卜、番茄罐头,一整瓶勃艮第红酒,棕色牛肉高汤、面粉、月桂叶、百里香、盐、黑胡椒、小洋葱头、蘑菇、黄油、白煮小土豆和白煮豌豆。”

赵东不急不慢的指导着田所惠,而田所惠因为赵东在一边,也有了自信心。

所以准备材料也是不急不慢,有条有理的!

两人的配合,看起来是那么协调,那么般配!

赵东见到小惠已经准备好了材料,接着指导道。

“培根去皮,切成1/4inch(差不多半厘米)厚,1/2inch(1厘米左右)的条。”

“加入2又1/2品脱水(71ml)里煮10分钟,拿出晾干.”

“烤箱预热到摄氏230度左右,铸铁锅或者炒锅下1tbs橄榄油,中火加热培根2-3分钟到棕色,用漏勺捞出”

“牛肉切成2英寸的大块,擦干(注意!一定要反复用厨房用纸挤干水分,水分是做牛肉的大忌,书中也也特别提到有水分的话牛肉会无法煎成棕色)。”

“把牛肉放在刚才炒锅的热油里,每一面都煎成棕色。”

“胡萝卜洋葱切片,在油里煎到棕色盛出,盛出蔬菜,留住油.”

“.牛肉和培根倒回锅里,加盐和胡椒,撒上面粉面粉裹面粉,然后把牛肉和培根放在容器了,不过要先把空着的容器先用烤箱考四分钟,充分烤热容器,再把裹面粉后把肉换到已经烤热的容器里烤4分钟,会形成棕色脆皮,移出锅,烤箱温度调到160度。”

“取出牛肉和培根的锅,倒入红酒,牛肉汤,番茄罐头和所有香料,在明火上煮到快要煮开,盖上锅盖,放在预热炉子的下层烧一个小时!”

“完成这个步骤,可以去处理配料了!”

“小洋葱和蘑菇分别用黄油和少量黑胡椒,盐炒到棕色”

“烤制好的牛肉倒出到干净容器里,洗干净铸铁锅,(这时候铸铁锅的边上一片焦糊非常正常,别怕).再把牛肉和培根倒回干净的铸铁锅,,蘑菇和洋葱放在上面,”

“在锅里留下牛肉,倒出汤汁在平底锅里。减掉表面脂肪,煮一两分钟,再去掉表面脂肪,得到能覆盖勺子的稠厚的大约1品脱的酱汁,如果太稀迅速煮开,如果太稠,加一些牛肉高汤,仔细品尝,加盐调味后把肉汁倒进肉里.”

“然后就是最后一步了。盖上铸铁锅煮2-3分钟,让肉和蔬菜裹上肉汁,再点缀土豆,欧芹。OK,好,你完成的非常好!”

跟着赵东一步步的知道,田所惠已经完成了所有的步骤!

终于,菜品完成了!

田所惠可爱的喘了口气,擦了擦额头的汗水。

赵东递过去一张纸巾。

田所惠看了看赵东的脸庞,顿时脸色通红!

不过还是接过了纸巾,擦拭着香汗!

心中却是惊叹,好厉害的男人!

这个来自天朝的男人,真的好强啊!

田所惠感到非常幸运,居然和这么厉害的人分到一组,终于得救了。

又想到了赵东对自己的表白,顿时心中起了一丝小甜蜜,小幸福的感觉!

这时赵东看向了幸平,幸平跟原著一样,又出幺蛾子了。

没有跟田所惠一组,还是没逃过暗算。

材料被毁了。

赵东看了一眼幸平一眼,知道他有办法解决这事,如果连这点小事都解决不好,还能当原著中的主角?

赵东心中暗笑,幸平,你真悲剧,在你的时代中,我降临了!

赵东没有立即把料理端出去给老师评测,而是饶有兴致的看着幸平在那爆发着。

田所惠看到赵东没有去把料理现在交出去评测的意思,也没有多问,而是顺着赵东的目光,一起看向幸平。

不知不觉中,赵东又偷偷握住了小惠柔软的小手,还捏了捏。

田所惠一阵羞涩,脸庞红的不可方物,不过却并未挣脱,而是害羞的把头侧向一边!

(最近太忙了,只能晚上熬夜加班更,兄弟们见谅哈,希望喜欢的朋友多多送花多多收藏推荐,谢谢)



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